Al Pestello - Bottega Storica 1910 - Emozioni d’amore e di gratitudine Info
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Ho dato, inusualmente, tre stelle non perché abbia mangiato male o per altro ma per la “maleducazione “ del proprietario o gestore il quale all’atto del pagamento mi ha detto di non tornare più nel suo ristorante perché se lo facessi la mia presenza sarebbe sgradita. Ovviamente ho chiesto delucidazioni. Con voce alterata mi ha detto che ho offeso una sua dipendente e che sono entrato in cucina senza chiedere permesso.
I fatti sono andati così. Considerato il modo competente e gentile di presentazione del menu da parte del cameriere ( ho apprezzato la distinzione tra prodotti naturali e prodotti biologici) e dopo aver capito di trovarmi in un ristorante piuttosto chic, dopo aver terminato di consumare il secondo mi sono portato sulla soglia della piccola cucina a vista e aperta e ho chiesto gentilmente alla chef se ci fosse un perché nel servire la polenta senza sale. La signora gentilmente mi ha detto che se non era di mio gradimento avrei potuto chiedere del sale. Preciso che non volevo assolutamente dire alla chef che avesse dimenticato di mettere il sale nella polenta o altro ma soltanto soddisfare una mia curiosità dal momento che, modestamente, di cucina me ne intendo.
Rispondo con gentilezza che non è la stessa cosa salare normalmente e aggiungere il sale sulla polenta.
Al che la chef mi dice :“ ma ha visto in quanti siamo in cucina ? “. Al che ho allungato lo sguardo più in là e ho visto una signora chiaramente vestita da orientale per cui ho risposto che non essendo la signora vicentina praticamente in cucina era da sola.
Ma la chef replica dicendomi che la signora potrebbe essere più vicentina di lei per cui, allo scopo di evitare discussioni e perdite di tempo, me ne sono tornato al tavolo.
Così in tutta onestà sono andate le cose. Non escudo che la signora chef abbia potuto raccontare la verità … in maniera diversa ma questo comunque non giustifica l’incivile comportamento del proprietario o gestore che sia.
Per il resto, ossia la qualità dei piatti e la qualità del servizio ( il cameriere mi ha persino convinto a bere per la prima volta il Tocai nero ) non ho nulla da eccepire.
Spero di poter ritornare in questo ristorante anche per chiarire col proprietario come effettivamente si sono svolti i fatti e anche perché è stata lesa la mia sensibilità e la mia immagine di persona corretta.
Viaggio nella cultura e nei luoghi del vicentino in questo ristorante. Ogni piatto nasce dalla tradizione secolare e viene migliorato per renderlo più leggero ed intendo. Solo ingredienti selezionati e conosciuti di persona. Ottima cucina, attenzione al cliente, velocità nella preparazione delle portate. Ogni piatto viene spiegato. Ricca cantina di vini e ottimi suggerimenti per gli abbinamenti. Che dire… una splendida serata.
Domenica di pioggia in quel di Vicenza ma ho trovato in questo posto un inaspettato "raggio di sole" che ha saputo riscaldare il corpo, la mente e soprattutto l'anima.
Il locale non fa niente per apparire a prima vista "accattivante": entriamo in una Bottega Storica e quindi dobbiamo permettere alla "storia" (più o meno recente) di parlare (anche se proporrei una risistematina e rivisitazione del locale per non far sembrare il tutto un po' troppo caotico).
Ma il sole spesso, si sa, sta dietro alle nuvole e, per questo, quando finalmente si palesa, risulta ancor più gradito, proprio perché inaspettato.
E il primo raggio di sole arriva con la esaustiva e suggestiva presentazione del vino, perfettamente in linea (una volta raggiunto il palato) con la dettagliata descrizione.
E poi ogni "nube" scompare definitivamente con l'arrivo degli antipasti (tartare e piatto di salumi misti con giardiniera), con i secondi: baccalà alla vicentina con polenta e costine di maiale a dir poco "celestiali" e con i dessert (tortino con cuore morbido e gelato fiordilatte)
A questo punto compare la "fatina Elena" che in cucina con la sua bacchetta magica sa trasformare eccellenti materie prime in prelibatezze.
