1Q84 Japanese Info
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Voglio condividere la mia esperienza da 1Q84.
Ho prenotato per percorsi Omakase per la serata di San Valentino.
Ho trovato facilmente il locale e con un po’ di difficoltà il parcheggio nella piazzetta. Il ristorante presenta un format da secret place con un atmosfera elegante ma allo stesso tempo familiare.
Arredato con buonissimo gusto ho apprezzato tanto quadri, musica in sottofondo e la luce della sala.
Il menù era davvero ampio e comprendeva:
- Entree di benvenuto composta da macarons con tartare di gambero e mayo di pesce, tofu e nasello con radice di Daikon. Ben equilibrato con l’apice sul macaron, dolce e molto intenso.
- Usuzukuri di branzino tagliata finemente con vinaigrette di mela verde. Molto delicato con la mela che quasi prende il sopravvento sul pesce.
- Tonkatsu con tartare di tonno e caviale
- Ostrica in salsa denkagu al cipollotto e shot di cognac, veramente molto particolare come sapore.
- Sashimi dai tagli freschissimi come la capasanta.
- Black Cod Miso Zuke, una ribs dal mare.
- Nigiri di tonno molto buono con alcuni ingredienti come wasabi e zenzero che sono completamente diversi da quelli commerciali alla quale siamo abituati di solito.
- Temaki di Anguilla glassata
- Dolcino con croccante e condimento allo Yuzu
- Piccola pasticceria tra cui il croccante alle noci buonissimo.
Vi chiederete perché mai se sono così contento del menù do solo 4 stelle, beh il problema principale riguarda il servizio.
Il direttore di sala (gestore?) è molto appassionato e anche i camerieri si sono comportati con grande cortesia e simpatia ma per un ristorante che si pone come decorato e ambisce a fare il salto di qualità non è possibile chiedere ai clienti a che punto del percorso ci si trova. Ci è stato fatto notare che sono andati nel pallone e ci hanno servito due volte i nigiri che abbiamo tranquillamente detto di aver già degustato.
La giustificazione che ci è stata data è che fosse una serata particolare tuttavia non credo che 16 coperti siano così impegnativi da gestire.
Altri piccole sbavature possiamo ritrovarle nella riconsegna dei cappotti: ci è stato consegnato per tre volte un cappotto diverso quando sarebbe bastato un segnalino con il numero del tavolo.
Di solito non sono così pignolo però per il prezzo pagato 110€ (esperienza omakase) a persona esclusi vino e acqua, la mia attenzione è più alta rispetto alla norma.
Non ho la presunzione di demolire il lavoro altrui dal momento che il cibo è stato buonissimo e la serata molto piacevole, ma voglio offrire uno spunto di miglioramento e sarò ben felice di tornare per provare nuovamente il menù alla carta.
Locale di autentica cucina Giapponese, molto carino, cibo Eccellente.
Abbiamo scelto il menù degustazione da 110€ a persona buonissimo ma portate di quantità molto piccole.
Non è ammissibile il 12% di servizio in un menù degustazione già così elevato, che è costato più della bottiglia di vino.
Buonissimo ma portate strutturate male.
Esperienza unica nel suo genere, complice la possibilità di godere del locale vuoto e della totale attenzione del direttore di sala, semplicemente per aver potuto apprezzare ancora di più le pietanze con le loro descrizioni e la qualità degli ingredienti
(con una piacevolissima musica jazz in sottofondo che ha completato l'atmosfera).
Il locale combina alcuni must tradizionali della cucina nipponica con abbinamenti innovativi e che difficilmente ho riscontrato altrove (pur essendo un'amante del sushi e affini), senza coprire però il pesce, anzi accentuandone la prelibatezza, nonché accorgimenti come il wasabi originale (dimenticate la convenzionale pasta verde dal sapore artificiale) e lo zenzero molto più delicato.
Preceduti dall'antipasto di benvenuto della casa, abbiamo preso due antipasti (japanese toast con tartare di tonno e caviale e tartare di wagyu non di Kobe, ma continentale), del sashimi e dei nigiri, concludendo col dessert di mousse al cioccolato con meringhe guarnite con siero di umeboshi (prugne fermentate).
In alternativa al menu á la carte (che abbiamo optato), sono disponibili due menù degustazione.
Prezzi che rispecchiano la qualità delle portate e, soprattutto, l' accortezza della gestione di questa chicca incastonata in un palazzo quattrocentesco a Villaricca.
Assolutamente consigliato e da tornare a visitare.
Bel locale , elegante e romantico con luci soffuse.
Piatti di altissima qualità, sia per le materie prime utilizzate che per la preparazione.
Servizio eccellente.
Fascia di prezzo più che giustificata.
Cura al dettaglio e prodotti di estrema qualità, ambiente silenzioso ed elegante e personale esperto ti guideranno in quest’esperienza culinaria
Bel locale con atmosfera tranquilla e romantica, situato a Villaricca. Abbiamo provato il menu degustazione da 10 portate. Davvero buono. Si tratta di una esperienza con menù internazionale, si spazia da tartare e nigiri a piatti con guacamole e fagioli, a black cod, per chiudere con un dolce al cioccolato. Nonostante gli yums accettati (the fork) andrete a spendere 60/70 euro a persona, comprensivo di acqua, vino e servizio (12%!). Insomma non per tutti ma per chi vuole provare ne vale la pena.
Abbiamo scelto un percorso affidandoci ai consigli proposti ed è andato benissimo. I piatti sono originali e legati alla tradizione con un' altissima qualità.
Il servizio è impeccabile e consiglio a tutti di provarlo.
Il Black Cod e le capesante sono eccezionali.
Bravi!
Cena prenotata e scontata con thefork.
Ottimo menù e qualità del pesce. Ottima accoglienza. Ci torneremo sicuramente.
Tornati nuovamente e confermo che è stato una bella esperienza. Consiglio.
Quick Facts About 1Q84 Japanese
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 08:30 PM - 12:00 AM |
| Wednesday | 08:30 PM - 12:00 AM |
| Thursday | 08:30 PM - 12:00 AM |
| Friday | 08:30 PM - 12:00 AM |
| Saturday | 08:30 PM - 12:00 AM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
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