Bistronómika Info
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Best KPortal Reviews
No tengo palabras para este lugar, simplemente es increíble la comida. Nos atendieron increíble además de que la comida fue excelente. Nosotros pedimos el menú de degustación y fue increíble. El mejor flan que he comido en toda mi vida!!! Lo recomiendo. Muy buena opción.
El lugar es muy acogedor, te sumerges literalmente en el mar, con un ambiente de calidad y lujo. El trato al cliente es supremo, la experiencia gastronómica superior, la mantelería y tacto de los cubiertos te invita a probar más opciones dentro de la carta, así como el diseño de los platos y el emplatado de los productos, que reciben el resultado gastronómico en un marco marinero de muy buen sabor y, sin duda, de un gusto inmejorable.
Es un restaurante al que no voy a volver y no le doy una segunda oportunidad por varios detalles y motivos, que no entendí, con respecto a el precio que se paga.
La materia prima es buena y está bien elaborada, menú de degustación más o menos normal, difiero en el postre, el cual a otros clientes parece ser les gusta y dicen que es el mejor, no lo percibí así y aunque lo probé y se quedó entero, me sorprendió no tuvieran el detalle de preguntar si no me había gustado o quería otra cosa, pero será norma del restaurante que no lo hagan, no sé o quizá no hay opción al ser menú de degustación.
Tanto el Mâitre como la camarera fueron correctos, pero nos sorprendió que a las 23:20 de la noche sin haberlo pedido y retirándonos el postre, nos trajeran la cuenta porque se iba la persona que hacia la caja. Solo había en el restaurante una mesa de dos ( la nuestra ) y otra de cuatro, no había nadie más desde las 21:30 de la noche. No tuvimos opción a tomar nada más y ellos no nos lo ofrecieron tampoco. Sin más pagamos, nos fuimos y a las 23:30 estábamos en la calle.. nos sentimos un poco decepcionados, pero no siempre llueve a gusto de todos..
Espero y deseo que otras personas disfruten de ese lugar y su comida, más que nosotros.
No he hablado de la fría decoración porque para gusto… hay muchos y diferentes !
Un saludo
Fuimos a cenar y fue una experiencia.
Soy celiaco y me dijeron que todo podía comerlo excepto la tosta de anchoa (pero podían quitarle el pan) y dos postres, es decir toda la carta era sin gluten porque no utilizan harina en las salsas.
Probamos varios platos, pero me sorprendieron los mejillones y el la lubina espectacular.
Nos habría valido una ración de pescado a compartir.
????️????️????️BISTRONOMIKA, MADRID????️????️????️
Yeehhh, Influencers!! Qué marcha?! Hoy toca Bistronómika 1️⃣ . Est visita fue con un Maridados de . Por lo tanto, un #SitioDeBien.
La refacción 2️⃣ del día:
Mahou Cinco Estrellas
3️⃣ Nuestro salmón???? curado en algas; saladito perfecto, firme y seco. Bien.
4️⃣ Sopa donostiarra clásica; caliente y denso. Muy potente de sabor.
Mahou Cinco Estrelllas Session IPA
5️⃣ La Gilda???? BistroMahou: Lomo de bacalao???? con mahonesa de aceituna, mmm, un punto picante suave. Cada bocado un mmm.
6️⃣ Concha fina de Cádiz aliñá; un buen tartar. Un punto picante interesante.
Mahou Barrica Original:
7️⃣ Espárrago blanco a la brasa???? y ventresca curada; atemperado, con un pilpil del espárrago. La ventresca curada muy interesante.
Mahou Maestra Doble Lúpulo
8️⃣ Albóndiga de congrio y gallo de corral; nos preguntaron si quería más pan. La foto lo dice todo, Sí!!!. No hacía falta meter el plato en el lavavajillas.
Mahou Maestra Dunkel
9️⃣ Flan???? de yemas; joder que bueno. Tamaño considerable. Nos demoramos en comerlo. Estaba muy top, cremoso y potente de sabor.
