Antico Forno Santa Caterina dal 1391 Info
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Best KPortal Reviews
Se i carboidrati per voi non sono un problema, questo posto potrebbe fare al caso vostro. Pane e focaccia della tradizione altamurana, antipasti che stimolano le papille con gusti semplici ma decisi, orecchiette ai funghi molto gustose. Come secondo oggi c'è l'agnello cotto in terrina con verdure e uova, sostanzioso, consente di mangiare questa carne anche se non la si ama. Dolce e amaro offerti. La location è molto carina, rustica, en plein air, il servizio semplice e cordiale, il personale accogliente. Un plauso a Michele! C'è tutto il calore di un forno attivo dal 1391 (forse con qualche interruzione). In due abbiamo speso 70 euro, anche con due calici di vino , una bottiglietta di acqua e 2 kg di meraviglioso pane.
Ci sono stato dopo averlo iniziato a seguire sui social e ne è valsa la pena. Un forno che risale all’epoca medievale e i proprietari si vede che cercano di mantenere, per quanto possibile, tutto invariato, sia nell’ambiente che nei sapori. Nel locale c’è un forno antichissimo nel quale cuociono tutto e solo per quello siamo rimasti impressionati. Dopo ci siamo girati e abbiamo trovato un bancone enorme con leccornie di tutti i tipi, noi abbiamo provato la focaccia classica, la focaccia con la braciola e poi abbiamo portato a casa dei pan goccioli. Delle tre cose non c’era niente che non mi sia piaciuto, era tutto fantastico al palato, ma la focaccia con la braciola era la fine del mondo, non avevo mai mangiato una cosa così. Abbiamo potuto mangiare su dei tavolini veloci all’esterno ma c’è anche la possibilità ogni giorno di mangiare primi nella saletta di fronte. Ci siamo andati un sabato mattina e abbiamo potuto assistere anche a un piacevole piccolo show musicale. Complimenti davvero, il cibo qui è il massimo
In questo luogo di bontà e bellezza ci siamo capitati per caso, riscoprendo profumi e tradizioni quasi dimenticate.
All'interno, una stanza con un forno a legna accoglie e attira col suo profumo quanti passano per le bellissime vie di Altamura... Una volta dentro poi è una goduria per la vista , l'olfatto e ...l'appetito...Qui si trova un trionfo di bontà da forno....Non abbiamo potuto assaggiare tutto, ma sarà difficile dimenticare la focaccia con le cipolle e le olive, quella con i pomodori e col capocollo....e poi che dire del pane?.....tutto buono, lì come da nessun'altra parte.... sapori intensi, genuini e perfetti nella loro semplicità antica.
Mentre il fornaio e il cuoco preparano, infornano e sfornano continuamente..è impossibile resistere !!!
Gentilissimi i titolari e il ragazzo che fa accoglienza all'esterno, il quale ci ha anche omaggiati dei loro cavatelli con grano arso che non vediamo l'ora di assaggiare!!!!!
Il forno santa caterina è una tappa obbligatoria se si passa ad Altamura.
Focaccia superlativa, in particolare consiglio quella con patate e salsiccia, buonissima anche la classica, soffice e croccante. Nonostante sia alta l'impasto è leggero.
A pranzo è possibile usufruire del servizio al tavolo in cui puoi scegliere tra i vari primi proposti del giorno, antipasti, parmigiana o tagliere di salumi. Al termine ci hanno servito delle "caramelle" biscotti tipici alla marmellata.
Personale super accogliente.
È stata una bella esperienza culinaria, ottima qualità e ottimo il rapporto qualità prezzo, i miei complimenti vanno anche a Michele che ti accoglie con la sua simpatia e ti fa sentire a casa, una persona disponibile e che sa come coccolare il clienti. Tornerò sicuramente portandomi al seguito amici e parenti, perché so di fare un figurone. Ancora complimenti per tutto. Consiglio vivamente
Trovato per caso durante la nostra vacanza ad Altamura, abbiamo trascorso alcune delle ore più liete ed appaganti di tutto il periodo. A partire dal Forno, ricco di delizie, proseguendo con il piccolo ristorante dove vengono prodotte e servite orecchiette fresche, la gentilezza e l'ospitalità di tutti (Particolari complimenti al Signor Michele) e per finire assaggio di nocino e sempre tanta attenzione alle richieste di ogni cliente, da qualsiasi parte del mondo arrivi! Grazie mille ho un bellissimo ricordo!
L'Antico forno si presenta con un ambiente molto rustico e particolare, situato nella città vecchia di Altamura.
Il forno offre una varietà di prodotti, tra cui focacce e pane ma anche primi e secondi con pasta fresca preparata al momento.
I prodotti hanno un buon sapore ma non quello che mi aspettavo.
La focaccia classica molto asciutta e il sapore ricordava più del pane che una focaccia, quella farcita con patate e salsiccia meno asciutta ma gli ingredienti sopra crudi.
Riguardo la lievitazione non conosco i tempi ma il giorno successivo un forte bruciore di stomaco quindi presumo non sia una lievitazione di molte ore.
Il pane buono, ben cotto e con un sapore particolare. In grandi dosi risulta un po pesante.
I tempi di attesa durante il weekend un po lunghi, un po data dai tempi di cottura "giusti" un po dalla disorganizzazione.
Uno dei forni di Altamura da provare, con una storia ultra centenaria. Il personale è molto gentile, accogliente e caloroso.
Augurandosi che anche la disneyficazione non faccia la bella, ottimo storico forno! Già i social danno alla testa ai prezzi. Sapori di una volta, semplici, schietti. Bella l'atmosfera.
Quick Facts About Antico Forno Santa Caterina dal 1391
Today
Opening Hours
| Monday | 09:00 AM - 10:00 PM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 09:00 AM - 10:00 PM |
| Thursday | 09:00 AM - 10:00 PM |
| Friday | 09:00 AM - 10:00 PM |
| Saturday | 09:00 AM - 10:00 PM |
| Sunday | 09:00 AM - 10:00 PM |
How to go there
Location
Places