Sushi Umbro Assisi Info
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Scoperto per caso sotto l'hotel in cui ho soggiornato. Interessante abbinamento di prodotti tipici Umbri a comporre dei roll con sapori decisamente locali come del resto lo sono tutti i prodotti utilizzati dal locale. Nonostante ci fosse più di qualche tavolo occupato il servizio è stato velocissimo, roll fatti al momento e anche il mix di cinque tartare di chianina non ha tardato ad arrivare al tavolo, il personale molto disponibile e gentile. Se paragonato ad un all you can eat sushi direi che a parità di prezzo non ve ne pentirete. Da provare!!
Un'idea originale che mi ha subito stuzzicata, anche perché quasi tutti i prodotti offerti sono senza glutine.
Il locale è piccolo ma carino e poco affollato. Il servizio è molto veloce e il personale gentile. Il solo problema è stato che di 4 cose che volevo mangiare, 2 non erano disponibili anche se figuravano ancora a menu (l'antipasto con hummus e verdure e i roll n. 20, ovvero i vegani a base di legumi). Ho optato per lo Spoletino Birichino e per il Mostro nel Lago, ambedue con accostamenti insoliti ma molto buoni.
Questo locale ha aperto da qualche anno ad Assisi e di quest'anno ha anche aperto una seconda sede a Terni. Ci siamo recati nella prima sede, nel cuore di Assisi, un locale piccolo ma accogliente.
Qui la cucina proposta è di fusion giappo-umbra, con l'idea del sushi/riso del primo ma condito con i sapori selezionati dal territorio del secondo.
Alla lettura del menù mi scappa un sorriso. I nomi attingono dal territorio, come "Lu Centru de Lu Munnu" dedicato a Foligno.
Si nota che ogni roll è particolare e ricercato.
Noi abbiamo preso:
Antipasti
- Tartare di chianina: tartare di Chianina, burrata e tartufo.
- I 5 monelli: 5 mini tartare con burrata e tartufo, avocado e mango, crumble di cipolla e senape al miele, maionese al wasabi, composta di cipolla di Cannara.
Roll (composto da 8 pezzi a piatto)
- Bacio perugino: tartare di Chianina, pecorino di Norcia e crumble di cipolla. Salse in abbinamento: mostarda al miele e fichi senapati.
- Bruciapelu: tartare di Fassona piccante, miele al tartufo ed arachidi.
- Lu Centru de Lu Munnu: patata viola, salsiccia, semi di zucca tostati e salsa di cipolle arrosto leggermente piccanti.
- Costano Mon Amour: crema di porchetta di Costano, crosta di porchetta e mayonese al wasabi.
Alcuni rolls mi sono piaciuti leggermente meno perché alcuni dei sapori che lo creavano avevano tendenza a sovrastarne altri, però nel complesso è stata una bella esperienza. Per quanto riguarda le tartare, le ho adorate, soprattutto quella con burrata e tartufo che si sentiva la qualità di ogni ingrediente.
A fine cena inoltre ci hanno gentilmente offerto un bicchiere di vino di visciole, il ché è stato molto apprezzato come gesto.
Da amante del sushi non potevo non provare questo locale. Ho preso le 5 mini tartare e 4 tipi di uramaki. La qualità della carne e di tutti gli ingredienti si sente già dal primo Boccone. Gli ingredienti sono abbinati alla perfezione, un trionfo di gusti.
Mettere insieme il tradizionale sushi ai prodotti tipici umbri è stata un’idea geniale. Sicuramente è da provare. Ottimo anche il dolce e il prezzo è consono a quanto ordinato
GENIALE!
L'idea di creare il sushi con i prodotti della mia terra è fantastica. Ero sicura che lo avrei adorato ancor prima di mangiarlo ed infatti è stato così.
Il locale è intimo e carino, la cameriera è gentilissima e molto disponibile (ha anche preparato una ciotola d'acqua per il mio cagnolino).
Riguardo il cibo, è davvero originale e fatto con ingredienti di qualità: paté, cipolla di Cannara, prosciutto d'anatra... tutto squisito! Non vedo l'ora di tornarci.
Locale trovato per caso durante le nostre ferie in Umbria..come grandi appassionate di sushi cercavamo un posto dove andare a mangiare e mia madre, cercando in internet, trova questo “sushi umbro” .. incuriosite ci siamo messe a guardare le foto dei piatti, il menù ..e non ci abbiamo più visto..ho chiamato e li ho pregati per un tavolo per due????..essendo io cuoca ho sempre la passione di scoprire piatti nuovi e particolari..e il sushi preparato da loro è una cosa fenomenale..alimenti che si sposano alla perfezione tra di loro, abbinamenti che ti riempiono le papille gustative senza aggiunta di salse che invece nel sushi classico sono fondamentali per accentuare i sapori..hanno accettato volentieri anche i nostri due cagnolini(anche se uno ha azzannato il dito alla cameriera????)
Abbiamo speso il giusto valutando la qualità degli alimenti..in due abbiamo preso 5 piatti di roll più un antipasto di tartare miste, acqua, birra artigianale grande, due dolci (ottimi) per un totale di 90€
Come piatto vi straconsiglio “il mostro del lago” ne avrei mangiare altre 20 porzioni????❤️
Congratulazioni allo chef e alle cameriere❤️
ACCETTANO PRENOTAZIONI ANCHE NEI GIORNI DI CHIUSURA...
Buonasera,
avrei avuto assoluto piacere nello scrivere, quasi ad occhi chiusi oserei dire, bene di questo ristorante, ahimè purtroppo però, non sarà così.
Scrivo testuali parole in quanto non ho, facendola breve, neanche avuto modo, nonostante la prenotazione fatta una settimana prima, di sedermi a tavola.
Un mix di inesperienza, disorganizzazione, incompetenza e mancanza di rispetto, perché non si può banalmente riassumere in un semplice errore l'accaduto.
Sei giorni fa, difatti, organizzando con la mia compagna un viaggio di inizio anno in Umbria, siamo Toscani, abbiamo deciso sentendone parlare, di fare tappa ad Assisi, oltre che per le note peculiarità culturali e religiose, anche per provare questa esperienza del sushi di carne, quindi prenotiamo per le 20.30 del mercoledì successivo (oggi) un tavolo per 2 - prenotazione confermata senza problemi -.
Morale della favola partiamo direzione Assisi per la nostra cena (30 mimiti di auto), tutto bellissimo, se solo non si fossero, in sede di prenotazione, ricordati di comunicarci che il mercoledì é giorno di chiusura, trovando tutto completamente spento e chiuso.
Prescindendo dal disagio avuto, sia per la distanza percorsa appositamente per cenare in questo ristorante, sia perché la mia compagna è celiaca e ad Assisi gli unici ristoranti aperti in cui potesse cenare erano al completo.
Da amante del sushi, sia di carne che di pesce, avrei potuto lasciare solamente un buon giudizio, con dispiacere però non proverò neanche mai più a prenotare qui.
Non mi è mai successa una cosa del genere, la competenza e la professionalità fanno parte dell'esperienza offerta, qui difatti quest'ultima è stata proprio deludente e condita con una grande mancanza di rispetto.
Sono venuto in questo locale su consiglio di amici e non sono rimasto deluso! Ottimo per assaggiare qualcosa di sfizioso e diverso, perché qui viene preparato il sushi usando però prodotti tipici del territorio. C’è quindi il sushi ma con il gambero di lago, un altro con la mortadella di cinghiale oppure con il ciauscolo di Norcia. Un’esperienza culinaria da provare!
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