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Best KPortal Reviews
Menu copieux aux plats excellents, travaillés et cohérents. Desserts mémorables. Très belle carte des vins. Ambiance moderne agréable. Gagnera à la professionnalisation certaine des jeunes serveurs dans les prochains mois.
Superbe moment dans un cadre sobre mais chaleureux. Très très grande cuisine. Le menu 6 plats est vraiment délicieux avec un mélange de produits et saveurs fantastique. De l'art. Le personnel est vraiment sympathique. J'y retournerai sans hésiter.
Deuxième expérience culinaire chez Racines. Et ce fut encore mieux qu’à notre première visite. Bravo ! Délicieux gourmand et raffiné. Le personnel est agréable et souriant au top. Très belle adresse merci.
Endroit très chaleureux et lumineux. Décoration a la fois simple et classe. Service très agréable et très professionnel, digne d’un restaurant étoilé. Cuisine délicieuse, avec de bon produits et des assiettes surprenantes. Une excellente adresse a Rennes a faire. Prix raisonnable vu le niveau de la prestation
Une très belle expérience, décor épuré, le personnel est très disponible, et agréable.
Le menu dégustation était tout simplement parfait
Hier, j’ai eu le plaisir de dîner au restaurant “Racines”, une adresse étoilée Michelin située à Rennes, dans le cadre d’une rencontre amicale avec un ancien collègue. Dès l’entrée, le cadre s’est révélé agréable et l’accueil soigné, bien que l’organisation initiale du vestiaire ait été quelque peu surprenante, avec un dépôt temporaire des vêtements sur la caisse.
La carte du restaurant promettait une expérience culinaire raffinée, et dans l’ensemble, elle n’a pas déçu. L’entrée à base de couteau était remarquablement préparée, révélant la qualité des produits et le savoir-faire de la cuisine. Le plat principal, un bœuf accompagné d’une sauce au vin, était savoureux, bien que la tendreté de la viande ait légèrement dévié de mes attentes. Le dessert, une création originale associant Yuzu et sésame noir, était un mélange audacieux de saveurs, bien que légèrement trop sucré à mon goût. Les entremets étaient également d’une qualité exceptionnelle, ajoutant une touche d’élégance supplémentaire au repas.
En ce qui concerne le service, il était globalement à la hauteur de la réputation du restaurant. Néanmoins, pour atteindre le niveau d’excellence requis pour une seconde étoile Michelin, quelques améliorations pourraient être apportées, notamment en termes de finesse dans le dressage de la table et de gestion des miettes, ainsi que dans la coordination du service, comme éviter de retirer certains éléments (pains, beurre, graines) sans en avoir fait la demande au préalable.
En conclusion, ma visite au “Racines” a été une belle expérience gastronomique, offrant un excellent rapport qualité-prix. Je recommande vivement ce restaurant pour ceux qui cherchent une cuisine raffinée et inventive à Rennes, tout en notant qu’il y a encore une marge de progression pour parfaire l’expérience d’un établissement de ce calibre.
La cuisine de Virginie Giboire est un retour aux sources,aux racines : Le végétal et la nature dans chaque plats,la mer et la terre,c'est la Bretagne qui caresse vos papilles,avec une rare finesse...
Vous êtes bercé par la douceur et la sobriété de la salle de restaurant,où de doux mélange de vert apaisent le gastronomes,avant la mise en bouche...
La cuisine est ouverte,et chaque service est un délicieux concert silencieux entre la chef et sa merveilleuse équipe de salle,chacune et chacun y joue sa partition sans fausses notes,l'intitulé des assiettes étant très justement énuméré par l'équipe...
Mon fils et moi avions choisis le menu surprise à six plats,accord mets et vins en ce qui me concerne,et accord cocktail végétal pour lui...là,encore,un véritable émerveillement,tant les différents "jus" proposés sont tout simplement,justes et bluffant...
Bravo et merci encore,à Virginie Giboire,à son mari,sommelier,pour le choix de ses viticulteurs d'exception,et félicitations à toute l'équipe de salle,dont la cohésion est parfaite.
Lionel HIDIEN.
De la cuisine très raffinée et variée.
Nous avons pris un menu découverte.
La seule "critique" c'est qu'à la fin on nous propose des chocolats et il y en a trop! Je vous conseille de les emporter plutôt que de vous forcer.
Quick Facts About Racines
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 07:45 AM - 10:00 PM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places