Osteria di Passignano Info
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Best KPortal Reviews
Andiamo una volta all'anno in questo magnifico posto nel cuore del Chianti per il compleanno del mio compagno e, per noi, è diventato un luogo speciale...
Il personale è molto preparato e il servizio è attento e discreto. Ogni piatto è un'esperienza unica a cominciare dagli antipasti con i quali ci hanno accolto; le verdure provengono dai loro terreni e, per i vini, ci siamo affidati al loro ottimo sommelier. Volevo un rosato e mi è stato consigliato il Furia di Antinori, che ha accompagnato le carote cotte e crude e il caviale e il capriolo. Abbiamo scelto anche una selezione di formaggi e, per finire, ho assaggiato il dessert con tre proposte a base di limone creme brûlée e agrumi.
Cibo e vini squisiti; il personale di sala è il valore aggiunto.
L'osteria di Passignano è semplicemente incantevole. Sin dal momento in cui ho varcato la soglia, sono stato accolto con un sorriso caloroso e un'atmosfera accogliente. Il personale è stato attento e cortese durante tutto il pasto, rendendo l'esperienza davvero piacevole.
La cucina è il vero punto di forza di questo posto. Ogni piatto è stato un capolavoro di sapori e presentazione. Gli ingredienti freschi e locali sono stati sapientemente utilizzati per creare un'autentica esperienza culinaria toscana.
Inoltre, il ristorante si affaccia su una splendida vista panoramica, rendendo il pranzo ancora più speciale. Ho avuto la fortuna di pranzare durante una giornata di sole, e la combinazione di cibo delizioso e vista mozzafiato ha reso il momento davvero indimenticabile.
Consiglio vivamente questa osteria a chiunque sia in cerca di un'esperienza autentica e memorabile. Non vedo l'ora di tornarci per sperimentare altri piatti deliziosi e immergermi nuovamente nella magica atmosfera di questo luogo incantevole.
Un posto in cui si possono provare delle sensazioni davvero uniche, all’insegna dell’eleganza, del gusto e dello straordinario connubio tra tradizione ed innovazione. Il tutto reso possibile da un’eccellente squadra di persone di altissimo livello guidate abilmente e sapientemente dal Direttore del ristorante, Gabriele Gorelli. Esperienza assolutamente da ripetere.
Dire "stellato" non è necessariamente una sicurezza di mangiare bene, all'Osteria di Passignano invece è così. C'ero stato l'ultima volta più di 10 anni fa e da allora è cambiato tutto ed è cambiato in meglio, anche negli stellati è raro che tutte le portate siano decisamente azzeccate. Oltre a questo il posto è molto bello e il personale gentilissimo, davvero consigliato.
Carta vini eccellente. Cibo eccellente. Servizio ottimo senza che sia invadente come talvolta capita nei migliori ristoranti (secondo me va un poco migliorata la presentazione del piatto...ma forse era colpa mia che ero distratto dalla compagnia) L'apparecchiatura è bellissima con quei bicchieri dell'acqua della murrina. L'arredo è bello e raffinato per il contesto "osteria" ma gli manca qualcosa per essere pienamente accogliente (a mio parere basterebbe se il mobile in fondo alla sala fosse di un colore diverso dal giallo...magari azzurro). La freschezza degli ingredienti, la bontà, l’equilibrio dei sapori, la consistenza del cibo sono sorprendenti. Il mio piatto preferito certamente il riso con lumache (roba da alta cucina francese). Ma anche il resto... a partire dal semplice "humus" che "vola" in bocca. Merita sicuramente di più di una stella Michelin. Conviene fare una visita presto, prima che ne prenda tre e i prezzi saranno troppo alti..
All'ombra della Badia a Passignano, in borgo ricco di storia nel cuore del chianti, l'osteria di Passignano si tiene stretta (e a ragione) la sua Stella Michelin.
Il locale è bellissimo, con toni caldi: tre sale distinte, una più bella dell'altra, con tavoli scenografici, alcuni con tanto di divanetto. Tra i tavoli c'è così tanta distanza che puoi godere dei tuoi piatti in tutta tranquillità e in piena privacy servito e riverito da un servizio molto accurato e attento.
Anche se siamo andati per il primo giorno di primavera abbiamo trovato il "menù inverno" complice forse che fuori c'erano ancora 13 gradi!
In ogni modo il menù di Matteo Lorenzini offre prodotti stagionali ma soprattutto a km0.. o forse sarebbe meglio dire "100mt" visto che in cucina arriva tutto direttamente dall'orto biodinamico dietro l'osteria.
Motivo di grande orgoglio dell'osteria visto che ogni occasione è buona per ribadirlo, e fanno bene!
La cucina è toscana, i sapori sono tradizionali, l'impiattamento è moderno e molto curato.
Ma in ogni piatto c'è una spiccata creatività.
Ci siamo fatti consigliare dal cameriere dal momento che eravamo indecisi tra carne (per la precisione la bistecca) e pesce... il cameriere ha iniziato a descrivere così bene e con tali particolari e con tale enfasi il trattamento di tale bistecca, che ci è venuta letteralmente l'acquolina in bocca che non abbiamo avuto dubbi!!
E allora per lasciare posto alla ciccia abbiamo preso solo un antipasto: abbiamo assaggiato il "cardo, cardoncelli, anacardi e tartufo nero"... TANTO tartufo nero e "rapa bianca farcita di royale di lepre e tapioca e tartufo"... tanto tartufo nero! :-)
Nell'attesa ci hanno portato ceci e sesamo... quindi un hummus? Come non adorarli?!
Sparecchiano e preparano il tavolo per l'arrivo della bistecca con tanto di scalda vivande per tenerla calduccia, piatti con pietra ollare...
E ecco che arriva sua maestà la bistecca! 1kg200g di gusto, morbidezza e sapore eccezionale!
Vi possiamo raccontare a grandi linee come viene trattata, conservata e cucinata la bistecca ma vi assicuriamo che sentirlo raccontare da loro è proprio un'esperienza sensoriale!
C'è posto per un dolcino? E come no?!
Ricotta e miele di Tiglio, caffè e gelato di liquirizia.
Giusta nelle porzioni dopo un pranzo del genere, molto delicato e buonissimo il gelato alla liquirizia.
La pasticceria è a cura di Francesca Benedetelli che si è preoccupata di avvertirci che ogni dessert sarebbe potuto essere modificato per renderlo gluten free.
Un plauso speciale va anche alla lista dei vini e al bagno!
Dopo merita fare 2 passi per vedere la Badia, la domenica ci sono delle visite guidate gratuite, e per godere del bel panorama sulle vigne Antinori.
Una serata veramente fantastica! Menù degustazione che offre una bella panoramica dei piatti proposti. Chef e staff di altissimo livello. Un grazie a Simone perfetto padrone di casa.
Passione, professionalità, materie prime egregie, per la maggior parte provenienti dall’orto, coltivato all’ombra dell’abbazia. Ottima l’idea del menù stellato dedicato agli under 35. Un modo per avvicinare i più giovani all’eccellenza di una cucina stellata! Personale gentile, attento e premuroso, anche nella visita all’orto ed alla cantina prima di cena. Un menù semplice, rivisitato in modo fantastico, con gusti unici! Ideale per le coppie, atmosfera incredibile!
Quick Facts About Osteria di Passignano
Today
Opening Hours
| Monday | 12:15 PM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 12:15 PM - 02:00 AM |
| Wednesday | 12:15 PM - 02:00 AM |
| Thursday | 12:15 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:15 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 12:15 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:15 PM - 02:15 PM |
How to go there
Location
Places