360 gradi - Polpette Experience Info
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Best KPortal Reviews
Esperienza unica!
A distanza di circa 2 anni dall'ultima degustazione possiamo affermare con certezza che questo locale rappresenta un'eccellenza.
Il percorso degustazione permette di assaporare tutte le differenti tipologie di polpette presenti nel menù. Queste spaziano dalla tradizione pugliese a gusti piu ricercati.
Ogni polpetta, seppur piccola, ha la capacità di racchiudere il gusto di grandi piatti. Complimenti allo chef!
Nota di merito anche per il personale di sala, ci avete accompagnati divinamente in questa ESPERIENZA. Grazie. ????
Il 360 Gradi si trova al centro di Grottaglie. Il locale e molto piccolo ma molto curato. Sebbene l'attrice principale sia la polpetta, che di solito si associa al fritto, l'ambiente é privo di odori sgradevoli. La signorina che ci ha accolti ci ha subito messi a nostro agio spiegandoci tutti i percorsi di gusto e consigliandoci al meglio....top. Abbiamo preso dei panini di vario tipo, tutti buonissimi. Il mio, fatto con polpette di pollo, porchetta casareccia, crema di pistacchio di bronte e stracciatella pugliese. Fantastico! E poi varie portate di polpette, alla carbonara, alla parmigiana e agli spaghetti cozze e vongole...vere esplosioni di gusto. Il proprietario era sempre presente come a coccolarci e a spiegarci le varie portate. Si vede che ha tanta passione per il suo lavoro.
Unico "neo", ma lo é stato solo per noi e non é detto che lo sia per tutti, i posti a sedere. Si puó lavorare meglio sulla comodità degli sgabelli...un po scomodi. A parte questo, consiglio vivamente questo locale.
Posto piccolo ma carino, servizio attento, molto gentile e curato nei dettagli. Ottima la qualità della carne, ottima la varietà di scelta sia nei menù degustazione che nei panini e nelle polpette classiche; molto buone le salse home made. Consigliatissimo.
Esperienza assolutamente eccezionale. Attraverso la rivisitazione delle classiche polpette si fa un viaggio in tutte le traduzioni e prodotti pugliesi. Consiglio di spingere sulla proposta gourmet che merita tantissimo. unica nota negativa le sedie, veramente scomode.
Esperienza che prima o poi, gli amanti del buon cibo dovrebbero fare. Locale super carino e parecchio riservato, gestione familiare che rende la visita confortevole. Cibo assolutamente di qualità altissima.
Come da nome, questo locale ti da la possibilità di scegliere l'esperienza che preferisci, quindi se assaggiare le ricette del menù, o se fare un percorso "a 360°", che vi garantisce un menù degustazione per assaporare al meglio tutte le loro magnifica idee sottoforma di polpette. Ce n'è davvero per tutti i gusti, tradizionalisti e non. Io ho assaggiato il mix di polpette classiche, 9 polpette "semplici" ma eccezionali in idea e gusto. Menzione di merito per la polpetta alle melenzane e per la "bombetta", una delle polpette che si gioca il podio tra tutte. Ho poi assaggiato le polpette alla parmigiana, e senza farvi troppi spoiler, sono un concetto di parmigiana totalmente rivisto, inpolpettato e servito in un modo eccezionale. La salsa di pomodoro arrosto e la polvere di cacao, chiudono il boccone in modo eccezionale. Ho inoltre assaggiato le polpette di pollo alla cacciatora, perchè avevo voglia di assaggiare anche le polpette in umido. A dir poco eccezionali, davvero poco altro da dire. Ho avuto anche la fortuna di assaggiare la proposta della settimana, la "nera di Puglia", che nasce dall'ambiziosa volontà di destrutturare la celebre ricetta "riso, patate e cozze". Azzardo più che vinto, perche in un sol boccone sembrava di avere davanti a se un piatto della tradizione. Ho accompagnato il tutto con delle freschissime chips di patate fatte in casa, della scarola di stagione ed una birra belga fruttata davvero eccezionale. A chiudere, il "polpettamisù" idea divertente e gustosa di dessert. Nonostante fosse una cena per lo più a base di frittura, posso garantirne la leggerezza e la qualità della frittura stessa. Davvero un esperienza piacevole, che rifarò molto presto e molto volentieri, per assaggiare altre proposte gia adocchiate. Super apprezzabile l'impatto ecologico, infatti piatti e servizio in genere è tutto in carta, con posate in legno, davvero un bellissimo gesto di salvaguardia verso il pianeta.Piacevole inoltre scambiare due chiacchiere con i propietari, gente a modo e gentilissima. Chiudo con una perla regalatami quella sera : "Perchè alla fine, tutto può diventare una polpetta".
Come sempre faccio una premessa il mio giudizio è solo per quello che ho mangiato ovvero il Giro polpette "21" tipologie diverse di polpette dalle classiche alle gourmet! Il menù presenta altre proposte! Sono un appassionato di polpette e ho girato diverse polpetterie! Locale piccolino ma curatissimo personale gentile e super disponibile! Pessima la presentazione delle classifiche arrivate in sacchetti di carta (che spreco) Anonimi senza un minimo di distinzione! (Arrivati in blocco, il signore simpaticamente ci ha detto figurati se vi elenco tutte le tipologie ) Tranne quello di carne e quelli di pesce e uno ripieno alcuni avevano lo stesso sapore
Della tipologia di polpette servita nei piatti a mio avviso sono troppo piccole non ti dava modo di capire i sapori! Abbiamo apprezzato quelli con il pollo da rivedere Carbonara e quelli con la Nduja... buoni quelli alla genovese e messicana, pessimi quelli al Sugo davano la sensazione che non fossero cotti nel sugo per consistenza e sapore! Ni quelli di pesce in generale!!
Ginepraio presentato come sparti acqua tra carne e pesce il piatto forte, abbastanza deludente per essere una polpetta di Gambero marinato al gin con battuta di lardo esterno che praticamente copriva il sapore degli altri ingredienti, polpetta troppo piccola per capire davvero la differenza dei sapori! Ad un certo punto ci è stato comunicato che forse alcune polpette erano terminate (quelle di pesce in umido) può succedere, ci mancherebbe... ma non dovrebbe succedere se si propone un giro degustazione completo!
Insomma in tre abbiamo convenuto che non ci saremmo tornati per le polpette! Davvero un peccato bella idea... se vado in una polpetteria mi aspetto polpette di un certo tipo! Con tre Birre e una bottiglia d'acqua naturale abbiamo pagato 17 euro a testa prezzo giusto, comunque eravamo sazi
Prezzo giusto qualità buona! Forse sono arrivato con un aspettativa troppo alta! Alcune polpette sono da rivedere!
Le polpette sono le regine di un menù ricco di colori e sapori, che sorprende il palato. Gusti legati alla tradizione e rielaborazioni Gourmet : consigliato il menù degustazione per cercare, tra le tante soluzioni, la polpetta giusta per te. Il servizio è stato molto cortese.
Chi ha parlato di polpette?
Queste sono esplosioni di gusto! Una più squisita dell'altra! Ne vorresti sempre più!
Davvero sublimi ????
Quick Facts About 360 gradi - Polpette Experience
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 AM - 11:00 PM |
| Wednesday | 07:30 AM - 11:00 PM |
| Thursday | 07:30 AM - 11:00 PM |
| Friday | 07:30 AM - 11:00 PM |
| Saturday | 07:30 AM - 11:00 PM |
| Sunday | 12:30 PM - 03:30 PM |
How to go there
Location
Places
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2. AREA15