Il Tiglio

+39 0736 856441

Localita' Isola Di San Biagio, 63048 Montemonaco AP Italy

Open Today: Closed

Il Tiglio Info

Localita' Isola Di San Biagio, 63048 Montemonaco AP Italy
+39 0736 856441
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Wheelchair-accessible seating
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Best KPortal Reviews

Di norma non vado matto per i ristoranti stellati ma in questo caso devo ammettere che il pranzo è stato veramente una esperienza notevole.

Ai piedi del Vettore, a chezdeDieu come diciamo noi, questa sequenza di assaggini, stuzzichini, bocconcini, pietanze, piatti e non saprei come altro definirla è stata particolarmente appagante.

Vale decisamente il viaggio.

Bravissimi tutti!

Esperienza da fare almeno una volta, meglio se due,tre,quattro...! Tutto molto buono e bilanciato, si nota una elevata ricerca e studio dietro ad ogni piatto proposto. Servizio impeccabile, Chef e collaboratori molto bravi e gentilissimi, personale di sala disponibile e cordiale.

Consiglio assolutamente e....a presto Tiglio!! ????????????????????????

Esperienza indimenticabile.

Il servizio è stato impeccabile dall'inizio alla fine: staff competente e allo stesso tempo gentilissimo e simpatico.

Abbiamo scelto il menù degustazione da 7 portate, preceduto da un gustoso aperitivo. I piatti selezionati dallo chef ci hanno fatto venire la pelle d'oca.

Grazie.

Purtroppo è stato il peggior tasting menu che io e il mio partner abbiamo mai provato. Siamo lieti di aver scelto l’abbinamento vini da 30€ anziché quello da 80€ perché sarebbe stata una grandissima delusione e spreco di soldi. A partire dal servizio, i ragazzi non sapevano ben spiegare i piatti serviti, pochissimi dettagli e pochissima conoscenza della lingua inglese, tanto che il mio partner avrebbe preferito che lo spiegassero in italiano per poi farlo tradurre a me per lui. Gli abbinamenti del vino non erano troppo sbagliati per l’inizio del menu, anche se spesso e volentieri abbiamo dovuto aspettare che portassero l’abbinamento del vino quando avevamo già la portata a tavola, senza parlare del fatto che abbiamo finito con un dessert abbinato al vino rosso con cui stavamo affianco gli ultimi main della carne.

Più di una volta i ragazzi hanno provato a prendere via i piatti quando avevamo ancora le posate in mano, mangiando, come se avessero fretta di continuare, così abbiamo chiesto cortesemente di rallentare un po’ il servizio.

Gli abbinamenti del cibo erano assolutamente senza senso, senza gusto, alcuni poco salati e altri troppo. Questa voglia estrema di utilizzare le interiora animali senza tenere alcun tipo di tradizionalità (che è la cosa che distingue la nostra cucina e ricerco sempre quando torno a casa dall’estero) era davvero stomachevole. Anche l’uso inappropriato del caviale quando si poteva benissimamente evitare, soprattutto perché non era di buona qualità.

All’inizio ero sorpresa dal fatto che un menu di 13 portate costasse meno di 100€, ma l’impiattamento del 90% dei piatti sembrava davvero fatto per prendere in giro, piatti enormi con un boccone al centro. Non ho mai assolutamente avuto nulla contro le piccole porzioni, perché quelle ricche di gusto non possono essere mangiate in grandi quantità (e di ristoranti stellati ne abbiamo provati e ci abbiamo lavorato, quindi sappiamo che le porzioni piccole sono necessarie per non arrivare alla fine del pasto pienissimi da star male), ma queste purtroppo sono state molto deludenti, povere di sapore e non cotte nel modo in cui ci si aspetta in un ristorante con una stella Michelin. A fine cena abbiamo chiesto il conto e dopo aver aspettato 10 minuti ci siamo alzati sperando qualcuno ci venisse incontro, ma nulla, ci siamo diretti verso la porta dove il manager ha finalmente capito e ci ha fatto pagare all’uscita, senza nessun tipo di scuse o cenno di gentilezza. È un peccato vedere che ci siano ristoranti di questo genere che chissà come sono riusciti a guadagnare una stella Michelin, quando lì fuori ce ne sarebbero altri 10 migliori che la meriterebbero davvero.

Davvero una bellissima esperienza in questo ristorante stellato. Da provare assolutamente una volta nella vita.

Ricordo benissimo una domenica a pranzo di tanti anni fa quando scendendo dalla Sibilla ci fermammo al Tiglio: eravamo pochi clienti per essere una domenica d'estate ma lo chef ci coccolo' e ci delizio' come non mai, TROVANDO SOLUZIONI ALLE MIE INTOLLERANZE IN MODO FANTASTICO.

Anni dopo abbiamo prenotato di nuovo, erano tornati a Isola S.Biagio dopo il terremoto......purtroppo sono stata operata d'urgenza all'intestino ed abbiamo dovuto annullare la prenotazione. La voglia di tornare era rimasta....così un mese fa ho provato a prenotare di nuovo facendo presente gli alimenti che non potevo assumere. Lo chef personalmente mi ha chiamata (un immenso piacere una simile attenzione da uno chef stellato!) dicendomi che poteva accontentarmi solo un giorno infrasettimanale (non penso sia il massimo ma comprendo). Il sig.Gianluigi mi disse quindi:"quando vuole il mio numero ce l'ha mi mandi un messaggio ". Così ho fatto, ho chiesto per un venerdi a pranzo. Non avendo nessuna risposta da lui (che però aveva visualizzato)ho inviato messaggio sulla chat del ristorante. Nessuna risposta . Io mi sono sempre approcciata a loro come faccio con tutti, con umiltà e senza pretese, perché so di creare problemi soprattutto a chi fa menù fissi. Una pretesa era però mio diritto averla: una risposta, un semplice si o no! Mi è dispiaciuto tantissimo questo comportamento e non me lo sarei mai aspettata perché so del suo valore chef, arrivare alla stella in un quel posto sperduto e con tutte le sue vicissitudini è da grandi. Le auguro un futuro fantastico.

Ho ricevuto in regalo un buono per una degustazione completa e devo dire che è stata una vera esperienza. I piatti sono presentati in modo che prima mangi con gli occhi, poi fusti con il palato. Abbinamenti che a sentirli sembrerebbero improbabili ma che poi al gusto sono eccezionali. Il servizio impeccabile con personale altamente qualificato. Esperienza da provare almeno una volta nella vita????

Scendendo dal Monte Sibilla il primo ristorante che si incontra è il Tiglio. Essendo già passate le 14.00 ci siamo fermati, chiedendo se la cucina fosse ancora aperta, anche se nel giro di pochi minuti abbiamo realizzato che non si trattava di un'osteria di montagna che si trova da queste parti lo Chef ci ha accolto nonostante fossimo inadeguati e 'profumati'. I piatti fenomenali, porzioni super generose, prezzi iper onesti. Ma su tutti l'accoglienza mi ha conquistata. Un grande grazie