El Recetario de Álex Sampedro Info
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Toda una experiencia gastronómica. Fuimos a comer un menú degustación que contaba con 6 platos distintos. La atención de las camareras y la metre del comedor de abajo fue espectacular. El menú que tomamos tenía un precio de 40€ por persona. A continuación os dejo el menú y fotos de todos los platos. Las cantidades eran bastante razonables, no te quedarás con hambre. Sin duda, ¡para repetir!
Hemos ido a cenar mi novia y yo, era nuestra primera vez en un restaurante con menú degustación (pedimos el menú degustación 2) y fue un experiencia gastronómica espectacular, todo estaba muy rico. Nos encantaron sobretodo los lomos de atún y las mollejas; las empanadas de calamares también estaban increíbles. El sitio no decepciona, es perfecto para ir en ocasiones especiales.
Fui por primera vez un sábado para cenar. El local está bastante chulo con dos plantas, nos tocó en la parte de abajo y está bien dispuesto en cuanto a espacio. Nos decidimos por pedir medias tapas para mayor variedad. Croquetas cremosas con buena intensidad de sabor, empanadillas rellenas de pato con un gran sabor a guiso de la abuela, berenjena que a mí no me dan más pero tenían una buena textura y acompañada por una salsa picante muy adecuada y lo que más me gustó y sorprendió, porque no suelo comer oreja, pero el sándwich de oreja trufada es un bocado delicioso y muy bien combinado con el resto de ingredientes. El postre de chocolate delicioso y el toque de chocolate blanco al curry y el trocito de maracuyá increíble. Sin duda volveré en algún momento.
Cenamos en la parte de abajo, que me resultó más acogedora. Pedimos para compartir, croquetas cremosas de jamón....brutales+albóndigas de merluza en salsa de gambas+ berenjena en salsa de piñones y queso. De postre tarta caliente de manzana y el postre de chocolate. No sabría decir cuál postre está mejor.
El pan muy bueno.
Las chicas que nos atendieron muy agradables.
Para repetir ????
Cena para dos personas, solicitamos el menú degustación II (tienen uno más corto y el 2 sería un poco más amplio). El menú incluye 7 platos principales y un poste, no tiene maridaje a parte, dentro del menú te ofrecen dos opciones de vino, uno blanco y otro tinto de su elección.
No puedo valorar como es el comedor de la planta baja ya que cenamos en la superior que es la que estaba pie de calle.
Decoración en mi opinión quizás extremadamente minimalista que puede pecar de frialdad, pero cierto que tienen una cava en la entrada muy decorativa y buena bodega, trabajan también el formato de botella mágnum lo que indica una buena rotación del producto, destacar que tienen entre sus estanterías el vermú "la trucha cautiva" (maravilloso vermú con origen cangues que es un deleite para el paladar el cual recomiendo probar encarecidamente).
Respecto a la comida, el menú se te hace corto ya que trabajan rápido no haciéndose pesado. De cantidad la justa para una degustación. Pese a que no soy debota de la casquería, recomiendo las mollejas de ternera con el huevo escalfado, curiosamente el plato que más me gustó de los 7. Destacó también las croquetas y el maravilloso puré que acompaña a la vieira, es meterte un bocado de Galicia en la boca. La mayonesa de azafrán otro espectaculo, que hace que la empanilla pierda totalmente el protagonismo del plato. La pizza de foie y el pixin en mi opinión no fueron platos que me preoduciesen ninguna sensación. Y el postre me falto unión en los elementos y sabor, salvo el praline de avellanas, el resto son demasiado suaves en sabor.
Respecto al trato y al personal, en nuestro caso fue bien y correcto, pero si te trasladan prisa cuando las ves correr por las escaleras o van aceleradas. Y si empatice con la camarera como familia de hosteleros de la que provengo, que los clientes pueden ser insufribles y maleducados como la situación que vivimos ayer con los comensales que nos rodeaban, llegando tarde a las reservas, esperando a indicar que son celíacas... los clientes respecto a la hostelería, en un gran %, tienen un concepto de "todo vale" y no respetan ni emparizan como lo harían con los horarios o trabajo de un baquero o un super.
Por todo ello, recomiendo conocer este local y al menos una vez probar su oferta gastronómica
Sin programar , sin mirar Tripadvisor ni google. Decidimos seguir a una pareja de Gijon para ver dónde entraban. La parte de arriba ya estaba llena, al ir sin reserva nos acompañaron al
Salón sótano donde nos esperaba un ambiente tranquilo.
Dejo fotos de los platos que hemos probado , un auténtico espectáculo.
Un restaurante en pleno centro de Gijón que acerca la alta cocina a sus clientes, con muy buena relación calidad - precio. Recomendamos el pixín, las croquetas, las albóndigas de merluza, la carrillera y la tarta de manzana. La carta de vinos ???? a precios asequibles.
He venido recomendado y ha sido todo un acierto. La carta es muy variada y ofrece medias raciones, permitiendo probar más cosas. Me ha sorprendido además la variedad de vinos dulces, poco comunes, que tienen para acompañar los postres.
Además, el servicio es muy atento y cercano y ayudan mucho a orientar.
Muy recomendable.
Quick Facts About El Recetario de Álex Sampedro
Today
Opening Hours
| Monday | 01:45 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | Closed |
| Thursday | 01:45 AM - 02:00 AM |
| Friday | 01:45 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 01:45 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 01:45 AM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places