Ed Elena incanta anche con il suo sorriso.
Lei è molto giovane ma la sua cucina racconta di semplicità, impegno, cura e tanta sincera passione.
Questa è la magia che incanta in questo "piccolo mondo antico"
Abbiamo mangiato benissimo. Dal primo al dolce è stato un crescendo di sapori. Da provare
Stasera per la prima volta sono andato a mangiare al Pestello...devo dire solo una cosa!!! Strepitoso!!! Una cena eccezionale!!! Sia gli affettati di antipasto, i bigoli all'anitra e alla parmigiana erano perfetti per no parlare della tagliata di manzo e del biaframma di vitello che erano da leccarsi i baffi!!!
L'altroieri sono stato per la prima volta in questo ristorante, selezionato sulla scorta delle buone recensioni di cui godeva. Raramente rilascio testimonianze entusiastiche in occasione di un esordio, ma in questa circostanza indulgerò ad una piacevole eccezione. Intanto vorrei sottolineare il garbo, l'efficienza, la particolare bonomia e la disponibilità del personale di sala, munifico di indicazioni, anche di carattere storico folkloristico, su tutte le portate presenti sul menù. Ma di straordinario valore assoluto si sono rivelate le delizie della tavola. Giro molto intorno a queste zone e spessissimo mangio fuori, ma dei bigoli all'anatra (ovviamente cucina espressa, prodotto ruspante tagliato in pezzi, di una delicatezza più unica che rara) e un baccalà alla vicentina come quelli che ho gustato qui, non li avevo mai assaggiati prima. Definirli deliziosi mi pare perfino riduttivo. Ho ritenuto di rivolgere in maniera diretta e personale i miei complimenti ad Elena, la giovane artefice di tutti i fantastici intingoli che dispensa il locale, di cui è la titolare, compiacendomi, incidentalmente, per la sua estrazione culturale di stampo umanistico. Tornerò senz'altro per immergermi nei fantastici sapori delle sue pietanze e magari discettare insieme di qualche reminiscenza sui classici greci e latini.
Ristorante con delle idee e con piatti della tradizione rivisitati e contemporanei. Abbiamo pranzato piacevolmente con un servizio cortese e preparato. Un entratina di benvenuto che fa sempre molto piacere con una polpettina di carne e marmellata di arance. A seguire una insalatina di puntarelle e seppie della laguna molto buona e i bignè al nero di seppia con baccalà mantecato. Forse il più buono mai mangiato. Poi uno spaghetto alla chitarra con scampi e zafferano dei colli saporito e ben fatto. E il mitico baccalà alla vicentina molto buono ma con una consistenza particolare (utilizzo della farina di riso al posto della farina 00) che non lascia indifferente. Prezzi medio adeguato al locale e servizio.
Che bellissima sorpresa!!!! Si trova in una vietta a 5 min dalla Basilica, è un locale storico della tradizione Vicentina gestito da due ragazzi giovani che hanno una grande passione... abbiamo mangiato divinamente: piatti semplici ma curati in ogni dettaglio, profumi e sapori intensi... e le porzioni sono davvero generose ???? L'ambiente è confortevole, il servizio attento e gentile. Conoscere Elena e Riccardo alla fine della cena ci ha poi confermato che tutta la passione e l'impegno che si intuiscono dalla presentazione e dalla preparazione dei piatti sono proprio autentici.. che bello che ci siano ancora persone che credono in un progetto e hanno il coraggio di portarlo avanti senza compromessi! Bravi ragazzi, ci rivedremo presto!
Quick Facts About Al Pestello - Bottega Storica 1910 - Emozioni d’amore e di gratitudine
Today
Opening Hours
| Monday | 07:30 AM - 11:30 PM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Thursday | 07:30 PM - 12:00 AM |
| Friday | 07:30 PM - 12:00 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
How to go there