Steinhalle Info
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Best KPortal Reviews
Wir haben uns hier, bei Restaurant Steinhalle äußerst wohlgefühlt. Das Team zeichnet sich durch außergewöhnliche Freundlichkeit und Kompetenz aus, und das Essen war von Anfang bis Ende schlichtweg hervorragend. Jeder einzelne Gang war ein Genuss, der uns begeistert hat. Wir haben diese Erfahrung in vollen Zügen genossen. Kompliment. Wir kommen ganz sicher wider!
Immer wieder ein kulinarisches Top-Erlebnis. Die Hokkaido Ramen sind ausgezeichnet. Selbst der Marktsalat, den man dazu bestellen kann, ist himmlisch. Der Service ist ausserdem hervorragend und die Mitarbeir äusserst sympathisch.
Einfach geniales Essen und top freundliches Personal. Schon lange nicht mehr so ein genialen Service gehabt. Gerne wieder. Einziger winziger Kritikpunkt von meiner Seite ist das am Chefs Table keine Seitenwände sind und man direkt neben fremden Personen sitzt, was mich persönlich etwas gestört hat.
Mittagspause vom benachbarten Museum auf der sommerlichen Gartenterasse. Perfekter „Easy Lunch“ mit Rinds-Tatar vom Swiss Black Angus mit leichter Rouille und knusprigem Brot. Als Dessert Affogato mit Glace aus Berner Milch. Sympathischer, flinker Service! Gerne wieder!
Vielen herzlichen Dank für den schönen Abend! Bei mir ist Essen mit Sternen nicht an der Tagesordnung, weswegen ich bei jedem neuen Gang im ersten Moment gedacht habe, der ist noch besser als der Vorangegangene. Aber letztendlich konnte ich am Ende nicht wirklich sagen, was mir am Besten geschmeckt hat. Einfallsreich, abwechslungsreich und wunderbar schön! Die Weinbegleitung ist sehr empfehlenswert. Ich habe viel Neues erfahren.
Weiter so!
Ich war mit allem sehr zufrieden. Das Personal war sehr speditiv und zuvorkommend. Ich habe ein Easy Bowl mit Avocado bestellt. Dies hat sich als gute Auswahl erwiesen. Das Essen war qualitativ hochwertig. Die Portion war auch in Ordnung. Es war auch gemütlich an der Bar zu essen. Ich würde gerne in Zukunft wieder vorbeikommen.
Als wir im Sommer schon einmal in der Steinhalle waren, wussten wir bereits, dass wir das Umami Japanese Twist unbedingt probieren möchten.
Endlich war es soweit. Wir hatten das 6-Gang Menü mit Wein-/Getränkebegleitung. Es war grossartig. Bereits das Amuse-Bouche, ein Blauflossen Tuna aus Spanien mit Hatcho Miso Beurre Blanc, war excellent. Die Kombination des Tuna mit der Beurre Blanc sowie dem Kaviar des Feldes war hervorragend. Obwohl alle folgenden Gänge ebenso hervorragend waren, ist besonders der 3. Gang erwähnenswert: Auf Holzkohle grillierter Poulet Oberschenkel aus dem Seeland. Auch hier war alles besonders stimmig. Das auf Holzkohle grillierte Stück Poulet hatte perfekt mit dem kurz fermentierten Weisskohl und dem Erdbeeressig harmoniert. Ein geniales Zusammenspiel aus einem Hauch von Rauch und Lagerfeuergefühl, aufgrund des grillierten Poulet Oberschenkels, sowie der leicht säuerlichen Süsse des Erdbeeressigs, dem süsslichen Geschmack des Weisskohls und der leichten Schärfe des schwarzen Knoblauchs.
Auch die nach dem Hauptgang servierte Erfrischung, die Kalamansi Explosion, war eine Überraschung für den Gaumen.
Schlussendlich überraschte auch das Kokosnuss Kakigori «Shaved-Ice» als Dessert ebenso wie die Yuzu Überraschung, bei welcher man, um sie zu öffnen, laut Kellner an die Schwiegermutter denken soll: Löffel anheben und zuschlagen.
Die Wein-/Getränkebegleitung hat auch gepasst obwohl wir finden, dass diese beim Menü «Veggie mit PLUS» im Sommer stimmiger war. Besonders gut hatte uns der Sparkling Sake mit Yuzu zum 1. Gang gefallen sowie der japanische Aprikosenwein zum letzten Dessert. Besonders beim zweiten Gang bemerkte man, dass die Getränke mit dem Essen abgestimmt werden, weshalb es spannend ist, das Menü mit der Wein-/Getränkebegleitung zu geniessen.
Der Weisswein «The Cure», welcher zu den Seeländer Bio-Tomaten mit weisser Miso serviert wurde, fanden wir zu Beginn speziell und uninteressant, flach im Abgang und sogar etwas enttäuschend. Im Zusammenspiel mit der Miso aber, passte wieder alles. Der Wein bekam etwas mehr Charakter und harmonierte perfekt mit dem Gericht.
Fazit: Einmal mehr durften wir einen tollen Abend in der Steinhalle verbringen. Das perfekt und auf hohem Niveau gekochte Essen, zusammen mit den darauf abgestimmten Getränken und dem edlen aber trotzdem ungezungenen Ambiente, machte diesen Abend zu einem Erlebnis. Hier ist ein roter Faden, eine Philosophie und Leidenschaft in den Menüs erkennbar, die man nicht in jedem hochstehenden Restaurant erkennen kann. Denn, «nur» perfekt zu kochen und schön, detailreich anzurichten, reicht eben nicht ganz. Unserer Meinung nach sollte in dieser Preisklasse schon auch eine Philosophie erkennbar sein. Und das ist in der Steinhalle gegeben.
Wie sollte eine Mittagspause sein? Gemütliches und einladendes Ambiente, leckeres und wohltuendes Essen sowie nette Gesellschaft. Die ersten beiden Punkte erfüllt das Restaurant Steinhalle mit Bravour, um den dritten Punkt kümmere ich mich jeweils gerne selbst. In diesem Sinne: bis zum nächsten Mal.
Quick Facts About Steinhalle
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 11:00 AM - 05:00 PM |
| Wednesday | 11:00 AM - 05:00 PM |
| Thursday | 11:00 AM - 05:00 PM |
| Friday | 11:00 AM - 05:00 PM |
| Saturday | 11:00 AM - 05:00 PM |
| Sunday | 10:00 AM - 05:00 PM |
How to go there
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