Fattoria Sardi Giustiniani Info
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È la seconda volta che torniamo dallo Chef Damiano e dalla Sua brigata e non vediamo l’ora di tornare di nuovo.
Un giorno o l’altro diventerò quella “Allergica alle Proteine del Latte delle Recensioni su Google” ma ci tengo sempre a specificarlo perché so quanto possa essere noioso per persone con allergie o intolleranze approcciarsi a un ristorante nella paura di dar fastidio.
Fattoria Sardi lavora su un menu degustazione per evitare sprechi in cucina - una strategia onesta e buona per l’ambiente e per il portafoglio. Tuttavia all’apparenza questo può complicare la vita a chi ha restrizioni alimentari. MA!
1. Hanno da poco introdotto un menu vegano oltre a quello tradizionale: con questo menu si tolgono già di torno i problemi con latticini / crostacei / uova, alcuni degli allergeni più fastidiosi.
2. Lo Chef è super disponibile con gli adattamenti: qualche mese fa non potevo mangiare il dolce e lo Chef mi ha - letteralmente - plasmato davanti agli occhi il miglior castagnaccio che io abbia mai assaggiato.
Damiano e la Sua brigata lavorano le verdure - rigorosamente di stagione - come davvero pochi altri sanno fare. Esaltano e sprigionano ogni sapore con una maestria che pochi ristoranti hanno. Menu di Aprile favoloso, non vediamo l’ora di assaggiare i prossimi (per vedere i menu seguiteli su instagram!)
Andiamo spesso a cena in questo ristorante, Damiano e il suo staff sanno davvero far divertire chi si lascia trasportare ad esplorare sapori ricercati.
Merita anche per la cantina che offre vini di loro produzione e non.
Bravi!
La sera non lascia possibilità di osservare il panorama ma offre l' occasione di contemplare il cielo stellato. Cucina ottima; servizio accogliente, caldo e professinale.
Un' esperienza da ripetere.
Abbiamo pranzato di domenica e siamo stati benissimo. Ristorante molto piccolo, obbligatorio prenotare, percorso degustazione con in abbinamento i loro buoni vini. Cucina di alto livello, piatti particolari del territorio, ben presentati, ottimo accostamento di sapori. Cucina a vista, personale gentile e professionale. Bella la tenuta intorno. Costo giusto per la tipologia e qualita' del servizio.
Fattoria completamente ristrutturata con gusto e eleganza, immersa nella campagna lucchese e tra i vigneti. Location molto suggestiva. voto 10
Staff Molto gentile, giovanile e molto competente, la ragazza che ci ha accolto e servito è stata molto professionale. VOTO 10
Menù:
menu degustazione a 50€ a persona esclusi i vini, Menù rustico ma raffinato,in base alla stagione, cambia spesso ci dicono, per il posto dove siamo, è ottimo. VOTO 10
Unico neo: la rovellina( un must per la Lucchesia), è stata proposta di pollo ma il pomodoro che la accompagnava doveva essere forse un pochino piu ridotto e cotto...più Rustico...( A mio parere ovviamente) Però tutto molto buono. Voto 10
Prezzo : per i prodotti ottimi, il bellissimo posto e per l'ottimo servizio VOTO 10
Complimenti a Damiano
Ci torneremo sicuramente, Ve lo consiglio.
Cena alla fattoria SARDI.
Il locale, situato tra le splendide vigne della campagna lucchese, si presenta rustico ma allo stesso tempo elegante e innovativo.
La cucina rispecchia lo stile toscano con un menù raffinato e rivisitato.
Degustazioni con eccellenti prodotti a km zero.
Il menù degustazione proponeva:
Entree con polpettina di faraona su mousse di fagioli.
Caprese con bufala.
Stufato di melanzane, pomodori, olive, sedano e patate croccanti.
Raviolo verde ricotta e spinaci con burro, salvia, limone e parmigiano.
Rovellina lucchese e fagiolo cannellino.
Torta al formaggio, mirtilli e sorbetto.
Che dire… buonissimo!!!
Delicato, gustoso e particolare.
Al top ????????
Prezzo degustazione 49 euro a persona (bevande escluse)
Location veramente bellissima, concerto di alta qualità, cibo e vino meraviglioso. Se solo il servizio fosse allo stesso livello. Non ci siamo sentiti tanto benvenuti. Malapena ci hanno salutati, abbiamo chiesto qualche spiegazione del menù visto che i miei parenti sono stranieri (anche scorrendo semplicemente i piatti insieme è già carino), ma quando l'ho chiesto siamo stati deriso. Quando abbiamo pagato il conto nemmeno un "come vi siete trovati" o altro. Veramente un peccato perché se il servizio fosse di qualità/un po' più easy e friendly ci sarei ritornata molto voluntieri.
Ci siamo trovati benissimo, appartamenti in stile toscano, puliti e confortevoli formano un piccolo casolare di vacanzieri.
Il personale è gentile e la struttura principale ben tenuta. Posizione ottima, non nel caos, ma strategica.
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