Vitantonio Lombardo Ristorante Info
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Non solo la cucina dello chef è a dir poco eccezionale, il servizio è impeccabile.. la spiegazione dei piatti avviene in maniera eccellente , la cena è ricca di colpi di scena ed esalta le tradizioni della città.
Per completare la nostra cena unica, lo chef mi ha omaggiata del suo libro con dedica personalizzata per il mio compleanno.
Consiglio vivamente questa ‘esperienza’ perché di questo si tratta.
Se pur la location è molto suggestiva come per molti ristoranti di Matera, sicuramente il tovagliato e la preparazione della tavola non sono assolutamente a livello di un ristorante stellato; terribile l’illuminazione. Alla scelta dei piatti da un menù degustazione da 7 portate, dal costo 170€ e 70€ per i vini, non si può richiedere ai 4 ospiti di scegliere le stesse portate. Il servizio attento e professionale. Il cibo nulla di così sorprendente nella media di un buon ristorante. Lo chef non “pervenuto” pur essendo la cucina ed i cuochi a vista. La scelta dei vini di medio livello e soprattutto non idonea a promuovere il territorio: non si può proporre un vino tedesco!!! Il risotto con liquirizia molto poco equilibrato ben lontano da un’esperienza sensoriale e pessima presentazione del piatto… presentazione della focaccia da osteria… il tutto ad un costo molto elevato
Abbiamo trovato l'esperienza deludente.
Per punti:
1) essendo il nostro anniversario ho chiesto di poter spostare la sedia accanto alla mia ragazza e inizialmente ci è stato detto che avrebbe disturbato i signori a fianco..
2) il menù offre 5, 7, 9 o 12 portate e i piatti sono abbastanza abbondanti, nonostante ci si aspetti piatti piccoli da uno stellato. Il problema è stato che abbiamo preso quello da 7 pensando che fosse contenuto e due dolci a testa ed il servizio non si è per nulla assicurato di consigliarci nella scelta, conoscendo i piatti.
3) ci è stato portato via il calice di moscato prima di averlo finito. Capisco l'urgenza di pulire il tavolo dalle briciole ma portare via il vino prima del dessert, a maggior ragione se si tratta di un vino che si abbina meglio al dolce..
4) i dolci ci hanno ammazzato. Il monte crusco è molto buono ma in uno dei due abbiamo trovato della colla di pesce (addensante usato in cucina). Ho fatto il pasticcere e per assicurarmi che non ci fosse il problema ho sempre filtrato e rimosso eventuali grumi di colla.
L'ultimo bacio non ci è piaciuto come consistenza e sapore, e sempre in uno dei due piatti c'era odore di pesce, e dovendo mangiare il piatto con la bocca..
5) in definitiva pagare 390 euro per un servizio approssimativo e piatti mediocri non ci è sembrato equo, soprattutto quando si tenta di "rimediare" portando un calice ed un dolce in più. Almeno lo chef si fosse presentato a spiegarci che può capitare. Invece si è affacciato a fare l'amico. Ok.
L'unica cosa che si salva è stato il Ca' d'Gal, moscato superlativo.
I piatti erano molto buoni all'inizio ma hanno calato la qualità con il susseguirsi delle portate. In particolare la pizza al carbone non è nulla di speciale ed il dessert ultimo bacio è terribile (però degustibus).
Uno stellato cadente.
È sempre un piacere cenare dallo Chef Vitantonio! Oltre a due piatti speciali, Cialledda d’Estate e il mitico Monte Crusko, abbiamo provato 5 piatti nuovi: Pasta, Patate, Astice e Tartufo estivo; Riso Acquerello Burrata, Fichi e Alici; Branzino in crosta di Olive nere, Occhipinti e Acqua di cioccolato bianco all’aceto; Maialino Tonnato; Da Gravina per Bansky…tutti mooolto buoniii!!! Complimenti allo Chef e a tutto lo Staff!!!
Siamo stati in questo ristorante per il nostro anniversario e l'esperienza ci ha decisamente meravigliati alla vista e al palato! Abbiamo scelto le 5 portate, quella che consiglio, tra quelle prese da noi è sicuramente la pasta con spuma di patate, Chips croccanti e scaglie di tartufo! Di un gusto e una raffinatezza fuori dal comune. L' esperienza vale i soldi spesi, consigliato!
Luogo esclusivo.e di charme lungo la passeggiata che porta al centro storico di Matera. Personale molto cordiale e preparato, menù gradevole e carta vini ottima.
Al di là della soggettività del gusto che resta imprescindibile, il ristorante dello chef Lombardo è un insieme di coerenza con le proprie radici e creatività, di delicatezza ed impatto.
Nel nostro caso, la soggettività è andata a braccetto con le aspettative; tutto perfetto, dai piatti, alle spiegazioni fino al servizio.
La capacità del Maitre di sala di restare composto senza essere rigido, e di portare della sottile ironia assieme al tecnicismo dei piatti, ha reso la nostra esperienza profonda, ricca e leggera.
Ancora complimenti allo chef, e a tutto lo staff, in particolare al Maitre Donato, che ci ha fatto sentire come fossimo clienti abituali, nonostante fosse la nostra prima volta, e che ci ha saputo coinvolgere con enorme cultura e leggerezza; grazie ancora.
piatti eccellenti, anche se il loro aperitivo di benvenuto così così.. da uno stellato mi aspetto di più.
Il personale impeccabile come anche il posto!
Carinissimi ad offrirci il dolce a mezzanotte per il compleanno del mio compagno!
Quick Facts About Vitantonio Lombardo Ristorante
Today
Opening Hours
| Monday | 12:30 PM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Thursday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places