Radimare Ristorante Info
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Best KPortal Reviews
Esperienza sensoriale e gustativa molto interessante. Bella presentazione dei piatti, personale molto presente e preparato. Ottima scelta di vini italiani ed esteri, anche se personalmente avrei preferito una maggiore presenza di vini pugliesi . La presenza in sala dello chef dimostra sicurezza e personalità.Ci ritorneremo per altre degustazione. La scarpetta è d'obbligo.Complimenti.
Esperienza mistica.
Vorrei trovare le parole giuste per descrivere quest’esperienza culinaria magica.
Il mio primo boccone e’ stato dato al croccante di cozze alla scapece, un’esplosione incredibile di sapori.
Ogni piatto e’ una poesia per gli occhi, il cuore ed il palato.
Tanti complimenti e i migliori auguri allo chef giovanissimo e audace.
Ogni altra parola sarebbe superflua, assolutamente da provare!
Davvero difficile poter esprimere a parole la bontà e l'unicità dei piatti di questo locale... personalmente lo considero il posto "stellato" di monopoli. Ci torniamo sempre con tanta voglia e sempre con la curiosità di capire come e se lo chef riesce a stupirci e niente... vince sempre lui!!!
Nonostante il menù sia semplice ed intuitivo, è solo grazie alla consulenza del personale di sala se abbiamo fatto le scelte giuste. Da un lato un croccante di cozze alla scapece, delle ostriche gillardeau con granita aromatizzata alla frutta, un risotto acquerello con triglia, pesto di prezzemolo e limone bruciato. Dall'alto: Pan brioche alla carbonara, un piatto composto da funghi porcini, crema di parmigiano affumicato, guanciale croccante e cavolo riccio; per poi passare al secondo: Maialino da latte croccante, finocchio e salsa speziata allo zenzero. Abbiamo trovato tutto di nostro rispettivo gradimento, in particolare il piatto con i porcini ed il pan brioche. Per quanto riguarda i dolci abbiamo provato sia la millefoglie al cioccolato con gelato alla fava tonka, che ho trovato globalmente molto equilibrato senza essere eccessivamente dolce, che l'originale scarpetta di mandorla vaniglia e caramello salato, davvero molto interessante sia per consistenza che per sapore. È come assaggiare una nuvola che sa di vaniglia e caramello con retrogusto intenso alle mandorle. Siamo stati accolti e serviti magnificamente. La location è semplice, ma molto curata ed accogliente; non c'è inutile lusso, ma tanta sostanza e sobrietà. E questo lo si percepisce anche attraverso i piatti proposti. Siamo stati bene, e facciamo i complimenti a tutto lo staff perché è la sinergia d'insieme che ha reso unica l'esperienza vissuta. Inoltre: Velocità della cucina rispetto alla sala semplicemente perfetta, servizi igienici impeccabili.
È sempre un piacere andarci. Servizio simpatico e impeccabile, migliore cucina di Monopoli. Piatti originali e ricercati, buonissimi, da “stellato” ma ad un costo -ed un ambiente- accessibile ed amichevole. Non si possono che fare i complimenti allo chef e tutto lo staff
Non sono solito a lasciare recensioni ma questa volta mi viene dal cuore. Che dire…mi sono innamorato! Sono un cuoco e sono rimasto piacevolmente sorpreso. Tra tutti i ristoranti che ho provato in Puglia, questo va al primo posto! Location molto curata e accogliente, servizio ottimo, personale di sala molto preparato. La cucina da URLO! La pagina di Instagram non mente, piatti invitanti in foto, dal vivo sono ancora meglio!!! Torneremo sicuramente, nel frattempo.. grazie e buona fortuna anche se un locale di questo genere non ne ha bisogno! (Futura stella Michelin)
Finalmente un ristorante degno di questo nome, cibo buonissimo e presentazione ottima lo chef Domenico nonché titolare bravissimo e professionale, ambiente pulito e rilassante. Il dessert di mollica di mandorle uno sballo
Radimare è la dimensione parallela della ristorazione, dove la rivisitazione della tradizione gastronomica è la vera regina. Una cena in questo magnifico ristorante di Monopoli, è un'esperienza unica, una festa per il palato ed i sensi tutti. Sapori, profumi e colori magistralmente miscelati tra loro dal deus ex machina di Radimare, lo chef Domenico Ungaro, un vero e proprio artista, del quale scopro, curiosando, un curriculum da grande nome della cucina mondiale, grazie alle esperienze maturate al fianco di, tra i tanti, Gualtiero Marchesi. La cucina di Radimare unisce i prodotti della nostra terra all'avanguardia culinaria. Ho avuto il piacere di assaggiare alcune delle portate di mare offerte dall'interessante menù, pietanze che comprendevano il crudo mare rivisitato come le ostriche con la granita di uva, il carpaccio di ricciola in salsa di erbe fresche e lo scampo in crema di mandorle e finocchietto, e l'ottimo primo piatto, mezze maniche con scampi, nocciole e zenzero. "Dulcis in fundo", in tutti i sensi, il dolce che consiste in una "scarpetta" da effettuare con una mollica di mandorle da intingere in una crema di vaniglia e caramello salato. Ottima anche la carta dei vini.
Quick Facts About Radimare Ristorante
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 11:30 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 11:30 PM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 03:00 PM |
How to go there
Location
Places