AMA Officina della Pizza

+39 334 921 3481

Via Giacomo Matteotti, 165, 60121 Ancona AN Italy

Open Today: Closed

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Esperienza eccezionale ! Per i veri amanti della pizza , quelli che vanno proprio alla ricerca di pizzerie gourmet in cui assaporare qualità degli ingredienti, lievitazione dell' impasto, consistenza ...

Qui troverete un impasto super lievitato, leggerissimo, il bordo lievitatissimo e morbido All'interno ma croccante all esterno, interno della pizza sottile ma non bagnato consistenza morbida ma non cingommosa ...connubio perfetto tra la Classic napoletana e la croccante tanto in auge dalle nostre parti .

Gli abbinamenti dei vari ingredienti sono ottimi, bilanciati, armonizzati tra loro e soprattutto di ottima qualità, dalla semplice margherita alle più elaborate.

Marica che sta in sala è gentilissima e sorridente, ambiente accogliente e familiare, poca confusione e tanta professionalità !

Il dolce al pistacchio delicatissimo e Ottimo dulcis in fundo di un'esperienza top. Torneremo sicuramente per assaggiare altre pizze ????????????

Cena super positiva: pizza deliziosa (lievitazione di ben 3 giorni che l'ha resa digeribilissima), servizio attento, veloce e gentile, locale curato e bello esteticamente. Ho preso una Gratin is back modificata senza fior di latte perché intollerante al lattosio. Buonissima con aggiunta di pomodoro. La birra altrettanto buonissima! Consigliatissimo!

Ingredienti di qualità su un'impasto discreto. La pizza ordinata aveva come protagoniste le acciughe. Discreta selezione di birre. Servizio celere. Poca scelta di dolci. Ambiente conviviale dove lo spazio tra il nostro tavolo e quello dei vicini non permetteva riservatezza.

Bel locale,con ottimo servizio. La pizza è quella napoletana, ma a mio modesto parere con troppa salsa di pomodoro che copriva tutti gli altri sapori. Bene il cornicione

Posto non adatto a chi cerca una pizzeria tradizionale. Poche proposte, pane di elevatissima qualità, alveolatura spettacolare, molto fragrante, per nulla gommoso, rimane con le sue caratteristiche anche l'ultimo pezzo oramai tiepido. Condimenti di qualità molto molto alta, abbinati in maniera non convenzionale. Lato culinario esperienza da fare anche se molto costosa, siamo a quasi il doppio del costo normale. Una delusione è stato il contorno. Apparecchiatura della tavola inesistente (e va benissimo, sia chiaro) posate appoggiate su un alzino e tovagliolo di carta, nessuna tovaglietta, ma non puoi farmi pagare 2,5€ il coperto, che non c'è neanche 1 grissino. Il bagno messo abbastanza male, sciacquone rotto(non indicato) tocco il coperchio e cade, rubinetto sul lavandino dove c'è la toilette che balla in maniera imbarazzante appena cerchi di aprire. Singolare come ci sia un cartello in sala dove sommariamente si afferma che sono le sfumature che indicano la qualità, e poi ci si concentri sull'esperienza culinaria (veramente notevole) e si trascuri l'accoglienza. Con i prezzi che si pretendono il locale deve essere perfetto. P.s. consiglio di integrare le birre, ottima la proposta ma manca all'appello almeno una rossa/ambrata o comunque una treppista. Spero il propietario trovi nella mia recensione spunti per migliorare e non la ritenga una banale critica per il costo salato dell'esperienza.

Pizzeria particolare, raffinata, aperta solo quattro giorni alla settimana, dal giovedì alla domenica, chiusa in estate. Pizze super a lunghissima lievitazione, farcitura ricca e non comune. Prezzi non economici ( una pizza varia da un minimo di 14 euro a un massimo di 23) ma vi garantisco che l'esperienza vale la spesa!! Birre artigianali con ampia scelta. Consiglio la prenotazione. ( Grazie della giusta precisazione che mi ha permesso di correggere!).

Pizza molto buona. Il ristorante offre solo pizza, senza fritti o altre pietanze. Locale piccolo con pochi coperti. Pochissima attesa per cenare. Prezzo giusto in rapporto alla qualità della pizza.

Eravamo in tre e tutti quanti convinti sul fatto che è la migliore pizza che abbiamo mangiato al momento. Veramente squisita. La proprietaria è gentilissima e pronta a togliere ogni dubbio. Raccomandato ????