Rôtisserie du Chambertin - Hôtel & Restaurant Info
Amenities
Other
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Free parking
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Free Wi-Fi
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Breakfast
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Star rating
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Check-out time
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Amenities
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Best KPortal Reviews
Nous avons passé un agréable séjour dans cette Rôtisserie, il y a un bar à vin avec un sous-sol et une cave voûtée magnifique à visiter… sur demande au sommelier. Il y a un restaurant gastronomique Micheline qui travaille principalement avec les produits locaux. Nous avons mangé côté Rôtisserie et la qualité des plats typiques bourguignons est fameuse. La chambre est très bien en dessus de la réception, seul bémol le pommeau douche était entartré et ne coulait pas vraiment bien. Vous êtes à Gevrey-Chambertin au cœur de la Bourgogne une petite balade dans le village et un café devant le feu de cheminée de l’hôtel. Un week-end sympathique.
Nous y étions il y a une semaine à 6 personnes pour un anniversaire. Installés dans un salon où notre dîner terminait sa cuisson à la braise (cochon de lait) nous avons passé une excellente soirée. Le cadre est somptueux, le cochon fut excellent et le service souriant. Quant aux vins….
Magnifique maison bourguignonne, décorée avec goût et des touches de modernité très heureuses. Accueil très chaleureux, très belles chambres, cuisine excellente, nous reviendrons ! Adresse à ne pas manquer !
L'accueil est chaleureux, ce qui est toujours agréable après un long voyage. La chambre était très confortable. Seul petit bémol sur le manque de lumière (chambre "les corbeaux), point possible à améliorer je pense. Les locaux sont très agréables et toute la partie hôtel m'a beaucoup plu. Personnel charmant et avenant. Tout ce qui concerne l'hôtel m'a plus et j'y reviendrai avec plaisir.
Au sujet du restaurant, par contre, on est loin du compte et il me semble clairement sous l'étoile Michelin. Voilà pourquoi. Nous sommes arrivés à la table : la nappe était tâchée (grosse tâche noire visible à côté de l'assiette) et la table bancale. À ma demande , on nous a volontiers changé de table, mais c'est un départ décevant. La cuisine proposée offre des plats bien faits et bons, mais il manque le grain de folie, le petit "plus" qui fait qu'on se souvient du plat et qu'on se dit qu'on est dans un restaurant méritant l'étoile Michelin. Le pigeon par exemple est parfaitement rôti, mais qu'est-ce qui le différencie d'un autre bon restaurant gastro ? Autre exemple : les escargots sont dans une sauce très bonne, mais eux-mêmes n'ont pas trop de goût. On est dans un bon gastro, mais rien d'inoubliable côté cuisine.
Côté vins (car on vient rarement en Bourgogne par hasard), la carte est alléchante, le sommelier connaît très bien son sujet quand on l'interroge, mais il ne nous fait pas rêver d'emblée. La carte des vins est énorme, à quoi cela sert-il de la laisser à côté de moi des heures, sans essayer de me guider d'emblée vers ce qui peut m'intéresser ? Petit impair, on fait goûter Monsieur, jamais Madame et quand je réclame qu'on fasse goûter Madame, on ne s'inquiète pas de savoir si elle a aimé. Bref. Autre approximation qui gâche l'expérience : nous avions entamé une bouteille au bar qui devait être transférée vers notre table, ce qui a pris du temps et on nous a redemandé si l'on voulait un apéritif alors qu'une bouteille était déjà ouverte.
Côté gaffe, le serveur nous apprend que le bar est un poisson de rivière, c'est toujours intéressant de l'apprendre. Aux toilettes à l'étage, pas de distributeurs de papier-toilette au mur, juste un panier en osier sur le sol qui contient les rouleaux. Hum hum.
La partie hôtel de la rôtisserie de Chambertin me semble superbe et d'un excellent rapport qualité-prix. J'y reviendrai avec plaisir. Par contre la partie restaurant me semble loin du niveau nécessaire pour obtenir une étoile Michelin et est aujourd'hui de mon point de vue une bonne table gastronomique, sans plus.
Nous avons passé une nuit dans cet établissement de Gevrey, et à l'hôtel, et à la table d'hôtes et au bistrot.|Les équipes sont accueillantes et dynamiques. La chambre était confortable avec une literie de qualité; mais à ce niveau de tarif, nous aurions apprécié un ou deux fruits, ou une ou deux tranches des excellents cakes maison. Les dosettes de café soluble estampillées "Cora" faisaient un peu désordre par rapport à la philosophie de la maison sur l'éthique et la proximité...|Le petit déjeuner était exceptionnel et d'un rapport qualité prix quasi imbattable.|Sur la table d'hôtes nous émettons une réserve. Nous avons passé un bon moment avec un service bien sympathique et d'excellent conseil pour le choix du vin, avec notamment une bouteille du domaine Emmanuel Rouget.|Par contre dans le défilé des plats, deux d'entre eux n'étaient pas à la hauteur de l'étoile affichée et même indigne pour le dessert. Nous venons dans un Ets étoilé pour gouter ce que nous ne pouvons faire à la maison; hors l'assiette d'aubergine nous a "étonné" et avait un aspect cantinier, quant au dessert....à base de figues rôties et glace vanille ( fondue)...|Nous aurions souhaité en faire part au chef de vive voix, mais....
Lorsque nous sommes arrivés il n-y avait personne à l'accueil. Après un certain temps d'attente j'ai du déambuler dans vos locaux à la recherche de quelqu'un. Dans la chambre il faut noter deux taches rouges sur la moquette et une tache sur le dosseret du lit ou peut être une brûlure, ce qui n'est pas admissible dans un hotel 4 étoiles. Par contre, le repas était excellent. Dommage que c'était très bruyant. Par contre, il n'y avait pas de coctails en apéritif. C'est également anormal pour un tel établissement. Quant au personnel de salle une tenue un peu plus élaborée serait la bienvenue.
Superbe endroit (hôtel et restaurants), nous y allons depuis des années et c’est toujours aussi irréprochable. De la gentillesse de l’accueil à la qualité des restaurants, c’est certainement une des meilleures adresses si vous visitez la Bourgogne.
Expérience mitigée : nous avons utilisé un bon cadeau de 450 euros sans utiliser la chambre d'hôtel prévue. La réservation avait été faite 3 jours avant sans problème. Nous avons donc choisi la formule dégustation à 68 euros sans vin. Tout commençait bien. Mise en bouche, entrée, plat principal parfait mais le service était de plus en plus long -1er bémol, un 2eme avec le vin : bouchon défectueux et cassé dans la bouteille, le sommelier a choisi de mettre le vin en carafe mais a oublié de filtrer : il y avait plein de petits résiduts de bouchon dans nos verres.....sans aucune proposition de changer de bouteille.... au 3eme bémol, le dessert : une mousse de topinembourg avec glace au café : immangeable, nous avons renvoyé le dessert en cuisine, ils ont convenu qu'il y avait eu une erreur de gaz (soi-disant un gaz soda stream) pour faire la mousse..... pas de proposition d'un autre dessert...
Au final, ils nous ont gentiment proposé 2 vins de Bourgogne : un Marsannay et 1 Gevrey chambertin 2022 pour compléter les 450 euros....sans récépissé.... Au final une note salée, un dessert acide et immangeable un service lent, et des vins très très chers....
L' expérience d'avoir été pris pour des pigeons.
Nous ne reviendrons pas.
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