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Best KPortal Reviews
Un'emozione. Dell'accoglienza, all'aperitivo al bancone, alle storie dietro a ogni piatto. Location curata e romantica e personale accogliente ed estremamente preparati. Cura degli ingredienti e scelta ottima dei vini per il wine pairing.
Sarò breve, ESPERIENZA UNICA.
Il menù degustazione di 9 portate è stato un viaggio emozionante che mi ha sorpreso ad ogni boccone, ho apprezzato in particolar modo il Tonno, Cetrioli e Nervetti e il Risone, Canoce, Xo e cicorie.
Il personale cordiale e professionale mi ha fatto sentire a casa senza perdere la raffinatezza che richiede un ristorante stellato. Unico appunto che spero possa essere uno spunto di riflessione, nel cicchetto con il riccio di mare, non si sentiva appunto il riccio. Per il resto TOP! Diventerà una tappa fissa quando sarò a Venezia. Grazie!
Esperienza sicuramente appagante e che ripeterei, lo chef Salvatore è bravissimo nell'esaltare i piatti. È un percorso in cui ogni piatto ti porta in un posto dove Chef ha lavorato ma che ti riporta sempre alla fine in laguna e nel rispetto della tradizione locale. Ricordo a chi ha lasciato recensioni negative che è uno stellato Michelin!! con piatti ricercati e curati nei minuziosi dettagli, con uno studio che ci sta dietro alla loro creazione, certo è costoso, ma l'esperienza in cui vieni avvolto è unica a mio avviso. Non è una cucina industriale, ogni piatto viene fatto singolo per ogni tavolo, curato nei minimi dettagli, cucina a vista ed estremamente silenziosa, non ho sentito una posata o una pentola sbattere per tutta la sera. Alcuni piatti sono piuttosto estremi nel senso buono del termine, come le eliche con zucca salicornia e spruzzata di Angostura al tavolo. Anatra di laguna con cavolo nero e caco mela semplicemente eccezionale. Ho trovato altresì fantastica la cernia frollata 15 giorni e cotta a bassa temperatura, semplicemente eccezionale. 9 portate con bottiglia di vino da 85€, 2 calici di bolle iniziale e grappa di capovilla (hanno semplicemente una selezione di grappe e spiriti di capovilla che è qualcosa di magico) totale costo 450€ in due. Ho trovato il prezzo perfettamente congruo con quanto offerto e sono uscito sazio dal locale,Non mi sono mai sentito forzato nella scelta del vino o nella proposta dei formaggi, certo è una vendita che fanno in più non menzionata nel menù, ma non mi son sentito giudicato nel rifiutarla! Complimenti alla cucina e a tutto lo staff!!! Grazie di ❤️!!
Una bella scoperta di questo ristorante a Venezia. L'ambiente è stato molto accogliente, con una cucina stupenda a vista ad accoglierci .. il servizio era molto fluido e organizzato, il sommelier molto bravo e veloce con i suoi collaboratori... Abbiamo preso il menù degustazione da 7 portate... I piatti sono stati tutti molto buoni, alcuni di loro a mio gusto sono stati fin troppo di carattere come il risotto al burro affumicato, Anguilla laccata al garum di polline e caviale (sul burro affumicato e acidità) per il resto tutto buonissimo. Usa tanta acidità come ho notato nei piatti ma calibrata molto bene.
Qualità prezzo ottima. Lo consiglio vivamente a farci un'esperienza e grazie di tutto.
Eccezionale, atmosfera informale ma ricca di particolari. Menu molto interessante e contemporaneo (frollatura del pesce e paring al menu con distillati). Eccezionale anche Manuel e la sua carta dei vini.
Esperienza bellissima in una location bella e moderna, ma comunque suggestiva. Cibo e servizio di grandissima qualità che fanno sentire a proprio agio il cliente dall'inizio alla fine (faccio un esempio banale ma significativo: eravamo con un bambino di 11 e da subito l'hanno fatto sentire parte del pranzo, facendolo sentire "un adulto", parole sue). Optato per il menù ridotto del pranzo con selezione del vino e aggiunta della degustazione dei loro formaggi: nessuna pecca e abbinamenti interessanti e perfetti.
Un bellissimo ricordo che ci porteremo a lungo.
Una esperienza squilibrata.
Abbiamo optato per il menu da 5 portate abbinato ai vini.
Il costo è decisamente troppo elevato in generale, ed in più c'è stato un totale squilibrio tra le porzioni del cibo decisamente troppo striminzite e gli abbondanti bicchieri di ottimo vino.
Totale: siamo usciti affamati e decisamente ubriachi.
Il cibo oltre ad essere decisamente troppo poco era anche abbastanza.. nientediche.. for ase solo il risotto si sapeva elevare rispetto ad una media di sapori /consistenze che, sebben molto ben racontate e presentate, non ci ha certo colpito.
Personale oltremodo gentile e tempi d'attesa assolutamente buoni.
Va giusto bene una volta se vi piace il tipo di "percorso", ma non vedo alcun motivo per tornarci una seconda.
Ambiente moderno e accogliente, esperienza culinaria di alto livello, ricercata, con tradizione veneziana contemporanea e richiami al Giappone.
Gruppo di 4 persone, siamo stati fatti accomodare in una saletta leggermente appartata ma perfetta come spazi e tranquillità.
Abbiamo preso il menù a 4 portate, comprendente rivisitazione di cicchetti veneziani (spuma di nervetti, cannolo al baccalà e una notevole rapa rossa alla liquirizia), sarde con crema di pinoli e pompelmo rosa e un risotto al go, alga nori e katsuoboshi, più un dessert (autunno in Hokkaido, a mio parere perfetto, sia nella forma che nella sostanza) e degli assaggi dalla cucina (panna cotta al cynar e pere al ginepro), più un pane con lievito madre e farine integrali.
Tutti i piatti sono stati eccellenti e sicuramente hanno lasciato il segno.
Carta dei vini e cantina fornita, suggerimenti puntuali e adatti a tutte le richieste.
Solo due appunti sul servizio: la panna cotta viene servita in una situazione che ci ha decisamente spiazzato, non dico altro per non anticipare l'esperienza che altri clienti avranno, ma a mio parere avrei apprezzato un avviso che sarebbe stata servita in un modo diverso dal solito; il secondo appunto, il vino è stato servito in maniera forse un po' sbrigativa, versandolo a volte con troppa foga.
Posso dire che a parte queste due puntualizzazioni il servizio è di alto livello, i piatti ci sono stati spiegati e non mancava la simpatia da parte dello staff.
Prezzo in linea con l'esperienza, che consiglio a tutti di provare. 5 stelle meritatissime.
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| Monday | 02:00 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | Closed |
| Thursday | 02:00 AM - 10:00 PM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 10:00 PM |
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