Ristorante La Paglia Marotta Info
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A due passi dal mare, ma immerso nel verde della placida campagna circostante, si trova questo locale, che ha fatto del perfetto connubio tra tradizione e innovazione il suo biglietto da visita.
L'ambiente è molto rilassante e curato.
Una volta accomodati in uno dei tavoli esterni, ci viene proposto un piccolo assortimento di pani e focaccia, prodotti in casa e accompagnati da due cucchiai di mousse, una ai formaggi e l'altra alle carote, cipolle e spezie varie.
Dopo aver preso visione del menù optiamo per due degustazioni complete di antipasti e cioè sei assaggi di freddi e quattro di caldi.
Disposti in delle ciotoline ci hanno servito :
insalata di seppia con crema ai piselli e verdurine croccanti;
farro di Monterosso con tataki di salmone selvaggio ;
sgombro scottato e marinato alle erbe aromatiche e cipolla di Castelleone;
ceviche di orata marinata con lime e peperoncino;
alici marinati agli agrumi e aceto;
carpaccio di polpo.
Come caldi :
gamberone in pasta kataifi su maionese di soia;
pepita di baccalà con ketchup di rape rosse;
oliva tenera ascolana ripiena di pesce;
trippa di rana pescatrice.
A seguire un primo da dividere in due e cioè :
tagliatelle, fatte a mano, con crostacei e tartufo nero estivo.
Abbiamo chiuso il pasto con il bon bon di cioccolato bianco con cuore di distillato di frutti di bosco, che viene di prassi offerto come pre dessert , raccomandando di degustarlo a bocca chiusa, senza masticare , per deliziare il palato con " un'esplosione di sapori ",
e due caffè.
Da bere, oltre l'acqua, uno " Spumante Lacrima di Morro d'Alba Rosè Metodo Martinotti " dell'Azienda Marotti Campi.
Piatti ben eseguiti, caratterizzati da un gioco di contrasti, per quanto riguarda la proposta innovativa, e un buon equilibrio d'insieme;
un mix di sapori che legano perfettamente pur mantenendo inalterata la propria identità.
Un plauso particolare per la trippa e il primo, che da soli valevano il viaggio.
Carta dei vini ben strutturata, servizio gentile ed efficiente, conto adeguato.
Data della visita : 24 agosto 2023
Qualità delle materie prime e fantasia nella cucina ne fanno un luogo da marcare nell'agenda gastronomica.
Non manca il valore aggiunto della presentazione dei piatti. Bravi !
Mangiato pesce freschissimo in primis.
Atmosfera, cortesia e attenzione ai dettagli ❤️ Lo straconsiglio!!
Dopo cinque anni sono riuscito a tornare al ristorante "La Paglia", dove avevamo già mangiato molto bene.
È un bel ristorante a Marotta, con un bello spazio all'aperto, e facile parcheggio.
Il personale è gentile, cordiale e presente.
È possibile sia mangiare alla carta sia provare uno dei loro tre menù degustazione (ovviamente per tutto il tavolo).
Oggi abbiamo provato il menù degustazione della tradizione (40€ a persona con coperto, pane e acqua inclusi) che comprende 5 antipasti, 1 primo, 1 secondo e 1 dessert.
Tutto squisito, molto molto buono. Ingredienti di qualità e preparazioni a regola d'arte.
Il pane preparato da loro è veramente stupendo
+Sgombro scottato e marinato alle erbe aromatiche e cipolla di Castelleone; eccezionale
+Alici marinate agli agrumi e aceto; strepitose
+Insalatina di seppie e piselli; ottima
+Le lumachine in porchetta come faceva mia Nonna; WoW
+Trippa di rana pescatrice; molto interessante
+Passatelli al sugo di mare bianco e pomodorino fresco; il pesce di ottima qualità e cotto alla perfezione rende questo piatto "semplice" un capolavoro
+Frittura di calamari, gamberi, paranza e verdurine; impeccabile
+Sorbetto al limone, un ottimo classico fine pasto
Le porzioni sono equilibrate, permettono a tutti di arrivare a fine degustazione senza scoppiare, e alzarsi da tavola soddisfatti.
Il rapporto qualità/prezzo ottimo: 87€ per due menù degustazione della tradizione e una bottiglia da 0,375L di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore (La Staffa)
Ristorante gourmet sperduto in mezzo ai campi. Ambiente elegante e accogliente, accessibile per disabili, personale gentile e attento alle esigenze dei Ristorante gourmet sperduto in mezzo ai campi. Ambiente elegante e accogliente, accessibile per disabili, personale gentile e attento alle esigenze dei clienti, anche riguardo ad allergie e intolleranze. Cucina di notevole livello, piatti ottimi e molto ben presentati. Prezzi convenienti rispetto alla qualità. In due abbiamo preso un menù degustazione (che sembrava un cenone di capodanno) e un menù normale, con dessert e caffè e abbiamo speso 113 euro. Consigliatissimo. Importante prenotare.
Unico piccolo neo, il bagno è accessibile in carrozzina, ma poi per entrare dalla zona lavandini al bagno prpriamente detto bisogna alzarsi.).
Unico piccolo neo, il bagno è accessibile in carrozzina, ma poi per entrare dalla zona lavandini al bagno prpriamente detto bisogna alzarsi.
Eccellente! Piatti con abbinamenti particolari e porzioni generose, belli alla vista e ottimi per il palato. Prodotti di qualità. Servizio molto buono: camerieri gentili, simpatici e attenti. Ciotola con acqua fresca al tavolo per gli ospiti a quattro zampe. Ambiente molto bello e rilassante (sono stata di domenica sera). Servizi igienici puliti. Giusto prezzo. Complimenti allo chef Stefano, non solo per la maestria, ma anche per essersi presentato al tavolo (sia per l'illustrazione dei piatti sia per accertarsi del gradimento). Consigliatissimo!
Locale curato ed accogliente situato in campagna ma non troppo lontano dal mare.
Ottimi gli antipasti sia freddi che caldi tra cui meritano una menzione l’insalata di seppia, asparagi di mare e crema di piselli, lo sgombro con cipolle dolci, i gamberoni in pasta kataifi e la trippa di rana pescatrice
Ottimi anche i primi: passatelli con molluschi e crostacei e gnocchetti al sugo (rosso) di crostacei.
Piacevole anche la frittura di calamari e gamberi con verdura e i filetti di branzino al pane aromatico.
Come pre dessert un bon bon di cioccolato bianco con cuore di distillato di frutti di bosco che regala una vera esplosione di sapori.
Nel complesso la proposta è non convenzionale senza però certe esagerazioni da nouvelle cousine.
I prezzi non sono economici ma adeguati alle materie prime e alla qualità delle preparazioni.
Il servizio è cordiale ed attento.
Unico neo uno scalino per accedere ai bagni (puliti e ampi) che rende difficile l'accesso ai disabili.
Una cena deliziosa, abbiamo optato per la degustazione dei classici della Paglia, un mix di sapori e gusti unico, pezzo forte della casa gli antipasti. Se vogliamo trovare una pecca il parcheggio del ristorante un po' troppo piccolo, ma nulla di troppo grave. Esperienza fantastica super consigliato!
Quick Facts About Ristorante La Paglia Marotta
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 02:00 AM |
How to go there
Location
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