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Una piacevole scoperta accaduta per caso. Un posto dai gusti ricercati e dall’ottimo servizio, con una materia prima di grande qualità e lavorata alla perfezione. Aperto grazie a un sogno dei proprietari Celestino e Nelia, che curano nel dettaglio ogni portata. Molto consigliato, merita di farsi qualche km per andarlo a visitare. Aspettiamo la stella.
Una piacevole scoperta!
Locale minimal nel cuore di Castrovillari, si presenta con linee pulite e colori rilassanti, entrando si è subito accolti con cortesia e garbo, davvero un’accoglienza finalmente degna per quel che il locale promette di offrire.
Decido di provare l’esperienza “NICE TO MEET YOU” 3 proposte a discrezione dello Chef Celestino Mauro con Wine pairing.
Mi viene quindi chiesto se avessi allergie, intolleranze o scelte alimentari, ovviamente esprimo il mio orientamento, non mangio la carne, quindi il mio menù, in questo caso sarà esclusivamente a base di pesce… o così mi viene confermato.
Arriva dunque l’antipasto, dove uno delle tre pietanze era un panino ripieno di manzo scottato, ho provato a farlo notare ma purtroppo non ho visto più personale in sala, il mio commensale ha comunque gradito il bis, trovo però l’accaduto spiacevole, non rispettoso e poco chiaro, motivo per la quale non me la sento di aggiungere la quinta stella, per me davvero importante. (Per quanto mi viene fatto notare dal proprietario che è offerto, non trovo comunque sia il caso di metterlo in tavola a chi ha espresso una scelta alimentare specifica).
Le restanti portate a base di pesce, sono arrivati rapidamente, dalla quale si evince una materia prima di ottima qualità con gusti molto bilanciati, artisticamente impattati, anche il dolce buonissimo.
Giovane chef con ottimo gusto : piatti ricercati, buonissimi, delicati, curati. Non molti posti, meglio prenotare. Da provare assolutamente per deliziare il palato. L'eleganza e il buon gusto sono di casa
Piccola perla gourmet in quel di Castrovillari, unico piccolo neo la scarsa visibilità esterna, se non lo conosci non è immediato trovarlo; tolto questo inizia l'elenco dei punti a favore. Offre un menù da fare invidia a vari ristoranti blasonati di ambiente metropolitano, davvero eccellente per qualità e fattura dei piatti. Tutto quello che ho provato è stato sorprendente per un motivo o per un altro: la complessità di gusto fra freschezza, acidità e umami (dato dal garum, una salsa di pesce fermentata) della tartare di Ombrina, la cottura e la texture del coniglio (salsa alla cacciatora invero un po' troppo prevalente in pomodoro) e della patata fritta di accompagnamento, la semplicità e la completezza del dessert al limone, basilico e cioccolato bianco. Mi sono pentito di non aver preso il menù degustazione... Bellissima sorpresa.
La meraviglia di questo mix di sapori inediti mi ha trasportata. Ho assaporato con calma tutto per sentirne I sapori e, devo dire che questi ragazzi fanno davvero la differenza nel settore. Consiglio.
Ristorante eccezionale. Posto fresco, con possibilità di stare all’interno o all’esterno. Abbiamo preso antipasto, primo, secondo e dolce. Portate con ottima presentazione e gusto di livello.
Piacevole sorpresa di ritorno dal Pollino. Sapori delicati ma molto ben definiti. Ambiente tranquillo e servizio attento e curato. Abbiamo scelto il menù degustazione da cinque portate tutte veramente molto buone. Ingredienti locali e ricercati. I prezzi sono più che adeguati.
Ottime le pietanze gustate, tutte preparate e servite con cura e professionalità, complimenti una esperienza gastronomica da consigliare e ripetere quanto prima. Buon lavoro.
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