Cheval Blanc by Peter Knogl Info
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Wheelchair-accessible seating
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Best KPortal Reviews
Es war ein wunderschönes Erlebnis im Cheval Blanc essen zu dürfen.
Die herausragenden Kreationen aus der Küche sind eine kulinarischer Gaumenschmaus. Bei einem Besuch unbedingt ausreichend Zeit einplanen um die vielen Gänge richtig geniessen zu können.
Minimum 3 Stunden inkl. Aperitif.
Das Servicpersonal war äusserts freundlich und aufmerksam, es wurde jeder Wunsch erfüllt.
Wir kommen gerne wieder.
Wir waren in den vergangenen 13 Monaten in mittlerweile 250 besternten Restaurants (76***, 83**, 91*) zu Gast.
Dieses Jubiläum feierten wir mit einem exzellenten Abendessen abermals im hervorragenden Cheval Blanc***.
Ein wunderschön prachtvolles Restaurant, mit einem herausragenden Küchenchef und seinem ausgezeichneten Team.
Es war eine überragende kulinarische Darbietung von Anfang bis Ende. Handwerklich brillant, wurden die hochwertigsten Produkte meisterhaft zu einem vorzüglichen Geschmackserlebnis der Extraklasse kombiniert.
Selbst auf kurzfristige Sonderwünsche wurde umgehend reagiert und sogleich ein aufwendiges Spezialmenü für uns zusammengestellt. Einfach sensationell!
Das ganze Menü war großartig, olfaktorisch sehr facettenreich und gustatorisch perfekt.
Es war eine grandiose und unvergessliche kulinarische Darbietung von einem herausragenden Chef de Cuisine und seiner erstklassigen Küchenbrigade.
Herr Knogl ist ein wahrer Meister seiner Zunft und sein Cheval Blanc ein absolutes MUSS für Jeden, der die hohe Kochkunst liebt und zu schätzen weiß!
Ebenso der fantastische Sommelier Herr Kokemoor, der nicht nur durch sein beeindruckendes Fachwissen, sondern vor allem mit seiner ansteckenden Leidenschaft für Wein hervorsticht.
Die von ihm empfohlenen Weine waren allesamt ausgezeichnet und perfekt auf Speisen und unseren Geschmack abgestimmt. Einfach grandios!
Für das genussvolle Miteinander von Speisen und Wein sorgte der bestechende Maître Herr Giliberti. Mit seiner sehr freundlichen, höflichen und zuvorkommenden Art, gab er uns stets das Gefühl, sehr willkommen zu sein und machte den Abend für uns zu einem besonderen Vergnügen.
Von der ersten bis zur letzten Minute wurden wir von dem hervorragenden Maître und seinem fantastischen Team unglaublich höflich, warmherzig, freundlich, zuvorkommend, sehr großzügig und respektvoll behandelt.
Wir haben uns sehr wohl und bestens umsorgt gefühlt.
Wir hatten einen ganz wundervollen und vor allem unvergesslichen Abend im fabelhaften Cheval Blanc.
Vielen herzlichen Dank dafür!
Das Cheval Blanc in Basel lässt keine Wünsche offen. Keine! Mit 3 Michelin Sternen bewertet, hat es alles zu bieten, was das Herz eines Gourmands höher schlagen lässt. In das luxuriöse Ambiente des Grand Hotel Les Trois Rois, im Zentrum von Basel direkt am Rhein gelegen, fügt sich das hauseigene Gourmetrestaurant Cheval Blanc nahtlos ein. Ein Haus mit Renommee und Klasse. Alles sehr edel hier, tolle Einrichtung, man nimmt die Historie des Hauses mit allen Sinnen wahr.
Ein Aperitif in der Hotelbar? Bien sûr! Dann hinein ins Cheval Blanc. Tischkultur vom Allerfeinsten. Der Service ist schlichtweg perfekt, wenngleich etwas steif mit leicht gekünstelter Lockerheit aber mit Schmäh. Der Sommelier versteht ein Handwerk und empfiehlt bestens. Er kann aus den Vollen schöpfen, die Weinkarte ist bemerkenswert.
Für echt großes Kino sorgt Küchenchef Peter Knogl. Er und sein Team sorgen hier – wie ich höre seit Jahren konstant – für ein kulinarisches Erlebnis der Superklasse. Zubereitung der Speisen, Produktqualität und Dramaturgie des Menüs sind außergewöhnlich. Wir hatten das große Herbstmenü. Besonders hervorzuheben die Amuse Bouches, darunter die wohl köstlichste Muschel ("Moule bouchot, citron vert"), die ich jemals gegessen habe. Bombastisch das Gericht mit Wolfsbarsch, Chorizo und Gurke. Auch der unglaublich zarte Rehrücken aus der Steiermark liegt mir noch auf der Zunge.
Es war ein rundum gelungener Abend, der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Rundum 5 Sterne+. Sobald ich es mir wieder leisten kann, komme ich wieder.
Vielen Dank für den sensationellen Aufenthalt im Restaurant Cheval Blanc!
Ein Muss für alle Freunde von Gaumenfreuden ????
Die Wahnsinnigen Kreationen aus der Küche sind eine kulinarische Weltreise. Bei einem Besuch unbedingt ausreichend Zeit einplanen um die vielen Gänge ordentlich genießen zu können.
3 Stunden mindestens incl. Aperitif auf der Terrasse ????????
Exzellent auf allen Ebenen. Der Service war 1A, aufmerksam und professionell. Wir haben uns rundum wohl gefühlt und die Atmosphäre war sehr entspannend. Der Saal war dem Hotel entsprechend königlich eingerichtet mit wenigen Tischen, die mit angenehmen Abständen verteilt waren und somit Privatsphäre zuliessen. Das Essen war einfach ein Traum. Die subtile und perfekt abgestimmte Säure, die alle Gänge wie ein roter Faden begleitete, machte einfach unglaublich Spass. Wir hatten immer Lust auf den nächsten Gang, ohne dieses Schweregefühl zu haben, wie das oft bei französischer Küche der Fall ist. Jeder Gang überraschte uns und toppte deb vorherigen. Diese steigende Leistung ist uns bei Menus extrem wichtig und wird sehr selten auf diesem Niveau erreicht. Der Wein: Der Sommelier war äusserst sympathisch, extrem kompetent, eingestellt auf individuelle Bedürfnisse und brachte unser Erlebnis noch einmal auf ein nächstes Level. Vielen Dank.
Einfach WOW! Vielen Dank für einen wunderbaren Abend für echte Foodies! Und auch unser zweiter Besuch war ein absoluter Genuss!
1A! Extrem hohe Qualität, deswegen super Preis-Leistung. Die Gerichte sind sehr harmonisch aufgebaut und bringen einen zum Träumen. Wir haben diesen besonderen Abend rundum genossen, vielen herzlichen Dank.
Was soll man sagen. Wir haben schon viele tolle Essen und Gastgeber erlebt, aber was hier geboten wird ist unerreicht. Es beginnt mit der sehr charmanten Begleitung zum tollen Saal und die Übergabe an die service Crew. Ein ganz großes Lob für die ganze Mann und Frauschaft. Wir wurden präzise und charmant umsorgt. Mit der gewissen Prise Lockerheit die es verträgt. Herrlich.
Nun. Wenn Man uber das Essen von peter Kogl sprechen möchte, dann fehlen mir die Worte. Perfektion trifft es eigentlich am besten. Absolut top was da aus der Küche gereicht wird. Unerreicht. Einmalig.
Danke.
Quick Facts About Cheval Blanc by Peter Knogl
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | Closed |
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Location
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