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Wir schreiben den 12.07.2023
Ort: DS Stadt Luzern -> Bordrestaurant 1. Klasse
Fahrt: Weggis-Flüelen
Ziel: Mittagessen auf dem Schiff
Nach eine halben Stunde Wartezeit am Tisch, ohne dass wir bedient wurden, habe ich mich selber zur Ausgabetheke/Kasse gemacht um zu fragen, ob ich was bestellen könnte. Nach längerer Zeit des konsequenten ignorieren meiner Anwesenheit an der Theke, bequemte sich dann eine Serviceangestellte, meine Bestellung entgegen zu nehmen (sorry an dieser Stelle nochmals, dass ich etwas bestellen wollte).
Die Essenslieferung erfolgte ab dann rasch, das Essen war nicht übig aber gut (darf man aber bei den Preisen auch erwarten). Anschliessend aber das nächste Problem. Ein Kaffee konnten wir nicht bestellen, wir wurden wieder konsequent vom Personal ignoriert, gleiches gilt für das Bezahlen. Am Ende musste ich sogar wieder aufstehen und an der Kasse Druck machen, dass ich noch vor dem Aussteigen zahlen konnte. Da das Schiff gut besucht war und wir auch von Fachkräftemangel etc. lesen haben wir die unterdurchschnittliche Leistung mal als Ausnahme abgetan.
Jetzt schreiben wir den 28.10.2023
Ort: MS Diamant -> Bordrestaurant 1. Klasse
Fahrt: Weggis-Beckenried-Weggis
Ziel: Kaffee und Kuchen zum Zvieri
Schon beim Eintreten in den Raum vielen uns Gäste auf, die versuchten an der Theke zu bestellen, oder zu bezahlen. Wir setzten uns an einen freien, aber nicht abgeräumten Tisch. Während fast 20 Minuten Wartezeit, sahen wir den zwei Servicekräften beim Reinigen der Theke und beim grossen Aufdecken (wahrscheinlich für das Abendessen, nächste Fahrt) zu. Wir wurden weder gefragt, ob wir was konsumieren wollten, noch wurde unser Tisch (das gebrauchte Geschirr wurde von uns zum Abräumen klar zur Gangmitte an den Tischrand geschoben) abgeräumt. Ich machte mich mal wieder an die Theke/Kasse um zu fragen, ob eine Bestellung möglich sei. Das gewohnte Spiel, ich wurde ignoriert, bzw. nachdem eine Servicekraft schon ein paarmal an mir vorbei ging, konnte ich mir noch den Kommentar anhören, ich müsse halt warten.
Ab hier ist meine Entscheidung gefallen, dass ich in diesem Laden kein Geld ausgeben werde!
Ihr führt Kuchen mit (siehe Foto)? Super, bloss wenn man diese nicht kaufen kann,…...irgendwie am Ende ein Fall für die Abfalltonne?
Wie auch das Foto des Gastroraumes belegt, kann bei unserem Besuch der Diamant nicht von zu vielen Gästen gesprochen werden, ein guter Service müsste sogar für eine ungelernte Servicekraft machbar sein. Dass die Serviceleistung ist, wie sie ist, möchte ich nicht dem Servicepersonal anlasten, hier bestehen meiner Meinung nach klare Führungs- und Schulungsdefizite.
Ihr habt mit der DS Stadt Luzern und der MS Diamant zwei ganz tolle und schöne Schiffe, welche mit Stolz die Schweizer-Nationalflagge am Heck tragen. Ich wehre mich vehement dagegen, wenn pauschal behauptet wird, der Schweizertourismus sei überteuert, der Service sei schlecht und die Mitarbeiter unfreundlich. Leider wird genau das von der Bordgastronomie der Schifffahrtsgesellschaft Vierwaldstättersee offenbar als Betriebsleitsatz gesehen.
Der SGV kann ich nur empfehlen, schmeisst die Führung eures Caterers über Bord, lasst die mies gelaunte, blau geschürzte Truppe im Hafen und stellt stattdessen besser einen Kaffee- und Selecta Automaten hin. Für mich wäre das schon ein ordentliches Plus in der Serviceleistung.
