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Best KPortal Reviews
Fui a Ugo Chan tras varias recomendaciones de amigos.
Al entrar en el local, el ambiente es acogedor y llama la atención el número de empleados que tiene.
Al ser Estrella Michelin, me imaginaba que la comida iba a estar deliciosa. En la mayoría de los platos, fue así. En especial el sashimi de virrey, el tomate relleno de toro, uno de niguiris, atún rojo sobre crema de puerros y caviar, y el postre de chocolate. El resto no me llamó mucho la atención, sobre todo la falsa ensaladilla.
Las raciones, como en muchos menú degustación, eran pequeñas o muy pequeñas… pero el tiempo entre los platos fue tan elevado que, a pesar de que tenía bastante apetito, se me fue quitando poco a poco. Una pena, porque si el ritmo hubiera sido más rápido, hubiera disfrutado más de la comida. De ahí que lo califique como un 4.
Adaptaron el menú a mi intolerancia a las ostras.
Precio elevado pero calidad y servicio excelente.
Un japonés diferente y de mucha calidad. Servicio profesional aunque sin destacar mucho, carta corta y concreta (que se agradece) aunque a mi gusto tenía demasiada presencia el atún, en prácticamente la mitad de los platos. Aun con ello, la relación calidad precio de la comida es sobresaliente. Para volver antes de que se ponga más de moda.
Poco más se puede añadir en una reseña a este restaurante de 10. Teníamos ganas de probarlo y la experiencia fue inmejorable. A día de hoy es uno de los top ten para mi en Madrid. El servicio es impecable, y ver a todo el mundo trabajar como un engranaje perfecto es una delicia. Nos aconsejaron fenomenal tanto el menú como el vino y fue todo un acierto, a destacar las lentejas caviar, los guisantes lágrima, la gyoza de callos y el wellington de corzo. El precio es propio de un sitio de esta categoría, rondando los 150€ por persona como mínimo, aunque merece cada euro.
Hacia tiempo que estaba en la lista de sitios a los que tienes que ir, y finalmente he conseguido hacer un hueco.
Todo el mundo me había hablado estupendamente del sitio y he de decir que ha cumplido con creces las expectativas creadas: una materia prima excelente (el virrey estaba muy pero que muy bueno), una combinación de texturas y sabores muy logrados y un menú muy variado.
Como aspecto no tan positivo creo que los postres no están a la altura del resto del menú. Casi todos los platos te dicen algo pero los postres, al menos para mí, pasaron con más pena que gloria.
Otro pequeño detalle, aunque para un sitio de esta categoría creo que es relevante, es que en uno de los platos se les olvidó uno de los ingredientes del mismo a la hora de hacer el montaje final.
Un sitio para repetir
¡Qué grandísima comida! Tenía muchísimas ganas de probar este restaurante y ha superado con creces mis expectativas. Materia prima de primera calidad con mezclas que en la mente parecen imposibles y en boca funcionan a la perfección.
Además de la carta, funcionan con menú, que adaptan a los gusto y hambre de los comensales. Acertaron de pleno en absolutamente todo.
Me sorprendió un poco el orden de algunos platos, porque terminamos con algo más suave que algunos de los intermedios, pero, en todo caso, funcionó a la perfección.
Mención especial al postre de chocolate y al sumiller. Nos dejamos aconsejar y nos puso vinos espectaculares, diferentes y con una relación calidad-precio increíble.
Sitio muy disfrutón para ir y repetir!
Nos pusimos en manos de Ugo para un menú degustación omakase y fue una experiencia estupenda.
La cocina mezcla la tradición japonesa con la española, creando platos sorprendentes y, sobre todo, brillantes.
Además de la comida de 10, me gustaría señalar la coctelería que también nos dejó con la boca abierta.
Lógicamente, no es barato (además del menú, pedimos nigiri de ángulas fuera de carta y algún vino especial que hizo que la cuenta se inflara más) pero la experiencia merece la pena.
Increíble experiencia, mejor en barra, para además de disfrutar de la comida puedes ver como preparan los platos. Un espectáculo.
Miman cada detalle de cada plato que sirven, elaborados con los mejores ingredientes y estoy seguro que no te dejarán indiferente.
Si te gustan los japos de calidad y no te preocupa el coste, este sitio te encantará. Posiblemente de las mejores opciones en la ciudad.
Nos dejamos guiar por lo que aconsejaba el chef y no pudimos salir más satisfechas. Productos de calidad espectacular, sabores exquisitos y excelentes. Toda una experiencia gastronómica en toda regla.
Pedimos varios cocteles recomendados según lo que comíamos y estaban todos brutales, los hacían a medida de nuestras peticiones y quedamos encantadas.
El sushi, buenísimo, calidad inmejorable.
Las lentejas, la ensaladilla rusa, … super originales y sabrosas.
El personal muy atento, rápido y amable. Un ambiente elegante.
Quick Facts About Ugo Chan
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| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Friday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Sunday | Closed |
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