Hostel De Montfleury Info
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Best KPortal Reviews
Accueil très agréable,
Assis à la "table du chef" nous pouvons apprécier le calme et les gestes précis de toute l'équipe.
Mise en bouche et amuse gueules permettant de découvrir l'ail noir, la poutargue, du beurre au curcuma servi avec du pain au charbon cuit vapeur, des poudres de genièvre ou de topinambours, imagination et maitrise rassemblées.
Régal de nos sens, parfums, couleurs, produits originaux (pieds pouces , flétan, ) mis en valeur par toute une équipe et un chef créateur. ( un sorbet surprise rythmant le passage des plats au dessert)
L'accord met/ vins accompagnant les différents plats est original et permet de découvrir des "crus" locaux. ( surprise découvrir le vin du dessert à l'aveugle !!
Félicitations et grand merci à toute la sympathique équipe de nous avoir régalé , une soirée réussie.
Merci pour votre accueil chaleureux et avec des mets excellent.. un grand plaisir d être à la table du chef et son équipe. Pour une première nous avons appréciés pour les commentaires de chaque assiettes. Nous avons fait un voyage de la mer à la terre .
Merci à toute l équipe et encore merci
Merci pour l'accueil et quelle magnifique deco , personnel bienveillant et toujours à l'écoute . Belle présentation dans les assiettes , nous avons super bien mangé, vraiment nous vous conseillons d'aller découvrir ce restaurant a bientôt annie david
Superbe expérience gustative ! Nous avons été éblouis par les saveurs des plats. Les mises en bouche sont des petits joyaux de saveurs. Chaque plat présente plusieurs goûts, tous en harmonie. Les desserts eux aussi font preuve d’originalité. Les papilles ne sont pas « bousculées » comme on le dit souvent, je dirais qu’elles sont étonnées et heureusement surprises.
Les produits locaux sont très présents et c’est très bien. Les fleurs sont présentes aussi et apportent vraiment du goût, ce n’est pas juste de la « déco ». D’ailleurs chaque assiette est très très belle.
Compliments aussi au sommelier qui sait accompagner le repas en qualité mais aussi quantité judicieusement choisies pour un prix en accord. C’est très important à une époque où on ne peut plus et où on ne veut plus boire des quantités importantes. Demandez l’accord mets-vin, vous serez satisfait en tout point.
En résumé, nos avons passé un excellent moment. Nous souhaitons que perdure cette qualité : du local, gastronomique qui vaut bien 3 étoiles (en général, après plusieurs expériences, nous remarquons qu’il n’y a pas réellement de différences entre 1 et 3 étoiles en ce qui concerne l’assiette et franchement, c’est ce qui compte le plus !).
Une véritable découverte de mets, saveurs et fraîcheur printanière.
Accueilli par le Chef et sa brigade à une table au cœur de la cuisine est une expérience unique.
Chaque plat proposé, conçu devant nous et raconté par le Chef en personne, le tout dans un échange très sympathique.
Merci pour cette première dans une maison étoilé.
Nous reviendrons avec plaisir !
Repas en amoureux la semaine dernière dans ce bel établissement. Une cuisine Inventive, une belle carte des vins et un personnel sympathique et serviable. Nous avions le menu en 6 services, de l'esturgeon avec caviar, des ris de veaux à tomber par terre, un quasi de veau cuit à la perfection et les vins proposés par le Sommelier en parfait adéquation avec les mets. Bravo les cuisines !
Merci a toute l'équipe pour ce souvenir !
Il fallait découvrir ce lieu étoilé. Les assiettes sont au rdv, les présentations soignées avec une recherche de saveurs indéniable. Un point d'attention pour le futur sera le sel dans les plats qui parfois surfaient avec la limite max (et pourtant je suis fan de sel).
Le service est correct, perfectible sur des petites choses de type (vous pouvez garder vos couverts pour le prochain plat, euh non !!!).
La salle est agréable avec une vue sur la cuisine qui nous a plu, la cohérence entre l'invitation vers l'Asie dans certains plats et la décoration de la salle dans d'autres peut être un axe secondaire de travail.
En conclusion, une étoile méritée, nous avons savouré le moment et nos papilles furent ravies. Juste le sel en point d'attention sur les plats et le reste des axes d'amélioration est à l'attention du propriétaire s'il le souhaite bien sûr.
Une cuisine très fine
De la mise en bouche au dessert, aucune fausse note pour nos papilles, on se laisse porter par des découvertes qui conjuguent saveurs, senteurs et présentations.
Le service et top , le sommelier plein de bons conseils !
La prochaine fois nous reviendrons pour l'expériences du repas en cuisine avec le Chef !
Quick Facts About Hostel De Montfleury
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| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 01:15 PM |
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