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Best KPortal Reviews
Grande cucina in cui tecnica e gusto si fondono in un'armonia perfetta. Servizio sorridente e di alta professionalità.
Esperienza memorabile.
Menù degustazione di 7 portate equilibrato e ben bilanciato nei sapori e nelle porzioni. Materie prime di indiscussa qualità, attenzione nelle preparazioni e gusto nell’imputata mento. Carta dei vini top. Personale di sala molto attento e professionale. Unica nota non positiva l’accesso ai servizi igienici: non adeguato ad un ristorante due stelle.
Do una stella al cibo perché non posso darne zero. Il servizio ok, ma per il cibo davvero brutta esperienza. Abbiamo preso il menù di pesce, cominciando con gli antipasti era ok, infatti non abbiamo esitato a commentare positivamente, dopodiché davvero non vedevamo l’ora di finire la cena da quanto non ci è piaciuta. Dopo aver mangiato la pasta con scampi e ceci, un sapore comunque delicato, ci hanno portato dei tortelli cacio e pepe con un sapore davvero intenso, difficile da sopportare, e soprattutto per nulla abbinato al pesce. Con questo sapore di formaggio, abbiamo mangiato poi l’astice. È stata una cozzaglia di sapori senza una logica.
Ma il peggio è arrivato con i dolci. Sperando di cambiare sapore, ci siamo trovati a mangiare un creme brulee di gorgonzola, davvero difficile da mandare giù, e a seguire un dolce alla mandorla, un baklava con sapore di cannella, una polpetta con panna acida e un sapore di ostrica, un gelato alla menta e un cioccolatino con whisky.
Potete capire che è un menù senza una logica. Le portate singole alcune potevano anche essere buone, ma sfido qualcuno a non avere il vomito dopo una cena con così tanti sapori, così diversi e per niente abbinati fra di loro.
Ciò che questa descrizione vuole riportare, non è una descrizione del menù, che non è compito mio fare, ma mostrare l’insieme dei sapori estremamente diversi e non connessi fra di loro, e con tutto il diritto, esprimere il nostro parere sulla cena. Possiamo soffermarci sulla descrizione e tutta la terminologia del cibo, che tutti sappiamo, ma non è questo il messaggio che voglio passare, e mi stupisce che un team professionale come voi si soffermi a spiegarmi gli ingredienti della polpetta quando ci sono ben cose più importanti scritte nella mia recensione, come per esempio che durante una cena di così alto livello, mi sono ritrovata a mangiare l’astice con la bocca che sapeva totalmente di cacio e pepe, mi sembra un errore inaccettabile per un ristorante come il vostro.
Inoltre ci tengo a specificare che alcuni piatti sono stati lasciati non finiti ma casualmente proprio in quel momento, non ci è stato chiesto cosa non fosse andato bene, per esempio con il crème bluee, e i bignè, che sono stati mangiati solo in piccolissima parte (un morso). Infatti prima di uscire dal ristorante ci abbiamo tenuto noi a fare un commento riguardo a questo dolce al Blue cheese (che mi sento autorizzata a tradurre come gorgonzola, dal momento che non è stato specificato nulla di più durante la descrizione, e la traduzione di gorgonzola è esattamente blue cheese)
Penso che l’abilità di un ristorante così, dal momento che ha tante portate, sia di abbinarle fra di loro, per creare armonia e avere piacere a cambiare sapori così frequentemente. In altri ristoranti stellati ho trovato questo piacere, qui ho trovato solo una sensazione di disgusto. Sicuramente non tornerò e non lo consiglierei a nessuno.
Davvero una bella esperienza gastronomica.
Grande equilibrio di sapori e sequenza delle portate per una cena veramente speciale.
Abbiamo scelto il menù Periplo basato principalmente sul pesce ed è stato veramente eccellente.
Accoppiamenti perfetti e materie prime di eccellenza.
Mise en place davvero interessante.
Complimenti al giovane chef e a tutto lo staff sempre presente ma con estrema discrezione.
Stella Michelin assolutamente meritata.
Forse il.ricarico sul vino un po' sopra la media ma non inficia il giudizio complessivo.
Assolutamente consigliato.
Esperienza unica di degustazione. Alcuni menu tra cui scegliere. Personale di sala esperto e sempre presente. Cibo ottimo e altissima qualità
Esperienza molto interessante in una location molto bella, con un servizio molto attento e assai professionale. Scelto uno de menù degustazione che disegna un percorso stimolante e fantasioso fatto salvo per la pasta la cui cottura non era perfetta e il cui impianto discutibile. Dessert in terrazza (bonus) anche se lo Sazerac richiesto era penoso. Lista dei vini ben pensata con ricarichi un po' eccessivi.
Ambiente rilassato e di livello, servizio impeccabile, cibo davvero buono. Ad oggi é lo stellato in cui ho avuto la migliore esperienza ed in cui sicuramente tornerò.
Esperienza fantastica… uno dei migliori stellati mai provati! Menù Anabasi Catabasi con abbinamento di vini e cocktails assolutamente da provare
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