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Convinto da mia figlia che me ne ha parlato bene ho deciso di andarci. Il cibo è di ottima qualità e il personale molto cortese, anche l'ambiente mi è piaciuto, non il solito ma più raffinato ed elegante. Unica pecca il menù senza immagini, se non sei un esperto di sushi fai fatica a ordinare. Comunque vale la pena, lo consiglio.
Il menù non ha foto, è un elenco di nomi giapponesi di cui non si capisce nulla. Inoltre le proposte culinarie sono ridotte rispetto ad altri ristoranti dello stesso genere. Ho chiesto i gamberoni o i gamberetti allo spiedino e non erano nel menù. Il servizio è molto lento e poco cordiale. I digestivi proposti erano limitati. La formula all you can eat troppo costosa, rispetto ai prodotti serviti.
Appena entrerete noterete l’eleganza di questo posto, appena inizierete a mangiare noterete l’eccellenza delle portate, contornate dalla cordialità dei ristoratori. Consiglio vivamente il sushi di questo restaurant, ci sarò andato più di 20 volte e avendone provati tantissimi in tutta europa, posso certificare che questo è il migliore in tutta la provincia di Bari, Basilicata compresa, e credo tra i migliori in Puglia. Io ho particolarmente apprezzato:
1. Amondo tu ebi tempura (gamberi in crosta di mandorle)
2. Noriten roll
3. Minoage
4. Soft Shell crab Roll
5. Suschi special roll (roll assortiti tra i migliori)
6. Yaki Udon (noodles spessi grano saraceno)
7. Sake teryaki (salmone)
8. Kani roll
9. Creme Brulee Tè Verde Giapponese
Devo dire che mi aspettavo di più dal gemello "capostipite" di Altamura.
Sul menù ci sono molte limitazioni a cui eravamo pronti a sottostare per il bene della qualità rispetto agli altri ayce, ma questa qualità non si è vista molto.
Il sashimi in linea con gli altri ristoranti è piccolissimo e limitato, quasi una pastiglia da ingerire a inizio pasto, i nigiri e gli altri piatti pesce/riso sono come negli altri locali cin..giapponesi, magari più piccoli. Buonissimo invece il salmone alla piastra (cotto probabilmente in forno), ci andrei anche solo per quello, pessimi invece la misoshiru (salatissima), gli udon (pieni d'olio) ed il riso saltato (anche questo lubrificante)...
I camerieri si sono rivelati gentili, salvo però aver fatto la gaffe di pulire il tavolo vicino al nostro con un alcool fortissimo, che ci ha praticamente bruciato le narici per una decina di minuti (non proprio l'ideale quando si gusta una cucina delicata come quella giapponese).
Mi sarei aspettato molto di più, invece era un qualsiasi all you can eat mediocre.
Peccato. Davvero.
Servizio scadente. Sushi discreto, carta dei vini... completamente da rivedere, dato che il 50% dei vini era esaurito. Peccato, non ci tornerò mai più
Tu sei un malato di mente
Parlerò al più presto con la comunità e capirai con chi hai a che fare.
Fatti visitare da un buon psichiatra questa queste sono parole riportate dal capo di questo ristoranteė stata la mia esperienza lavorativa dopo che io ci tenevo assai a quel lavoro commentatemi sotto se ė normale io lo negherei a tutti
In un mondo in cui la formula "all you can eat" sembra essere l'unica applicabile ad un ristorante di sushi per renderlo appetibile, Shodai ad Altamura si erge a testa alta nonostante questo.
L'aspetto del locale è molto curato in ogni dettaglio, alcune pareti ospitano la cantina dei vini a vista, tantissimi e attentamente selezionati, anche la cucina è a vista (e non solo il banco sushi), completamente in acciaio e tenuta in un ordine impeccabile.
L'offerta del menù è ricca: sia il sushi che i primi e i secondi sono eccellenti, troviamo piatti classici affiancati da originali rivisitazioni ottenute utilizzando tagli di pesce più pregiati e ricercati, il cui sapore, impreziosito dalla presentazione, vi lascerà ammaliati.
Quello che contribuisce maggiormente a rendere Shodai un ristorante di prim'ordine è l'altissima preparazione del personale in termini organizzativi e di conoscenza del menù e delle materie prime utilizzate, oltre alla loro innata capacità di saper cogliere i nostri gusti e guidarci nella scelta dei piatti (provare per credere!)
Spendendo poco più che in un "buon AYCE" si torna a casa più che soddisfatti. Ristorante TOP.
Il locale ha un aspetto moderno, il personale é gentile ed educato, il cibo ottimo e i prezzi allineati alla concorrenza. Ottimo e consigliato
Quick Facts About Shodai
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Wednesday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Thursday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Friday | 07:30 AM - 11:45 PM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places