Ristorante Andreina Info
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Cibo senza dubbio buonissimo; avendo scelto il menú abbiamo potuto provare varie specialità e c’erano molte portate (5/6 inclusi primi, 2 dolci e qualche cosina di pasticceria). L’unica cosa che ci ha lasciato un po’ amareggiati é che, essendo il nostro un tavolo da 6, abbiamo dovuto dire in anticipo ciò che volevamo, e non abbiamo potuto scegliere dal menú alla carta. Se no, esperienza senza dubbio bellissima, buon servizio, bella location.
Un’esperienza unica nel suo genere. L’uso della brace come vocazione, ma anche molto di più. Credo di poter desire che possa ambire alla seconda stella Michelin, perché se è vero che per alcuni chef l’iconicità di un piatto gli sono valse stelle e premi, qui c’è una “cacio ai 7 pepi” che lo è senza poter dire che non lo è! Ma è geniale direi un brevetto che merita più riconoscimenti di quel che ha. In più uno Chef stellato così presente in sala è davvero rarità e fa piacere. Ufficialmente ad oggi il mio ristorante preferito senza se e senza ma. #EnricoRecanati grazie.
Festeggiando il mio compleanno nelle Marche ci siamo ritrovati nel ristorante dello chef Recanati, cui avevamo apprezzato la cucina in una puntata di Masterchef. Era il primo giorno di apertura dopo la pausa invernale, quindi giustifico il servizio un po' confusionario, giustificato anche dallo stesso chef. Abbiamo avuto la fortuna di avere il tavolo di fronte alla brace ed abbiamo assistito live alle preparazioni dello chef, molto simpatico, cordiale e alla mano, cosa difficile per uno chef stellato solitamente. Abbiamo preso 3 piatti ciascuno, con il riccio alla brace ed i cappelletti al foie gras sublimi.
Bella l'idea dell'oliva ascolana scomposta, ottime materie prime e cotture. Lo chef ci ha anche omaggiati del suo burro affumicato buonissimo e offerto la torta per spegnere la candelina. Ci siamo alzati dal tavolo veramente sazi, visto le numerose pietanze. Prezzo onesto per uno stellato, decisamente uno dei migliori mai assaggiati, pur avendone girati parecchi. Complimenti allo Chef!
Avevo grandi aspettative per questo ristorante, che in parte sono state deluse e in parte no. Sul menù quasi nulla da dire: materia prima ovviamente di ottima qualità, lavorazioni particolari, abbinamenti di sapori interessanti.
A mio gusto il riccio di mare e il royale di melanzane erano spettacolari, ovviamente la brace e il fumo sono elementi centrali di questi menù e sono utilizzati in maniera eccellente.
Mi aspettavo forse qualcosa di più da uno stellato, anche in termini di servizio. Innanzitutto, con prenotazione alle 20:30 di lunedì sera - e noi siamo arrivati leggermente in anticipo - siamo usciti a mezzanotte dal ristorante.
Tre ore ci stanno tutte per un menù degustazione, per carità, ma c’è stato un momento in cui evidentemente la cucina è andata nel pallone perché fra una portata e l’altra è passata una mezz’ora abbondante e non usciva proprio più nulla in sala.
Abbiamo preso anche i vini in abbinamento e si può scegliere fra tre o quattro calici; noi avevamo richiesto i quattro calici e il quarto se lo stavano dimenticando. Abbiamo dovuto richiederlo (nuovamente) noi. I vini erano buoni e si sposavano bene con le portate; di nuovo però nulla di particolare, altro aspetto che mi fa dire “mi aspettavo di più”.
Abbiamo mangiato bene in particolare ho apprezzato il piatto iconico ‘Cacio e pepi’ che effettivamente merita una menzione. Il resto sicuramente buono. Lo abbiamo trovato un po’ caro. Sarebbe necessaria una maggiore attenzione al servizio. Mi infastidisce sempre la poca cura e in particola un ristorante stellato non dovrebbe permettersi di utilizzare piattini sbeccati e nemmeno centrotavola. Ottimi i dolcetti di fine pasto!
Il locale è abbastanza spoglio mentre il giardino molto curato. Non è molto chiaro dove sia l'ingresso del ristorante.
Non abbiamo optato per i menù degustazione, abbiamo scelto dei piatti alla carta, tutti molto buoni come immaginavamo.
Ovviamente la fascia di prezzo è correlata alla stella michelin dello chef!
Grande esperienza su tutti i punti di vista. Avevamo il tavolo davanti alla griglie e lo chef Enrico è stato davvero gentile e ci ha coccolato. Piatti di cacciagione ben eseguiti e della porchetta davvero eccezionale. La cena è durata quasi 5 ore, forse troppo ma devo dire che ne è valsa la pena. Posto dove far tappa e a mio avviso con tutte le caratteristiche per avere una seconda stella Michelin! Una certezza sul panorama Umbro!
Eravamo molto curiosi di provare questa stella, l’idea di una cucina concentrata per la maggiore sulla cottura alla brace ci sembrava restrittiva. Invece siamo rimasti positivamente stupiti da tutto ciò che abbiamo assaggiato. Servizio curato e preciso, abbiamo fatto il percorso consigliato e siamo rimasti davvero soddisfatti! Torneremo!
Quick Facts About Ristorante Andreina
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | Closed |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 02:00 AM |
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