I Sarti del Gusto Info
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Best KPortal Reviews
Piccolo ristorante a 2 passi dal bastione,carina l'idea di arredarlo con richiami ad una sartoria le macchine da cucire antiche il ferma tovagliolo con il bottone così come l'imbottitura delle sedie. Il personale e gentilissimo e molto preparato,presente ma non invadente. C'è un menu degustazione in cui è possibile fare un percorso con i vini se no un menù classico.
Abbiamo scelto un uovo 61,che consiste in un uovo cotto a bassa temperatura con crema di patate affumicata funghi e chimichurri,un polpo con animelle broccoli e casu ascedu.
Per primo dei tortelli ripienibdi riso con gambero crudo e crema di formaggi,per secondo roller di coniglio con scampi.Acqua 2 cocktail come aperitivo e 2 caffè.Prezzo giusto vista la qualità del servizio e del prodotto è stato un pranzo piacevole
Bellissima esperienza culinaria. Servizio attento ma non invadente. Piatti ottimi, ben pensati e ben spiegati
La mousse alla pera divina!
Ci torneremo presto <3
Cena semplicemente perfetta. Il personale è in grado di offrire un servizio eccellente, e i piatti e la roba da bere sono a un livello rarissimo a Cagliari.veramente eccellente
Da tempo volevo visitare questo ristorante rinomato nel centro di Cagliari, a due passi dal bastione, locale intimo ed accogliente, servizio cordiale e cibo buonissimo.
Dopo 10 giorni di vacanza siamo tornati a I Sarti del Gusto per salutare la Sardegna nel migliore dei modi, perché dopo aver provato diversi locali rinomati della città possiamo dire con certezza che per noi la Stella di Cagliari brilla nel locale di Riccardo e Gianluca.
I piatti che escono dalla cucina sono il frutto di studio e ricerca che grazie alle sapienti mani dello chef consentono di incontrare armonia e raffinatezza, ogni pietanza gode di una materia prima selezionata e l'abbinamento dei sapori risalta ogni ingrediente utilizzato.
In sala il servizio è curato al dettaglio, il cliente è al centro dell'esperienza e anche qui si respira la stessa armonia trovata nella cucina. I ragazzi sono gentili, attenti, disponibili e anche la carta dei vini offre un ventaglio di scelte di buon livello con un occhio di riguardo ai vini naturali Triple A.
Abbiamo fatto poche foto perché la voglia di farsi trasportare da questi piatti era troppa.
Non lasciate Cagliari senza passare di qua, per noi I Sarti del Gusto è il motivo per tornare.
Cena per due, menù degustazione composto da materie prime fresche e di qualità. Abbinamenti particolari e nuovi per il nostro palato. Ottimi i tortelli con salsiccia serviti con panna fresca e la pluma di maiale con asparagi. Un'idea nuova. Giovani uomini che, a mio avviso, provano a portare in città l'eleganza e la novità nei piatti. Ottimo servizio. Il locale potrebbe essere migliorato ma questo non ha a che vedere con il cibo. Consigliato. Bravi.
Potessi mettere 100 stelle, ve le metterei. Ho cenato in questo meraviglioso e unico ristorante l’ultima sera di permanenza nella vostra meravigliosa terra. Di mare, di monti e di tutto ciò che SOLO voi potete offrire. Tornando a noi: bellissima location, caratteristico avere una bella scalinata a fianco ai tavoli in veranda con alcune piante per delimitare l’esterno, dal vostro spazio.
Mi accoglie Gianluca, socio fondatore del ristorante. Mentre studio il loro menù, sapendo la qualità del loro prodotto, mi faccio servire una bottiglia di acqua naturale. Con estrema cortesia mi viene offerto un calice di Franciacorta (chardonnay, pinot grigio), cantina: Facchetti (perfetto per studiare il loro menù) e due grissini molto fragranti.
Successivamente mi viene proposto un pane artigianale da intingere in quel paradiso di sapore che è l’olio di timo di Corrias (Oristano) insieme a entreè di benvenuto a base di tartare di gambero, salsa di arachidi, prezzemolo e arancia, con crostini di pane. Sublime.
Il caldo era abbastanza sentito e un refill di Franciacorta non l’ho rifiutato, gentilissimi.
Continuo con un antipasto a base di insalatina di scampo, cipolla rossa, cetriolo, frutti di bosco, (fresco e gustoso) con un calice di Vernaccia, famiglia Orro (Oristano) - un vino aromatico, da memorizzare.
Scelgo come primo, un “Riso nel tortello”. Non lo avevo mai sentito e provato. Il ripieno è una crema di riso, mascarpone e altri ingredienti veramente perfetti nella loro soluzione, servito con sapa e gambero rosso. Perfetto.
Calice di Sella & Mosca, Terre Bianche Cuveè 161 - 2022 - Alghero Torbato - un vino strutturato veramente buono che si accompagnava perfettamente al primo scelto.
Proseguo con tranci di rana pescatrice, servita con piccoli petali di cipolla e piselli.
Calice di pinot nero, Cannonau di Sardegna - Denominazione controllata - 2021 - Antonella Corda di madre in vigna. Particolare e strutturato, che non distoglieva l’attenzione dalla pietanza.
Mi propongono al di fuori del menù, una piccola porzione di anguria arrostita con mandorle e bottarga molto gustosa.
Come dolce, essendo io indeciso ma goloso, chiedo al collega di Gianluca, Matteo, di portarmi qualcosa di particolare, a sorpresa.
Mi illuminano con il loro dolce chiamato “Carota” con crumble di biscotto, con sopra sassi colorati ripieni con un cremoso dolce ma delicato e letto di cioccolato bianco. Tocco di classe l’annaffiatoio con dentro un gustoso “nettare” da utilizzare sopra al dolce.
Mi sarei aspettato un moscato ma scelgono (e aggiungo, scelta ottima) di farmi provare una buonissima Malvasia di Bosa - SALTO DI COLORAS - COSTINA ANGELO ANGIOI - TRESNURAGHES.
Le spiegazioni di Gianluca e Matteo sono talmente splendide che serviva mettere un registratore, quindi chiedo scusa se non ho scritto alcuni dettagli.
Siamo quasi a conclusione: caffè servito coperto, con possibilità di zucchero di canna non trattato e zucchero di palma (assurdi per quanto buoni) con una tazzina composta da “brutti ma buoni”, un arachide fatta di burro di arachide e
cioccolato bianco, una barretta di farina di mandorle e cioccolato.
Amaro: un bicchiere di Pompia (amaro tipico sardo che è un incrocio tra arancia e limone).
Bene, un percorso cucito ad hoc da sapienti mani di professionisti del settore. Siete un’eccellenza e una realtà bellissima. Complimenti vivissimi e non vedo l’ora di venirvi a trovare (magari in dolce compagnia) perchè è stato un grande onore provare la vostra cucina fatta di impegno e tanto tanto sapere!
Bravi bravi bravi
Qualità/prezzo = onestissimo per tutto cio che è stato il percorso.
Servizio professionale e cortese: impeccabile.
Portate cucinate con cura e di qualità. Cucina a vista, molto ordinata e pulita.
Ottimo vino in abbinamento.
Location sia all’interno che all’esterno ben curata. Servizi igienici puliti e ben forniti (asciugamani di stoffa, smacchiatore a secco, stuzzicadenti, spazzola per scarpe, salviette disinfettanti).
Altamente consigliato.
Quick Facts About I Sarti del Gusto
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 10:30 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 02:30 PM |
How to go there
Location
Places