Conclusión: Fuimos porque nos cancelaron otra reserva. Fuimos sin ninguna expectativa y nos gustó mucho. Salimos por 40€/pax con el maridaje. Así da gusto
Relación C/P: media-alta.
Repetir? Sí, porqué no.
Be an influencer, be like The Influencer Mal.
Si os gusta, dadle a like. Y si tienes sugerencias de más sitios como esté en cualquier parte, hacédnoslo saber. También aceptamos comentarios varios! Gracias, shavalehh!
#TIM #TheInfluencerMal #TIM_Bistronomika #Madrid #guiamichelin #ElBuenComer #ÑamÑamTacaTaca #restaurentetop #menudesgustacion #pienso #condumio #gilda #conchafina #salmon #Sopa #flan #esparrago #albondiga
Buena calidad y elaboración, pero excesivamente caro… un sitio para probar pero no para repetir…
Tomamos la gilda, muy buena; cigala con alcachofa (24 euros la cigala, algo excesivo); chipirones; sargo (37 euros la ración, de nuevo precio excesivo) y de postre, tarta de queso, muy buena. La carta de vinos muy corta y con vinos excesivamente caros.
Sitio pequeño, se llenó y resultó demasiado ruidoso. Buen servicio.
En resumen: buen producto, pero excesivamente caro.
En 2016, el colosal mercado japonés de Tsukiji se trasladó a la isla artificial de Toyosu, en la bahía de Tokio. Sin comparación posible, Mercamadrid es grande y hace que, quien más quien menos, haya escuchado eso de que Madrid tiene el mayor puerto de España, pese al sarpullido que esto provoca en el litoral. En cuanto a facturación es verdad, pero ¿qué ocurre con la calidad del género? ¿Y el precio? Es posible que la calidad sea competitiva, pero la relación con el precio no lo es. O no lo debe ser.
Viene esto a cuento de que es muy difícil comer en un restaurante “de pescado” en Madrid por menos de 100€ por persona. Esto, dicho en Garrucha, Vigo o Isla Cristina causa risa, cuando no cachondeo.
Cuando escribo esto, el quilo de carabineros 12-15 en la pescadería de ECI está a 66€. Un carabinero = 5€ (si lo compro yo en ECI). El precio de un carabinero en el plato de Bistronómika se multiplica por seis. Como poco.
De la misma forma un quilo de tomates “premium” cuesta 5€/kg. Un tomate = 1€ para mí. El precio de un tomate en el plato de Bistronómika se multiplica por 18. Mínimo. Y el de una alcachofa o un pimiento, igual.
Es sabido que en los restaurantes de producto como los asadores, por ejemplo, el coste de la materia prima es enorme, para conseguir márgenes muy por debajo de los de un italiano.
Para mí el precio hace efecto halo sobre todo lo demás. No visites este sitio si no te sobra el dinero o si no estás celebrando algo. Es imposible comer aquí, como en otros por el estilo, sin pensar en la factura.
Una anchoa (1) con sus escamas 7,50€ y una gilda con atún 8€. Una alcachofa (un corazón) con erizo 18€.
Bistronómika es un restaurante de lujo y como tal cobra. Además, tiene clientela que lo paga y no hay más que hablar. Yo no puedo/quiero, pero eso no me da derecho a desprestigiarlos.
Por lo demás, el local es pequeño, agradable y luminoso. Hay una pequeña barra a la vista con el producto del día donde trabajan dos cocineros. No hay música audible y el servicio es profesional aunque poco informado.
El pescado del día es excelente, la cocción adecuada y los acompañamientos inalcanzables. Mención especial para el pan, reciente, templado y recién cortado.
Conclusión: el próximo "de pescado" en Isla. Hasta entonces caballa, sardinas y lubina de estero ????
Fuimos con muchas expectativas.
Nos defraudó un poco.
Sitio justo , buen servicio de mesa excesivamente.
Por poner un ejemplo, ración de urta a 46 euros por cabeza me parece una pasada,teniendo en cuenta que no pusieron más de 150 gramos por cabeza
Quick Facts About Bistronómika
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Friday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 01:30 AM - 05:00 PM |
How to go there
Location
Places
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