Äponem L'Auberge du Presbytere Info
Amenities
Service options
-
Outdoor seating
-
Dine-in
Accessibility
-
Wheelchair-accessible car park
-
Wheelchair-accessible entrance
-
Wheelchair-accessible seating
-
Wheelchair-accessible toilet
Offerings
-
Alcohol
-
Beer
-
Cocktails
-
Healthy options
-
Spirits
-
Wine
Dining options
-
Breakfast
-
Lunch
-
Dinner
-
Catering
-
Dessert
Amenities
-
Toilets
Atmosphere
-
Cosy
-
Romantic
-
Upmarket
Crowd
-
Family friendly
-
LGBTQ+ friendly
-
Transgender safe space
Planning
-
Reservations required
-
Accepts reservations
Payments
-
Cheques
-
Credit cards
-
Debit cards
Parking
-
Free parking lot
-
Parking
Other
-
LGBTQ+ friendly
Best KPortal Reviews
Simplement le meilleur déjeuner de ma vie.
Tout était parfait l’accueil, le cadre, le service les mets, les vins.
Les propriétaires ont une bien belle vision de la restauration.
Tellement hâte d’y retourner …
Farandole de couleurs, de goûts, de saveurs qui vous entraîne dans un tourbillon de sensations....
Surprenant, déconcertant mais succulent.
A découvrir pour la magie du lieu et l'alchimie des mets....
Dans un lieu magique, la cheffe propose une cuisine authentique qui ne cherche pas la démonstration, mais qui est poétique, percutante et engagée. Merci à Gaby pour l’accueil si chaleureux et pour le choix parfait du vin.
Ce fut un moment magique, belle continuation nous reviendrons !
Tout était parfait. Le lieu, ancien presbytère qui offre une ambiance calme et reposante de nos petits villages du sud et une vue incroyable sur le lac et les collines. L’accueil, une bienveillance de toute l’équipe ,le sourire et l’empathie de Gaby . Le repas , une succession de mets incroyable , une découverte de goûts. Je garderai ce souvenir, comme un instant de pur bonheur.
Un endroit magnifique qui offre une superbe vue sur la montagne et le barrage de Vailhan.
Le personnel est très accueillant et très agréable, et on sent vraiment la volonté d'offrir une expérience à la clientèle que ce soit pour le personnel en salle mais aussi en cuisine.
Au-delà d'un dîner (dans un restaurant étoilé), c'est vraiment une expérience culinaire, visuelle et sensorielle. Les plats sont très bien préparés, et il n'y a pas de fausses notes.
Tout ce qu'on y déguste est excellent, et les différents alliages sont parfaits. Une large carte de vins, avec une mise en avant des vins régionaux.
Une visite chez Äponem, c'est bien plus qu'un repas. C'est un spectacle, une symphonie, un incroyable voyage au pays des saveurs et des textures. C'est surprenant et délicieux, explosif et savoureux, doux et vivifiant. Une expérience très au dessus d'un 1 étoile ( sans vouloir faire ombrage à De lauz...que j'aime beaucoup, on touche ici d'autres dimensions.)
Pourquoi une seule étoile Michelin ? Peut-être juste des tout petits détails sans lesquels nos deux dames s'envoleraient vers des constellations. Par exemple dans ma culture latine, il n'est pas envisageable de facturer de l'eau en carafe, toute filtrée et traitée spécialement soit elle. L'eau c'est la vie. J'eus préféré de loin que cette dernière soit rajoutée au tarif du menu, même si ce dernier est bien élevé pour un 1 étoile....
On y revient, Äponem mérite bien plus d'une étoile pour que l'harmonie soit parfaite .
Magnifique soirée chez Aponem.
On l'attendait tellement qu'on avait peur d'être déçu, mais non on a pas grand chose à redire. Bravo à toute l'équipe pour l'accueil, le service, la cuisine. En quittant le restaurant, on se retient presque de ne pas serrer fort dans ses bras Gaby et son equipe, tellement on plane. On reviendra c'est sur, peut-être au déjeuner pour profiter de la vue de dingue depuis la salle à manger et parce que à peine repartie on rêve de regouter à cette cuisine quasi parfait, des (nombreux amuses bouches) jusqu'aux desserts et mignardises (une bonne dizaine de plats). Quelle bonheur de manger ce qui est cultivé naturellement en contre bas du restaurant et qui donne des saveurs démultipliées à une simple betterave ou une purée de pommes de terre. Bravo à Amélie et son équipe en cuisine pour la justesse des assiettes, des jus et bouillons...
Et parce qu'il faut toujours progresser, petit bémol pour la tarif accords mets et vins. Pour 70 euros, on aimerait plus de complexité, des millésimes plus vieux, des cuvées un peu plus prestigieuses, il y a de tels pépites dans la région. Bon point évidemment pour la selection de vins propres uniquement de vins propres (evident vue la philosophie du lieu) et l'accord par rapport aux plats (mais on est a un tel niveau de cuisine qu'on se dit que ca mériterait mieux). Pas vu la carte des vins, mais peut-être que pour ma prochaine venue je choisirais ce que je souhaite boire, avec les conseils de Gaby qui maitrise parfaitement son sujet.
Nous nous faisons en général un étoilé/an dans des styles un peu differents (La Grenouillère, Maison Saint Crescent à Narbonne, Faviken en Suède, Geranium à Copenhague, Arpège, Maison Bras, Agapé Substance) celle-ci reste peut etre notre meilleur experience culinaire.
Pour les personnes en van ou camping car, le très bon plan est qu'il y a 5 emplacements au calme géré par la commune au pied du restaurant (5 euros la nuit).
Nous avons passé un moment d'exception chez Aponem. Plus qu'un repas, une expérience en elle-même !
Proposition très moderne. Un repas fin, maitrisé, parfois même ludique.
Les plats défilent un à un, tous très différents, chacun avec leur identité.
Je remercie l'équipe d'avoir porté attention à mes restrinctions alimentaires.
Nous avons passé un excellent moment dans un cadre intimiste et privilégié, avec une vue superbe.
C'est avec grand plaisir que nous renouvelerons l'expérience lorsque l'occasion se présentera !
Quick Facts About Äponem L'Auberge du Presbytere
Today
Opening Hours
| Monday | 12:30 PM - 04:00 PM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | Closed |
| Thursday | Closed |
| Friday | 07:30 AM - 11:00 PM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places