Asador Gonzaba Madrid Info
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La carta no es muy extensa. Tienen muy buen producto, aunque con poca transformación. Tienen una gran cava de vinos aunque creo que no están todos en la carta. Estaba muy bueno aunque considero que el cubierto se va un poco. Las carnes espectaculares, aunque sería difícil no hacerlo bien en ese aspecto. La torrija muy buena. Y el servicio también. Especial mención al pulpo.
Tiene 2 plantas y un reservado arriba muy chulo.
De vez en cuando sigo mirando la foto de la cecina…
Un almuerzo espectacular, sin palabras. Restaurante más que recomendado, con productos de primerísima calidad y con unos camareros atentos y simpaticos.
No es barato, pero para darte un homenaje está perfecto.
ASADOR GONZABA
???? DÓNDE: Calle de Hermosilla, 103
???? RESEÑA: Nueva apertura en el barrio de Salamanca que he tenido la ocasión de conocer gracias a @comidistafoodie
Recién llegado desde Galicia, Asador Gonzaba nos ofrece una propuesta centrada en un producto de mucha calidad y elaboraciones tradicionales con un sabor exquisito.
Un espacio muy amplio repartido en varios salones y un servicio de sala excelente completan la experiencia.
En cuanto a la comida probamos:
-Croquetas de jamón y queso de oveja (11€/media ración): Cremositas, con un empanado delicado pero crujiente… De las mejores que he probado en Madrid.
-Alcachofa al carbón con yema de caserio salada y sus chips (15€/media ración): Este me parece otro entrante imprescindible. La alcachofa está limpísima y va rellena de yema muy salada, que le potencia el sabor y crea un conjunto muy original y muy rico.
-Rodaballo salvaje a la brasa (50€/500 gramos): La foto no hace justicia a lo bueno que estaba. Cocinada perfectamente, es una pieza de una gran calidad. Viene acompañada por patatas cocidas y pimientos asados.
-Chuletón de Ternera Gallega (25€/500 gramos): Si eres más de carnes, no puede faltar en tu mesa un buen chuletón de ternera gallega. Buenísimo. También viene acompañado por puré de patatas y pimientos asados.
-Tarta de queso casera con dulce de leche y helado de leche merengada (8,50€): Textura impecable, cremosita pero no deshecha y un sabor muy bueno.
-Torrija caramelizada con toques de vainilla y helado de turrón (9€): Uno de sus postres más icónicos, conserva el sabor tradicional de las torrijas con el toque especial que le da el caramelizado. Nos gustó mucho.
También nos animamos a probar sus vinos, una Sidra de hielo (13€/copa) maravillosa y un Albariño (23€/copa) muy suave y delicioso.
⚠️ A DESTACAR: Tienen más restaurantes en A Coruña, Santiago de Compostela y Carballo.
???? PRECIO MEDIO: ????????????
???? PUNTUACIÓN: ⭐⭐⭐⭐⭐
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Espectacular. Muy buen ambiente, cocina vista, cortadora de jamón, marisco vivo en peceras. Todo lo que pedimos muy rico. Recomiendo el pulpo, el rodaballo y el chuletón de ternera. Todo, o casi todo, a la brasa. Merece la pena
quería conocer el restaurante por referencias de amigos y cocinistas que sigo en redes. Me ha gustado el sitio, ubicación estupenda sin ser el punto álgido de moda donde en alguna zona hay un poco de saturnacion de publico. Correctamente iluminado donde incita a la tranquilidad, recepción muy correcta, iluminación tenue muy agradable. Personal correcto, sin mas, falta algo de profesionalidad acorde con el sitio , a mejorar tiempos de servicio entre platos (pedimos tres entrantes que salieron a la vez) se agradece un poco de lapso entre platos, un poco atropellado. Alcachofas 1/2 15€ insípidas, 2 uds. parca presentación 3/5. Tostas de anchoas, muy regular, anchoas justas de tamaño, de sabor ahumado, mas o menos dignas, 1/2 16€ 4 uds sobre pan cristal muy ajustado al tamaño de la anchoa 3/5. Pulpo a la plancha 1/2 18€, mal presentado, falto de cocción (duro) , e insípido 2/5 Chuleton ternera gallega, muy bueno, punto exacto de cocinado y sal, presentación bien, sabor excelente y felicitaciones a los parrilleros 4,5/5. Torrija caramelizada de postre, excelente, bien ejecutada, bien presentada, gran sabor y textura. 4/5
Carta de vinos, excelente, sumiller ,,,,,, relacion calidad-precio-ubicacion-servicio correcta. Recomendable si, repito, seguro (tengo que probar mas)
Muy buena variedad de carnes, destaca el tartar y buena la vaca suprema.
Lugar agradable y como única pega que cuenta con poca luz natural al estar en una planta sótano. Variedad se vinos, servicio correcto y precio alto.
Nuevo restaurante gallego que destaca principalmente por su variedad de carnes y una amplia parrilla a la vista. Pedimos de entrantes las croquetas y puerros a la brasa, que llegaron fríos. La carne, vaca suprema gallega estaba buena, pero nada del otro mundo, los precios elevados para lo que realmente ofrecen. Sin postres ni vino fácilmente alcanza los 70€ por comensal.
Una excelente opción para comer. Atención de primera, un local de reciente apertura y productos de primerísima calidad. Increíbles las carnes, el pescado y los postres.
Quick Facts About Asador Gonzaba Madrid
Today
Opening Hours
| Monday | 01:00 PM - 12:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 01:00 PM - 12:00 AM |
| Wednesday | 01:00 PM - 12:00 AM |
| Thursday | 01:00 PM - 12:00 AM |
| Friday | 01:00 PM - 12:00 AM |
| Saturday | 01:00 PM - 12:00 AM |
| Sunday | 01:00 PM - 12:00 AM |
How to go there
Location
Places
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