Cottabo - Pratiche di cibo e vino - Ristorante Info
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Piacevolissima sorpresa. Sono stato ospite dello staff del Cottabo per la prima volta oggi a pranzo e devo dire di non avere assolutamente nessuna lamentela.....anzi!
Personale attento e cordiale, piatti ottimi e presentati in maniera impeccabile. Qualità materie prime altissima. Unica pecca avere un solo stomaco per provare tutto, di conseguenza doveroso fare altre tappe e provare tutto il menù. Continuate così. A presto.
Siamo andati da Cottabo qualche giorno fa perché incuriositi dalle ottime recensioni e dall'accattivante profilo social. È stata una gradita rivelazione. Siamo rimasti piacevolmente colpiti dal cordiale servizio e dagli ottimi piatti, che a discapito di ciò che si pensa sui piatti gourmet, erano anche abbondanti. Abbiamo provato sia il famoso spaghettone con peperone di altino e sia una specialità del giorno, paccheri con gamberi e tartufo bianco, ai primi abbiamo aggiunto due antipasti e due dolci squisiti, e siamo rimasti colpiti dalla qualità e dalla bontà di tutti i piatti. Il servizio è stato ottimo, vi era attenzione al cliente e prontezza. Inoltre, abbiamo avuto modo di provare un buon vino sud africano molto profumato e che consigliamo vivamente a chi ama questo genere di sapori. Il conto è stato più che giusto. L'ultimo particolare che vorrei aggiungere è riguardo la location, si tratta di un ambiente intimo e piacevole, situato in pieno centro; i proprietari sono riusciti a valorizzare un locale storico rispettandone le originali caratteristiche e questo è senza alcun dubbio lodevole. Senza aggiungere altro, torneremo sicuramente!
Sono stato a mangiare da Cottabo due volte, l’ultima poco tempo fa con la mia ragazza e devo dire che non mi ha mai deluso, anzi, in quel di Lanciano si classifica sicuramente tra i miei posti preferiti dove mangiare.
Premesso che si merita un 5 stelle su 5 e consiglio a tutti di andare a provare i piatti preparati dallo chef, vorrei dare qualche suggerimento super personale e di chi ha avuto diverse esperienze in locali che scelgono questo target e propongono questo tipo di cucina.
Andrò per punti.
Ambiente: locale molto intimo e riservato, a mio parere il punto forte di tutta l’esperienza, la mise en place mi è sembrata molto pulita, niente di eccezionale ma molto ordinata, se non fosse per l’illuminazione, a mio parere la lampada per ogni tavolo la trovo sgradevole ma capisco la scelta (mia opinione personale), al contempo ho trovato dei piatti e delle posate veramente molto belle e caratteristiche.
Menù: un’ampia scelta tra carne e pesce che rendono la stessa scelta sempre molto difficile, con tanti gusti e sapori diversi e super interessanti, tuttavia mi aspettavo un percorso degustazione che rendesse omaggio alle qualità dello chef e delle materie prime, invece l’offerta è composta da tanti ottimi piatti ma nessun percorso che rispecchi l’identità o che racconti la storia di Cottabo e dello chef.
Servizio: nel servizio ho trovato il punto più debole di tutta l’esperienza, che ripeto essere super consigliata, non che sia un servizio penoso, ma sicuramente sotto le aspettative, premiato con un 4/5 stelle, a parte il titolare il cameriere che ci ha servito è risultato freddo, dopo mi sarei aspettato un migliore racconto dei piatti che ci sono stati offerti, tra l’altro ottimi, un racconto che vada di pari passo alla preparazione e la materia prima, ma che racconti le radici, le storie del piatto in sé. Inoltre anche i vini non sono stati presentati nella maniera corretta ma non avendo scelto un percorso per i vini non mi sento di giudicare ulteriormente. Un ulteriore consiglio che posso dare, visto il contesto, un servizio che sia più orientato alla persona, già semplicemente piccoli accorgimenti come versare l’acqua e il vino senza farlo fare ai clienti può rendere l’esperienza e il servizio ancora più di successo.
Cibo: decisamente il punto di forza di Cottabo, materie prime di qualità, prodotti freschissimi e piatti pazzeschi, contrasti e sapori la fanno da padrone, tuttavia mi sento di consigliare di osare di più con il pesce, che ho trovato molto fresco e buono, ma con sapori decisamente meno intensi rispetto alla carne (il pollo laccato alla soia con le susine è l’accostamento più buono che abbia mai provato, così come il pulled pork e le mele renette), un’altra piccola delusione è stata lo spaghetto con il peperone rosso d’Altino e la tartare di gamberi che ho trovato a mio parere un po’ anonima. I fuori menù sono ciò che dimostra quanto il trattamento di una materia prima di qualità e stagionale per Cottabo sia fondamentale.
Esperienza complessiva: 5/5 stelle, una piccola chicca nel cuore di Lanciano, da visitare assolutamente, rapporto qualità/prezzo sbalorditivo, piatti molto abbondanti e qualità pazzesca
Una cena e serata fantastica!
Cominciamo dalla accoglienza, al trattamento, servizio, prezzo e per ultimo, ma non meno importante, il cibo delizioso.
Come antipasto abbiamo chiesto un calamaro ripieno con riduzione di agrumi che era squisito, credo il piatto più buono della serata, anche se tutto era davvero eccellente. L'altro antipasto che abbiamo ordinato una frisella smontata con l'insalata fredda di polipo, fresca e gustosa.
Poi il ristorante ti omaggia con una piccola pagnotta fatta da loro davvero ottima e olio del territorio.
Como piatto principale abbiamo mangiato cappello del prete che si scioglieva in bocca, con riduzione di barolo e con una soave purea di patate.
Il dolce tris di cioccolato con diverse testure è stato proprio la chissura prefetta.
Molto aprezzato l'utilizzo di prodotti del territorio.
Locale accogliente, intimo e con pochi tavoli. Nel cuore di Lanciano vecchia.
Raccomandato al 100%
Tutto perfetto! Cameriere preparato, gentile, con esperienza. Cibo di qualità soprattutto gli scamponi flambé (fuori menù). Locale caldo, tavoli distanti e musica rilassante in sottofondo. Prezzo giusto. Torneremo!!
Cena tra amici tranquilla e piacevole in un locale carino, ben curato ma interrato quindi privo di finestre! Personale gentile, attento e preparato. La qualità della materia prima è ottima e a mio avviso il rapporto qualità prezzo è corretto, ma si può sicuramente migliorare la gestione delle consistenze e dei vari sapori all'interno di alcuni piatti!
Trovato per caso, ma esperienza super. Dall’accoglienza al fine cena il servizio è stato davvero speciale. Da vegetariana ho apprezzato tantissimo la disponibilità nel fare un menú degustazione diverso da quello a base di carne del mio ragazzo. I piatti poi erano ottimi sia nella presentazione che nel gusto.
Davvero bravissimi ragazzi ❤️
Una piccola chicca nel centro storico di lanciano!! Locale affasciante, attenzione al cliente MOLTO curata, menù con vasta scelta e materie prime di eccellente qualità. La vostra esperienza sarà guidata dal personale gentilissimo che vi descriverà tutti i piatti con la massima attenzione! Un viaggio enogastronomico paragonabile ad un ristorante stellato.
CONSIGLIATISSIMO
Quick Facts About Cottabo - Pratiche di cibo e vino - Ristorante
Today
Opening Hours
| Monday | 06:30 PM - 12:30 AM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 06:30 AM - 10:30 PM |
| Thursday | 06:30 PM - 12:30 AM |
| Friday | 06:30 PM - 12:30 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
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