80/20 - Restaurante Fusión Madrid Info
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El barrio Malasaña está repleto de bares y restaurantes originales y para todas las bolsas. Este es, sin lugar a dudas, uno de mis favoritos. Ya desde el principio sabia que nos íbamos a llevar bien : es una cocina que toma de lo mejor de la cocina italiana, peruana y española. La combinación de sabores y de texturas te hacen viajar a 3 países en una sola noche. Menuda noche vamos a pasar. Al nivel de la comida, esa montañita colorida que ves en la foto es una causa limeña. Lo compartimos con mi novia y nos encantó. Como plato principal, pastas de tinta de pulpo (no me acuerdo exactamente el término en español) con camarones. Todo bien equilibrado. El camarero nos atendió perfectamente y fue muy honesto a la hora de decirnos que 2 platos para cada uno era mucho. Le agradecemos por la experiencia, le mando también mucha fuerza al personal de cocina. Volveré y le haré publicidad en Francia!!
Pedimos de picar unas croquetas de carabineros que estaban deliciosas. De plato pedimos fetuchini con tagliata 10/10, unos taglioloni negros con gambones 10/10 y un lomo saltado con patatas 5/10, el lomo tenía mucha grasa y algunos nervios. De postre pedimos chocolate en 5 texturas, 10/10, pero el precio un poco excesivo. El trato del personal excelente.
Uno de mis restaurantes preferidos. En cuanto a calidad precio lo mejor que puedes encontrar en Madrid. Todo está bueno, tanto como tomar de menú o de carta, muy buena fusión Peruana-Española . Y el servicio es muy amable,rápido y correcto. Mis felicitaciones a todo el equipo ????????
Fui a cenar con mi pareja y nos encantó!
Pedimos las croquetas de boletus y las de bogavante y no puedo decir cuáles estaban mejor. Después pedimos el ceviche, simplemente delicioso y la causa de pollo, muy peculiar y buenísima. Para rematar pedimos los fetuccini con tagliata de carne, un plato fusión Perú- Italia de 10!
De postre, la tarta de queso deconstruida , buenísima con fresas naturales y arándanos y el tamaño muy bien, nada exagerado.
Por último pero no menos importante, el servicio, Aris nos trató genial y cuidó de nosotros durante la cena para que no nos faltara nada y nos explicó los platos divinamente.
Una muy buena experiencia, volveremos sin duda !
Restaurante de cocina fusión peruano-española-europea. Muy buena calidad de los ceviches y otras recetas de pescado (tartar) donde se nota la buena base en ingredientes y técnicas peruanas. Ya menos apasionante resultó el acercamiento a las recetas nacionales como unos chipirones con tempura donde todo resultó muy simple. Solo dos postres en la carta de los que probé el chocolate en cinco texturas y que no merece la pena al tratarse una de ellas de un bizcocho absolutamente seco. Servicio atento pero local impersonal. Para ese nivel de precio esperaba mucho más.
Si buscas sabores diferentes y un sitio especial !este es tu sitio! Restaurante fusión de cocina peruana-italiana-española. Pedimos ceviche 80/20, tiradito de salmón, fetuccini de ternera y taglioni negro con gambones. El ceviche estaba IN-CRE-I-BLE con una explosión de sabores de la corvina, el maíz tostado y el ají tremenda. A destacar también sus taglioni negros con un sabor intenso a mar. Y para acabar tarta de queso deconstruida ¡Mucho mejor que otras cheesecake! La relación calidad precio es buena, pero la calidad de la comida y los platos mezcla de varias cocinas se paga. Unos 50€/pax (con botella de vino, que también sube la cuenta) Pero sin duda, ¡Merece la pena! ¡Volveremos seguro!
Lo más destacable es el buen servicio que tienen. Están siempre atentos si necesitas algo y te explican a la perfección cada plato que te traen.
Nada más llegar te sirven pan de masa madre con aceite y sal maldon (1,5€ por persona)
Pedimos las croquetas de carabinero con ají que estaban buenas pero sin más, le faltaba un punto de cremosidad a la masa
Después pedimos el tiradito de salmón y la causa limeña con pollo crujiente. Ambos estaban buenos pero quizás un ligero punto picante les vendría mejor para potenciar el sabor
Por último pedimos los fettucinne con carne que si que estaban muy buenos, el mejor plato de los que pedimos sin duda
Restaurante que ofrece una comida peruana fusión, utilizando productos de calidad y con un resultado que me dejó más que contento.
Espacio agradable, amplio y con un servicio a la altura de la ocasión.
Muy recomendable sus piscos, lomo saltado y ceviche de pulpo.
Quick Facts About 80/20 - Restaurante Fusión Madrid
Today
Opening Hours
| Monday | 01:30 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Friday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 01:30 PM - 01:30 AM |
| Sunday | 01:30 AM - 05:00 PM |
How to go there
Location
Places