Molino49 Info
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Outdoor seating
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Highlights
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Great cocktails
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Accessibility
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Wheelchair-accessible entrance
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Wheelchair-accessible seating
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Cosy
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Family friendly
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Accepts reservations
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Children
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Good for kids
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Has changing table(s)
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High chairs
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Kids' menu
Parking
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Free parking lot
Pets
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Dogs allowed
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Dogs allowed inside
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Dogs allowed outside
Best KPortal Reviews
Che dire ?! Grazie Molino49 per la Strepitosa Esperienza che abbiamo vissuto stasera! Location fantastica, aderenza architettonica e decorativa perfetta tra antico e moderno, personale professionale e agli chefs un "chapeau" di vero cuore ! Siamo stati benissimo !!! Francesco e Nicola ????!!! Le foto parlano da sole !!! Per noi è stata una Piacevolissima Scoperta .... See you ????
Abbiamo scelto Molino49 per il battesimo di nostro figlio.
Ci siamo completamente affidati ad Erica ed al suo staff.
Tutto perfetto. Una giornata bellissima ed un pranzo perfetto, ci siamo sentiti a casa!
Lo consiglio vivamente! Ovviamente torneremo per assaggiare anche i piatti della Tradizione.
Grazie ancora!
Oggi ho pranzato al molino 49... Un pranzo eccellente... Dai fiori di zucca fritti, passando per i tagliolini al tartufo, a seguire coniglio in porchetta e tiramisù.. Servizio impeccabile... Luogo incantevole.. Ripeterò presto l'esperienza per provare i piatti del nuovo menù che ci sarà da ottobre
Interessante,in un ambiente veramente particolare e curato cibo buono ma manca in alcune pietanze di forza ...il tempo darà questo sicuramente con l'esperienza credo che lo Chef abbia questa capacità.
Grazie per l'esperienza fatta al Molino49.
In questo locale si vive un'esperienza e non un semplice pasto.
Il locale è stato sapientemente ristrutturato da un vecchio oleificio, inglobando tutti i macchinari originali in un arredamento moderno ed elegante. Come prima visita è possibile fare un tour della struttura e conoscere anche la mission del locale stesso.
I piatti sono particolarmente curati in ogni sapore e dettaglio, accompagnati da ottimi vini consigliati dal sommelier Marco. Consiglio di scegliere il menù degustazione per immergersi totalmente nella cucina del Molino49.
"Esperienza" è il termine corretto per descrivere una cena al Molino49. Partendo dell'accoglienza, alla visita al molino. Dal servizio alla cucina. Un mix di professionalità, curiosità, sperimentazione e ricerca della perfezione senza eguali. Appena arrivati una ragazza ti fa immergere subito nella storia del molino. Una breve visita ti porta indietro nel tempo. Ritorno al passato ma con un occhio al futuro. La ragazza ci spiega la volontà di una sempre continua ricerca dell'impatto ambientale 0.
Arrivati nella sala cena, tutta contornata di piante e colori verdi (sicuramente non messo a caso visto che il verde è il colore rilassante per eccellenza) ci si sente subito immersi in un "mondo". I piatti non si possono descrivere: vanno semplicemente provati. Infatti non soffermo sui piatti: a parte dire che tutto è equilibrato, sperimentato e azzeccato, c'è poco altro da dire. Piacevolissimo anche l'intervento dello chef che ti illustra sia la composizione del piatto, sia la preparazione. Ottimo il menù degustazione con abbinamento vini. È stato veramente tutto perfetto. Difficilmente do la perfezione. Ma qui ci siamo. Sono strasicuro che tra non molto vi farà visita qualche ispettore Michelin. Ancora complimenti e a molto presto.
Un'esperienza unica
L'Umbria è tradizione, L'Umbria è cibo di qualità cucinato in modo tradizionale, di cui sono grande amante. Siamo quindi, anche giustamente direi, legati a certi canoni imprescindibili. Quando sei nato per mangiare per piacere e non per mangiare per sfamarti, cerchi anche qualcosa di diverso dalla tradizione (e quando, oltre a frequentare abitualmente ottimi ristoranti, ancora hai una nonna, sai di cosa stai parlando) una cucina particolare e più moderna. Molino49 è stata un'esperienza vera di altissimo livello, sopra ogni aspettativa, sia mia, sia dei miei amici. Lo Chef Nicola Baiocco è riuscito sapientemente a trasformare in piatti spettacolari la filofosia della proprietà! Il cibo del futuro! Non si può parlare di futuro senza sapere da dove si viene! Un presente fatto di sapori veri sapientemente abbinati per dare soddisfazione al palato. La carbonara non può essere descritta, va solo assaggiata tanto è, apparentemente, lontana dalla tradizione. Apparentemente perché ti perdi nei sapori, invece, della tradizione fatta di gusto e profumi veri.
C'è anche un piatto, con una sola pralina... Poesia.
C'è tanta innovazione, si percepisce una cura maniacale nelle preparazioni, c'è tanta tecnica.
La location è veramente bella, affascinante.
Complimenti a tutti.
Grande Chef
La mia esperienza in questo locale è stata superlativa. Cibo di alta qualità, ambiente curato nei minimi dettagli, professionalità.
Bellissimo! Lo raccomando con tutto il cuore.
Quick Facts About Molino49
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 11:45 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 11:45 PM |
| Thursday | 02:00 AM - 11:45 PM |
| Friday | 02:00 AM - 11:45 PM |
| Saturday | 02:00 AM - 11:45 PM |
| Sunday | 02:00 AM - 03:00 PM |
How to go there
Location
Places