Brasserie Uno Info
Amenities
Service options
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Outdoor seating
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Dine-in
Accessibility
Offerings
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Alcohol
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Beer
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Coffee
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Spirits
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Vegetarian options
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Dining options
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Amenities
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Cosy
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Best KPortal Reviews
Ganz wunderbares Casual Fine Dining Restaurant, bei dem vom Ambiente über den Service bis zum Essen wirklich alles stimmt. Das vegane Menü (89 CHF) war großartig, sehr kreativ, außergewöhnliche Ideen, toller Geschmack. Zu zweit haben wir mit einer Weinbegleitung, Cocktails und Trinkgeld insgesamt 280 CHF bezahlt. Einzig zwei Sachen stören etwas: der zwischendurch mal aus der offenen Küche ziehende, sehr starke Geruch von gebratenem Fleisch, was nicht unbedingt zu dem Gang passt, an dem man gerade sitzt (zumal vegan -- bessere Abzugshaube wäre vllt was?). Und die Playlist sollte länger sein, Lieder wiederholen sich häufiger mal. Die beiden Punkte ändern aber nichts an verdienten 5⭐ für die Liebe, die das kleine Team in das Essen und die Arbeit steckt, und wir würden würde jederzeit gerne wieder kommen.
In Zermatt, sehr zentrumsnah aber weg vom Touristentrubel, befindet sich mit diskretem Äusseren eine spitzenmässige Casual Fine Dining Brasserie. Das Interieur ist schlicht gehalten, teilweise auch rustikal und deshalb auch voller Charme.
Hier gibt's kein à la carte Service aber ein äusserst kreatives 4-Gang-Menü, auch vegan oder vegetarisch auf Vorbestellung zu bekommen.
Die Weinbegleitung, mit überwiegend lokalen Weinen aus dem Wallis, ist für jeden Gang vortrefflich gewählt.
Wir wurden hier kulinarisch auf sehr hohem Niveau mehr als nur verwöhnt, wir befanden uns im Feinschmecker-Himmel. Die Götter in der Kleinstküche haben Allerfeinstes geschaffen und dieses wurde von der Bedienung detailliert präsentiert, vorgestellt und erklärt.
Wir verbrachten hier einen traumhaften Abend mit göttlichem Essen. Dafür 5 goldene Sterne mit Diamanten besetzt!
Vielen Dank dem ganzen Team.
Wir kommen wieder, auf jeden Fall.
Mit sehr viel Glück konnte ich spontan die frischen Gerichte der Brasserie Uno probieren. Ich war überwältig: Es gibt keine fixe Karte sondern die Karte ist immer wechselnd mit saisonalen Gerichten ausgestattet und wird am Tisch präsentiert. Auch das Ambiente ist zu erwähnen: Im Innern wurde mit viel Liebe bis ins letzte Detail dekoriert. Die Leidenschaft der Gastgeber ist sowohl bei den Speisen, als auch bei der Einrichtung zu sehen. Fazit: Sehr empfehlenwert! Wichtig: Vorher reservieren.
Top ! Sehr kreative Gerichte mit Mut zu ungewöhnlichen Kreationen, immer erfrischend, nie gesucht. So geht modernes fine dining heute: keine altmodischen weisse Tischtücher, offene Küche, unkomplizierte Stimmung, kleine Tische und viel frischen Charme. Sehr professioneller und herzlicher Service. Ein tolles Erlebnis - eine echte Bereicherung des Zermatter Gastroangebots ! Weiter so - wir freuen uns schon jetzt auf das nächste Mal.
Es war, um es kurz und knackig zu sagen, eine wahre Freude hier zu essen! Unaufgeregte, ungezwungene Atmosphäre, ebenso kommen die Gerichte daher, obwohl sie eigentlich sehr komplex sind, aber so harmonisch und in sich stimmig, dass es ein reiner Genuss ist. Und das möglichst nachhaltig, regional und auf kleinstem Raum. Grosses Kino!
Mit grosser Vorfreude betraten wir die Brasserie Uno - und etwas enttäuscht verliessen wir das Lokal wieder...
Das kulinarische Erlebnis war nicht schlecht, in grossen Teilen jedoch auch nicht sonderlich speziell. Einige Gerichte waren ganz stimmig, andere Speisen überraschend banal...
Der Ablauf der Gänge war leider äusserst schlecht getaktet: Zwei Snacks/Vorspeisen in den ersten zehn Minuten, zwei Desserts in den letzten zehn Minuten - und dazwischen geschlagene zweieinhalb Stunden für vier kleine Gänge. Auch andere Gäste konnten kaum warten, bis sie endlich gehen konnten.
Das Preis-/Leistungsverhältnis hat mit dem happigen Aufschlag von 99.- auf 129.- CHF pro Person ebenfalls gelitten, auch wenn das Menü weiterhin nicht völlig überteuert ist.
Die Weinkarte bietet interessante Optionen; umgekehrt war das Wine-Pairing enttäuschend und m.E. nicht sonderlich gut auf das Menü abgestimmt. Ein einzelnes Glas Wein (1 dl) kostet 14.- CHF, wofür man selbst in Findeln zwei Gläser guten Wein bekommt.
Der Besitzer ist sehr freundlich und bemüht, das restliche Personal zwar professionell, jedoch (zu) sehr auf den Verkauf getrimmt und recht unpersönlich unterwegs.
Last but not least war das Lokal sehr eng bestuhlt, was in der aktuellen Pandemiesituation nicht angemessen ist.
Diese Erfahrung in der Brasserie Uno rechtfertigt leider keinen weiteren Besuch, schade!
Was für eine Überraschung in Zermatt: Top Service! Unglaublich kreative Küche mit eigenen Interpretationen. Würde gerne 6 Sterne geben. Stimmiges Preis-\Leistungsverhältnis und vernünftige Portionen - nicht zu viel und nicht zu wenig. Vielen Dank für den Abend.
Der gestrige Abend war einfach nur fantastisch. Das Überraschungs-Menü mit dem Wein-Pairing war jeden Franken wert. Top Preis-Leistungsverhältnis. Top Personal. Bei jedem Gang wurde sich Zeit genommen und das Gericht bis ins kleinste Detail erklärt. Wir können es nur weiterempfehlen und werden definitiv wieder kommen.
Quick Facts About Brasserie Uno
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Thursday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Friday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Saturday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places