Pizzeria Vitaccia Info
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Cosy
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Children
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Good for kids
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High chairs
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Parking
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Free parking lot
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Parking
Best KPortal Reviews
Pizza altamente digeribile farcita con materiale di altissima qualità. Ho provato la pizza primavera e la pizza crocchettone scenografiche e molto buone. Adoro la margherita con tanto basilico è il top. Ho intenzione di assaggiare gli antipasti che sembrano ottimi oltre ad essere visibilmente scenografici. Bella location, molto curata nei particolari, servizio ottimo. I ragazzi sono molto educati cordiali e professionali. Consiglio vivamente.
Partendo dal presupposto che non amo la pizza col cornicione alto, questa è stata davvero eccellente! Impasto soffice e leggero,ottima la qualità dei condimenti. Molto buona anche la birra Messina alla spina e per chiudere il dolce è stato spaziale ( cheesecake kinder bueno)!
Unica nota "negativa" il locale era un po fresco ma sicuramente ci tornerò.
Buona la pizza e anche gli antipasti in un mix di fantasia e qualità. Location tuttavia sufficiente considerando che il locale è piccolo e di inverno bisogna mangiare dentro. Comunque realmente soddisfatti dalla cena. Forse un po’ troppo caro il conto per essere un menù a base di pizza ma ne vale la pena. Torneremo sicuramente.
Cena di compleanno, siamo rimasti tutti molto soddisfatti. Gli antipasti erano squisiti e le pizze eccezionali, tutto curato nei minimi dettagli, gli ingredienti di prima qualità e soprattutto molta creatività, l'impasto della pizza buonissimo e leggero, tanto che mia sorella ha chiesto al pizzaiolo di adottarlo ahahahah. Il personale super qualificato e cordiale, ci hanno saputo consigliare subito mettendo tutti d'accordo. Il locale molto bello e riservato, anche il servizio veloce ed eccellente. Sui dolci niente da ridire erano ottimi. Insomma non abbiamo trovato nessuna nota negativa. Sicuramente è diventata la nostra pizzeria preferita.
Ottima pizza ed ingredienti di qualità! Io ho scelto la Primavera, mancavano solo i fiori che la decorassero come scritto da menù. Servizio un po' lento, ma era tutto pieno il locale quindi è comprensibile. Tutti camerieri giovani, molto gentili ed educati. Ah, da non sottovalutare abbiamo potuto portare il cane con noi! C'era musica Jazz dal vivo e la possibiltà di degustare vini Zambra assieme alla pizza. Serata molto rilassante e gustosa. Consigliatissimo!
Se non la pizza più buona di Francavilla sicuramente tra le prime 2.
La pizza è la napoletana contemporanea quindi: cornicione alto ed alveolato, ed un diametro più contenuto rispetto alla verace, in genere l'idratazione è più alta della verace (60%-80%) quindi cottura tra i 440° e 500°.
L'imasto della, per quanto io riesca a capire dal prodotto finito, sembra realizzato bene tuttavia la fase drammatica è senz'altro la stesura. ????
Quest'ultima purtroppo non riesce a valorizzare il lavoro fatto in precedenza producendo come risultato una sfoglia estremamente sottile al centro, quasi a risciò buco, e un cornicione estremamente pronunciato ma con una alveolatura molto limitata a causa di una quantità di impasto eccessiva che quindi non riesce a cuocere e vetrificare come dovrebbe.
Ho scelto di aspettare per fare questa "recensione" per capire se questo difetto fosse un caso isolato o fosse una cosa cronica, in oltre la pizzeria è piuttosto giovane, quindi mi aspettavo che con il tempo il problema sarebbe scomparso. Dopo 1 anno e mezzo quindi circa una 30ina di pizze purtroppo in problema è sempre più evidente ed affligge tutte le pizze compreso il calzone ????.
Con questo intervento non voglio assolutamente screditare la pizzeria anzi vorrei dare un paio di consigli con la speranza di contribuire a risolvere il problema!
- fare meno pressione al centro durante la stesura del Panetto e una volta posto l'impasto sul dorso per l'estensione della parte centrale trazionare meno la pasta; in sostanza: impasto nel centro non deve essere trasparente come un film
- se la prima accortezza non risolve completamente il problema diminuire il peso dell'impasto prima del 15% se serve fino al 25%.
Vi auguro un buon lavoro e un grande imbocca al lupo!
Ci vediamo nei prossimi mesi, spero di essere stato di aiuto.
Sono stato in questa pizzeria in occasione di una serata di degustazione cibo/vino.
antipasti di buona qualità ma nella media.
Le pizze che ci sono state portate erano molto buone e digeribili con ingredienti freschi e particolari che rendevano le pizze originali e gustose.
Il dolce alla castagna troppo pesante e burroso.
locale arredato con gusto.
Ottimo il rapporto qualità, quantità prezzo e servizio.
Consigliato
Cena squisita,antipasti eccellenti tra cui il mio preferito il crocchettone.Vasta scelta di pizze con ingredienti di ottima qualità,e molto spesso km0. Il personale molto attento è riuscito subito a consigliarci tutto ciò di cui avevamo bisogno,il proprietario giovane ma allo stesso tempo molto competente. Purtroppo non potrò venire più con la mia ragazza in quanto si è invaghita del pizzaiolo tatuato con gli occhiali e la panza.
Per il resto consiglio tutto
Quick Facts About Pizzeria Vitaccia
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Thursday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Friday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Saturday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Sunday | 02:00 AM - 11:00 PM |
How to go there
Location
Places