Blackswan Brewery & Smokehouse Info
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Best KPortal Reviews
Le sausages di maiale alla griglia già da solo meritavo o un spostamento da Torino. Il brisket, cotto x 15 ore, era una meravigliosa scoperta. Morbidissima da tagliare con la forchetta. Ci ritorno!
*UN PIACERE PER IL PALATO*
Guardando il menù verrebbe voglia di ordinare tutto pur di assaggiarlo!
Ogni piatto, accompagnato con la giusta birra e dalle salse "home made", ha un sapore tutto suo e più che mangiarlo consiglio di degustarlo per scoprirne tutte le sfumature del gusto.
Ho scelto il menu combo. Interessanti i bastoncini di fried chicken. Ottima la salsiccia affumicata con la sua salsa dolce e spicy. Gustoso il peperone ripieno e affumicato. Di livello il pulled pork. Ma il cuore l’ho lasciato sul brisket. Perfetto: quella combinazione di sapori di carne, spezia e affumicatura…quella compattezza apparente di una carne che poi si sfalda in bocca…quello spettacolo visivo che solo l’affumicatura regala.
Una magia, insomma, che lo chef Don ripete ogni giorno. Il tutto accompagnato da ottima birra. Mi sono goduto la Pale Ale, con note di agrumi e di fiori. Fresca. Sposa perfetta delle pietanze.
Ero stata qualche mese fa con amici ed era stata una vera scoperta. Sono tornata due giorni fa con altri amici e consiglio assolutamente. Ribs, pollo affumicato e fritto squisiti, personale gentilissimo e consiglia sempre ottime birre. Cuoco davvero disponibile e BRAVO!! Ci tornerò sicuramente tante altre volte!!
Ci siamo stati un po' di tempo addietro ed al momento dell' ordinazione il cameriere ci ha illustrato a puntino tutto ciò che abbiamo ordinato incluse le birre e la loro gradazione.
Questa sera la cameriera non sapeva nulla di tutto ciò...
All' ordine del dolce si è limitata a dire solo che era buono.....
Assolutamente inesperta....
É come chiedere all' oste se il suo vino é buono......
Non credo che ci ritorno.....
Sono un appassionato di American BBQ e di bistecche ad alto valore aggiunto, ho voluto provare questo nuovo locale stasera. Ho ordinato pulled pork, costine e brisket, per assaggiare un po’ di tutto e il risultato è stato da 10 con la lode per l’incredibile salsa honey mustard fatta in casa. Il piatto forte sicuramente il brisket, una punta di petto cotta per 13 ore, speziata e affumicata al punto giusto, adatta per tutti i palati anche per chi prova questo piatto per la prima volta. La fetta di brisket era di black Angus, la consistenza perfetta, succosa, se sollevata con una posata forma la tipica U rovesciata. La salsa fatta in casa sia Bbq che honey mustard eccezionali, sono uscito dal locale con 3 vasetti di salsa da portare a casa. Ultimo ma non ultimo Donald, il proprietario, persona eccellente di una semplicità e cordialità che ti mette subito a tuo agio. Davvero top da tornare, grazie Donald!
Ps: tutto accompagnato da birra artigianale ... un posto fuori dal comune! Da provare
Ottimo locale dove mangiare le migliori costine di maiale cotte con una particolare ricetta. Oltre 5 ore di cottura a bassa temperatura. Tenerissime e prefettamente affumicate. Birra speciale di microbirrificio (ovviamente Blackswan). Da provare assolutamente.
Prima volta in questo pub, pulled pork buono mentre gli hamburger presi dai miei amici non hanno soddisfatto. Servizio "distratto", hanno portato le birre sbagliate e si sono scordati un contorno.
Siamo venuti di martedì ed eravamo in 4, la Cole slaw è stata ordinata insieme al resto dei piatti.
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