CASAS COLGADAS | Restaurante Info
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Queríamos celebrar el tercer aniversario de nuestra clínica y no pudimos elegir mejor sitio . Una experiencia única en todos los sentidos , una cena con raíces en la tierra y con la fuerza y la innovación que Jesús Segura sabe hacer como nadie . Disfrutamos cada plato. En cuanto al ambiente absolutamente inigualable , pocos restaurantes de este país tiene un espacio tan mágico . En definitiva pasamos una velada para el recuerdo . Gracias a Jesús y a todo su equipo por ofrecer una oferta así en nuestra ciudad .
La comida estaba buena, sabores potentes, el menú arriesgado y con arraigo. Las vistas muy bonitas, ambiente tranquilo y agradable. El servicio bueno y amable aunque no se dieron cuenta de los detalles de frutos secos que traían algunos platos. Mu pareja tiene alergia a los frutos secos, lo indicamos en la reserva lo comentamos al llegar, nos dijeron que no había ningún tipo de problema, pues bien uno de los platos se lo pusieron con castañas y otro con avellanas, eso fue visible y se pudo evitar pero algun otro de los platos debía de llevar algo de frutos secos le dio reacción por todo el cuerpo y vomitando, solo dar gracias de que no fue cacahuete si no… hubiese sido gordo.
Menú Cocinamos Cuenca
Gran menú en el que se degustan platos muy típicos de la zona, además está muy equilibrado.
Entorno precioso y servicio increíble. Por cierto, el hilo musical que tienen está muy acertado!
Compartí mesa con tres experimentados viajeros y todos concluimos que Jesús Segura nos sigue sorprendiendo con su creatividad y la atención al detalle en el Restaurante Casas Colgadas. Unos platos elaborados, exquisitos, únicos y visualmente impresionantes, el maridaje completó la experiencia. De las tapas al café (fotos), la propuesta culinaria del top chef Jesús Segura es simplemente excepcional. Un Auténtico Patrimonio Gastronómico Conquense para la Humanidad.
Importante que pregunten por las alergias e intolerancias porque uno de los comensales es alérgico al marisco y le cambiaron el plato sin problemas.
Mereció la pena el enorme esfuerzo que supuso recuperar este espacio gastronómico como recurso económico de primera para Cuenca.
Estrella este año 2024 segurísimo.
Tal y como esperábamos! Un restaurante de Estrella Michelin, servicio y comida sin peros. Cocina basada en productos regionales llevados al siguiente nivel con preparaciones cuidadas y muy sabrosas. Su maridaje recorre España y Francia ofreciendo vinos procedentes de pequeñas producciones con identidad propia.
Este espacio, acoge actualmente dos restaurantes gobernados por Jesús Segura, conocido por su labor en ‘Trivio’: ‘La Casa de la Sirena’ y ‘Casas Colgadas’. Este último muestra el perfil más gastronómico de un cocinero conquense que persigue la autenticidad y se aplica para ello en la investigación y la reinterpretación de su entorno. Lo hace con un único menú degustación donde aflora su vertiente recolectora cuando recurre a setas y hierbas silvestres. Venir aquí, es disfrutar.
Saber que Jesús Segura había trasladado todo su saber hacer desde Trivio hasta este nuevo emplazamiento obligaba a una visita. Y es que Trivio había dejado el listón muy alto. Casas Colgadas ofrece un menú de degustación en el que se realiza un viaje gastronómico por la provincia de Cuenca, donde los 15 pases/platos son un homenaje excepcional a las recetas e ingredientes de la región. Una cocina honesta, potente y sencilla a la vez, con un respeto a la proximidad en todos sus aspectos. Una velada estupenda en un entorno histórico único y elegante. Servicio ameno, atento y pendiente de hacer de esta experiencia algo redondo. Mención aparte el espectacular maridaje que acompaña como opción este menú. 11 vinos sorprendentes de pequeños productores elegidos con mucho esmero que no dejan indiferente al comensal. Gracias a Jesús Segura y a todo su equipo por esta experiencia maravillosa.
Un lugar donde el arte de la gastronomía realiza también una función social.
Recuperación, modernización y reivindicación de platos e ingredientes de la zona.
Cocina excelente, surtida bodega, trato impecable y un entorno histórico.
Es una parada obligada en la ciudad.
Quick Facts About CASAS COLGADAS | Restaurante
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Friday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 01:30 AM - 03:30 PM |
How to go there
Location
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