"Lo Smashburger" di Joe Bastianich Info
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Sono andato a mangiare stasera nel favoloso Smashburger di joe bastianich , quando sono arrivato ero preso dall’imbarazzo della scelta cosi il carissimo Miguel mi ha consigliato un panino che ho apprezzato molto ( qualità della carne ottima , si vede che è fatto bene ) ho preso anche della carne panata con sopra della salsa bianca anche quella ben cotta . Prezzo : 23( ci può stare )
Sono un grande fan degli smash burger ed ero curioso di provarlo qui, non sono rimasto deluso, anzi la carne devo dire che era cotta alla perfezione con una crosticina croccante ma succosa all'interno.
C'è anche una variante col patty vegetale che la mia fidanzata ha apprezzato.
Un po' caro viste le dimensioni (consiglio di prenderlo doppio) ma ci può stare per i prezzi della Roma turistica e specialmente del Mercato Centrale.
Anche le patatine molto buone e leggere.
Consigliata da alcuni amici che mi hanno detto di provare questo hamburger, devo dire che le aspettative sono state parzialmente soddisfatte.
La carne è sicuramente eccezionale, di buonissima qualità e cotta alla perfezione.
In generale, anche gli altri ingredienti (bacon, cheddar, etc) sono di buona qualità e puoi assaporare i sapori di ciascuno, a prescindere dalla salsa o dalla quantità di ingredienti che scegli di mettere nell’hamburger.
La pecca grossa è il pane che, a mio avviso, dovrebbe proprio essere cambiato: difatti sia il mio hamburger (che aveva l’insalata) sia quello dei miei amici che era anche più semplice si è subito impregnato (di salsa o anche solo dell’olio della carne) con la conseguenza che si sfaldava tutto.
Non so se sia frutto di una scelta apposita per rendere l’hamburger quanto più simile a quello americano, ma, calcolando l’importo speso (19 euro) ci si aspetterebbe un hamburger che sia almeno all’altezza dei competitor locali che, ad esempio, oltre ad offrire carne di qualità, hanno rimediato con un pane più “resistente” senza sacrificare la morbidità.
Nel senso che posso anche accettare di pagare 19 euro per un hamburger e delle patatine che è chiaramente sovrapprezzo per il fatto che sia di Bastianich e questo sia sinonimo di qualità, ma al contempo mi aspetterei che la qualità sia in ogni dettaglio, pane compreso.
Il servizio è stato rapido (ma noi non avevamo nessuno davanti), quindi il giudizio è parziale, peró l’ambiente e il servizio sono veramente troppo scarni anche per essere all’interno di un mercato centrale.
Non ci sono stati forniti i tovagliolini che non erano neanche sul bancone, bisognava servirsi le salse dal bancone (quindi posso capire essere contro quelle degli involucri di plastiva, ma essendoci 10 tavolini al massimo, dati i costi, si poteva anche fornire ogni tavolo di salse) e le bibite potevano essere acquistate solo dal bar.Quest’ultimo aspetto è il più scomodo: abbiamo dovuto attendere che la cameriera venisse per prendere le ordinazioni e servirci la bibita (a quel punto l’hamburger era pressoché finito).Non riesco a capire troppo la logica di non vendere le bevande insieme al l’hamburger, ma anche ci fosse, la mia personale opinione è che è scomoda.
Contrariamente a quanto viene scritto qui su Maps, la mia esperienza è stata assai positiva. Per 19 euro ho mangiato cose che non solo mi hanno saziato ma che ho anche gustato con piacere. Il tempo di attesa - sottolineo di domenica sera a locale pieno - è stato brevissimo e il cibo di qualità. Il prezzo è giusto, né basso né alto per gli ingredienti che offrono: il bacon viene cotto alla perfezione ed è bello croccante, stesso dicasi per la cottura della carne e per la preparazione del pane (che non si spacca in mano come in certi hamburger simili). Le patatine poi sono croccanti e salate bene, ricche di condimento come si vede in foto e ben accompagnate dal bacon e dagli jalapeños freschissimi (come freschi sono i cetrioli molto saporiti all'interno dei panini). Tornerò sicuramente, siccome non si tratta di un banale fast food travestito da "alta cucina" come lo scadente Five Guys al piano di sopra, ma di una catena che serve prodotti buoni e autentici.
Un hamburger con patatine allo stesso prezzo di un all you can eat bibite incluse. Il bacon e la carne non sono niente di eccezionale, li trovate identici in qualsiasi pub. Patatine salatissime e vendute a peso d'oro. Prezzi Americani per porzioni italiane.
Ho preso l'hamburger vegano ed era buonissimo, ingredienti freschi e di qualità, pane morbido e si sentiva in bocca il sapore di ogni singolo ingrediente , patatine croccanti .
Pollo precotto e riscaldato zuppo di olio ,smash burger niente di che
Vegano da 13 anni: mai mangiato un hamburger "veg" così disgustoso.. Ingredienti di pessima qualità. Mi ha ricordato un pastone per cani. Non tornerò mai più.
Quick Facts About "Lo Smashburger" di Joe Bastianich
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