Im übrigen zum Schluss nochmals zum Bild des Gastroraumes (ich bin nicht alleine), falls die Person mit der dunkelgrünen Jacke neben dem Weinschrank nicht gestorben ist, wartet sie allenfalls noch immer darauf, bedient zu werden....................
Das größte Problem des Unternehmens ist der Mangel an Managementfähigkeiten bei den meisten Führungskräften, insbesondere der Umgang mit ihren Mitarbeitern. Hoffentlich unternimmt jemand etwas dagegen.
The biggest problem facing the company is the lack of management skills among most of the managers who work for the company, especially the way they treat their employees. Hopefully someone will do something about it.
Gestern auf der DS Schiller: erst macht sich das Personal erfolgreich unsichtbar, wenn jemand auftaucht, fehlt die Übersicht. Nach 15 Minuten bin ich dann zum Buffet gegangen, um 2 Kaffee zu bestellen und bekam zu hören: "in english, please".
Und zu guter Letzt bekam ich den Kaffee in Pappbechern.
Auf der Saphir-Rundfahrt haben wir gestern 4 Aperol Spritz und einen Hugo bestellt. Alles hat geschmeckt wie gefärbtes Wasser. Auf Nachfrage wurde uns gesagt, die Drinks seien nach Rezept gemischt worden und andere Gäste mögen es so. Ende des letzten Sommers nach dem leckeren Barbecue-Dinner auf dem Schiff Diamant mussten wir die 4 Gin Tonic stehen lassen. Anständig haben wir auch da eine Rückmeldung hinterlassen. Auch das Rezept hat alle nicht überzeugt. (andere Leute, alle haben von den jeweiligen Drinks in ihrem langen Leben schon Hunderte getrunken) Wir alle empfehlen dringend, keine Mischgetränke zu bestellen bevor die Rezepte geändert werden. Die Reaktion auf dem Saphir empfanden wir als äusserst unprofessionell, leider.
"DS Luzern", tolles Mittagessen mit zuvorkommendem Service durch Frau A. Eberle. Die Vorspeise ( Crevettencoctail ) stand innert kürzester Zeit auf dem Tisch und war ausgezeichnet. Das Luzerner Chügelipastetli habe ich als Koch anders gelernt - aber war sehr gut abgeschmeckt - dürfte nur etwas besser gebacken sein.
Freue mich auf die nächste Schiffahrt mit der DS Luzern.
Schlechteste Apérol Sprizz, der Chef hat aber versichert, dass nach Rezeptur gemacht worden ist.
Das ganze war kurzum ein gastronomisches Desaster.
An Karfreitag wollten wir die goldene Hochzeit von unseren Eltern mit einem feinen Mittagessen auf dem Schiff feiern.
Von der 2 stündigen Schiffahrt hat es 75 Minuten gedauert, bis die Vorspeise aufgetischt wurde. Salat war schön angerichtet, aber nicht der Burner. Die Suppe war schlicht kalt. Die Hauptspeise war teilweise nicht so wie auf der Karte zusammengestellt. Resp. es wurde sogar das falsche Fleisch serviert. Das Rindssteak war vermutlich von guter Qualität, bis es der Koch geschafft hat dies zu lange in der Pfanne liegen zu lassen. Teigwaren waren auch einiges mehr als al dente. Sirup für die kleinsten ging vergessen, weitere Getränke wurden dann nach mehrmaligem Nachfragen doch noch gebracht.
Kurzum für diesen Preis hätten wir eines mehr an Professionalität und Qualität erwartet.
Gültige Gutscheine, werden vom Personal ohne Bergründung nicht angenommen. Auch bei einer Kontaktaufnahme via Mail bei Tavolago AG kriegt man keine Rückmeldung auf die Anfrage. Dies ist ein Vorgehen, welches absolut nicht kundenfreundlich ist. Daher einen Stern.
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