Veritas Restaurant Info
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Ho avuto il piacere di pranzare al Ristorante Veritas nel giorno di Pasqua, optando per il percorso degustazione "Autentico" composto di 8 portate che vanno dallo snack di benvenuto alla piccola pasticceria. Siamo rimasti estremamente soddisfatti dell'esperienza culinaria offerta dal nuovo chef Marco Caputi. L'antipasto di tagliatelle di seppia accompagnate con del pane appena sfornato è stato un inizio eccellente: la delicatezza delle tagliatelle con il sentore di latte di mandorla hanno reso questo piatto indimenticabile. A seguire gli spaghetti con cozze e cocco hanno ben esaltato l'intensità del sapore marino. Buoni, ma meno innovativi, i plin di pollo, aringa e timo. Il pan brioche accompagnato con l'agnello, le cima di rapa (in doppia consistenza) e l'aglio nero hanno catturato perfettamente lo spirito della Pasqua, offrendo un connubio delizioso tra tradizione e innovazione. Il pre-dessert è stato un'inaspettata sorpresa: un tocco di freschezza e originalità che ha preparato il palato per la conclusione dolce della cena. Il dessert, abbinando cioccolato e cicoria, ha offerto una combinazione sorprendente e avvincente di sapori, dimostrando la maestria e la creatività dello chef nel creare piatti unici. Il percorso della piccola pasticceria è stato altrettanto notevole, offrendo una varietà di dolci finemente lavorati e presentati con gusto. La presentazione dei piatti era impeccabile e la qualità degli ingredienti evidenziava un'attenzione al dettaglio che si apprezza davvero. In conclusione, il Ristorante Veritas ha dimostrato di essere all'altezza della sua stella Michelin, offrendo un'esperienza gastronomica autentica e memorabile.
Una Pasqua indimenticabile al Veritas.
La mia esperienza pasquale presso il ristorante Veritas di Napoli è stata un'avventura culinaria che difficilmente dimenticherò. Con la recente ascesa dello chef Marco Caputi alla guida della cucina, avevo grandi aspettative, che sono state non solo soddisfatte ma superate.
Dal momento in cui abbiamo varcato la soglia, l'atmosfera elegante e accogliente del Veritas ha promesso un'esperienza unica. Il servizio, sempre attento ma mai invadente, ha reso il nostro pranzo di Pasqua ancora più speciale.
Lo chef Caputi ha portato una ventata di novità con il suo menù ispirato alla tradizione irpina, rivisitata in chiave moderna. Ogni piatto era un'opera d'arte, sia per gli occhi che per il palato, dimostrando una maestria nell'equilibrio dei sapori e nella presentazione. La purezza e l'essenzialità che contraddistinguono la sua cucina hanno trasformato ingredienti semplici in esperienze gustative memorabili.
Il Veritas, conferma il suo impegno nella ristorazione di qualità, autentica e indipendente, mantenendo la stella Michelin come segno del suo eccellente standard culinario. La mia esperienza di Pasqua in questo ristorante non è stata solo un pasto, ma un viaggio attraverso i sapori della Campania, elevati dall'estro e dalla creatività di Caputi.
In conclusione, il pranzo di Pasqua al Veritas è stato un'esperienza eccezionale che mi ha lasciato con ricordi indimenticabili. È un luogo che consiglio vivamente a chiunque desideri esplorare il meglio della cucina campana contemporanea, in un ambiente che celebra la bellezza della tradizione e l'innovazione.
Esperienza ompeccabile. Ho scelto il menù da 5 portate a sorpresa e mi sono concesso un fiano frizzante di aperitivo. Sapori tipici del meridione. Intensi, eleganti e complessi allo stesso tempo.
Personale di sala rapido e disponibile in caso di domande. Interessato alle opinioni dei commensali.
L'accoppiamento vini arricchisce l'esperienza, ma bisogna essere preparati. Il vino è tanto anche condividendolo.
Il design architettonico interno mi ha depresso. Le stanze più che valorizzate, mi hanno dato una sensazione di oppressione. Entrare nelle stanze non mi ha dato la piacevole sensazione di entrare in un quadro contemporaneo a colori decisi e linee squadrate, ma al contrario ho percepito per tutta la serata una sensazione cupa e deprimente. Le luci non hanno dato aria di soffuso, ma di freddo e distanziante. Peggio ancora i bagni. Non molto meglio l'esperienza con la squadra in sala, mi sono sentita a disagio e la cortesia era rigida e distante. Ha fatto eccezione positivamente il più anziano, che ha detto di chiamarsi Pietro, ma nel complesso il gruppo per quanto si sia sforzato e il livello é andato migliorando durante la cena, non ha raggiunto un livello eccezionale. Su tutto ha fatto la differenza lo chef Carlo Spina con stella meritata. Abbiamo provato pesce e carne, infine due dolci. Antipasti e secondo sono sopraffini. La combinazione di materie prime ed estro sono impeccabili, cotture perfette al millimetro, armonia spaziale tra i sapori, bello l'impiattamento. Insomma ci siamo ripresi. Apre solo a cena.
Siamo stati da Veritas per una cena fantastica. Il servizio è gentile e ci ha fatto sentire totalmente a nostro agio. Abbiamo deciso di scegliere alla carta e in due abbiamo preso due antipasti, due primi e un secondo, davvero eccellenti. Consigliatissimo!
Meravigliosa esperienza con Veritas, un must a Napoli. I sapori, familiari per chi conosce la cucina locale, sono esaltati e portati alla loro essenza. Consistenze perfette, ritmo armonico nei tempi e nei sapori. Apprezzatissimo il pairing vino. È difficile scegliere la star della serata, ma il peperoncino verde ripieno di animelle era l'idea platonica del fritto. Prezzo contenuto per la qualità altissima. Da ritornarci appena possibile.
Qualche anno fa ho avuto la fortuna di mangiare in questo magnifico ristorante di Napoli. Prodotti freschissimi, ambiente curato ed elegante. Non posso che consigliarlo.
Quello che ti aspetti da una stella Michelin, e in più cortesia più che professionale. Siamo stati a pranzo di domenica col menù Cunsulazione. Buono, equilibrato, giustissimo pure nel prezzo. Tradizione e raffinatezza. Uovo in purgatorio 10elode. Caffè e piccola pasticceria imperdibile.
Quick Facts About Veritas Restaurant
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Thursday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Friday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Saturday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Sunday | 12:30 PM - 03:00 PM |
How to go there
Location
Places