Dolce Stil Novo - Alfredo Russo Info
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Best KPortal Reviews
Dopo 11 anni, siamo tornati in questo ristorante di cui avevamo un ricordo fantastico, ebbene, questo bellissimo ricordo non è stato solo confermato bensì rafforzato!!!!!! Oltre al cibo, l’accoglienza, l’attenzione ai particolari, la gentilezza sono state sublimi. Torno al cibo, il menù che abbiamo scelto era un regalo di Natale, al quale menù erano abbinati calici di vino in funzione delle tipologie di portate. Tutto ciò è stato fantastico, il cibo ancora una volta sublime, come anche i vini, tanto che per tutta la durata della cena abbiamo veramente goduto di questa esperienza!!!! Sono certo che non faremo più passare altri 11 anni!!!! A presto Chef, e complimenti per tutti i sui collaboratori!!!!
E' stata la mia prima volta al Dolce Stil Novo, ma non sarà certo l'ultima!
Ho preso il menu degustazione da 7 portate con wine pairing e ogni singolo piatto è stato una vera e propria scoperta. La cucina di Alfredo Russo è "semplice" e pensata per mettere in risalto ingredienti di ottima qualità, preparati ed abbinati con cura estrema e creatività. Molti piatti sono interpretazioni (o ispirati) da piatti della tradizione, ma ricreati e portati ad un altro livello! Tra le varie portate, ricordo particolarmente il passato di verdura, l'uovo morbido, i filetti di triglia al parmigiano, finocchi e caco-mela marinato, gli spaghetti freschi con vongole ed alga Norii, i ravioli con ripieno di salame di turgia e salsa di lenticchie, e lo stracotto di manzo.
Altro aspetto degno di nota e in un certo senso unico per un ristorante stellato è che quasi tutto è prodotto da loro - ovviamente il cibo (pane, pasta, grissini), ma anche l'olio (ottimo!) e i vini che sono offerti con il menu degustazione (tutti molto buoni - ovviamente hanno anche una carta vini con scelta molto ampia).
Il servizio è molto attento, cordiale e non eccessivamente formale il che rende l'esperienza molto piacevole e familiare.
In aggiunta alla fantastica esperienza culinaria...la location è davvero incredibile - non avevo mai cenato prima in una Reggia, e il gusto semplice, moderno e di classe con cui è arredato il locale non fa che completare perfettamente l'esperienza culinaria.
In conclusione, un'esperienza fantastica e che consiglio a chiunque di fare...io ripetero' certamente!
Alberto
Solo una parola: Chapeau.
Esperienza a 5 stelle dall’ingresso all’uscita, curato in ogni dettaglio. Abbiamo scelto il menu degustazione in 7 portate con vini abbinati.
Dalla ricercatezza dei semplici piatti valorizzati dall’equilibrio di sapori e la scelta delle materie prime. Gli accostamenti sono ricercati, ma aderenti alla tradizione.
Per concludere l’esperienza non privatevi del Vermouth. Alla prossima!!
Luogo incantato, bellissimo già dall’esterno fino dentro alla tavola. Ottima organizzazione e servizio, da segnalare che è stato l’unico luogo in cui viene chiesto se si è destri o mancini per modificare la posizione delle posate.
Abbiamo scelto il menu con abbinamento dei vini prodotti da loro ed è stato veramente bello e interessante. Forse quello più “debole” è stato il Merlot, ma il Barbera è strepitoso.
Consigliatissimo come da riconoscimento internazionale.
Siamo stati per il nostro anniversario e ci siamo trovati molto bene. Abbiamo scelto il menù degustazione da €110 e ci ha entusiasmato molto. Al ottimo menù si aggiunte una bellissima location ed un servizio attento e cordiale. Lo consiglio per fare un esperienza diversa dal solito
Abbiamo provato il menù degustazione con abbinamento vini.
Ottimi sapori, abbinamenti azzeccati, location eccezionale e personale cordiale e piacevole.
Lo Chef è venuto anche a salutarci a fine serata e abbiamo apprezzato molto.
Ristorante stellato in una location meravigliosa!
Sui piatti non c’è molto da dire, è tutto ottimo e servito alla perfezione.
Sono stato colpito dalla pasta in bianco.
Lo chef Alfredo Russo oltre ad essere estremamente bravo è anche simpatico e cordiale!
Il mio posto preferito. Adoro il Dolce Stil Novo , quando vengo qua mi sento a casa, mi sento coccolata, mi sento rilassata. In estate si può cenare in terrazza che da suo giardino della reggia ma anche le sale interne non sono da meno! Ambiente silenzioso e di classe, personale preciso e attento. È l’unico ristorante che chiede chi sei commensali sia mancino per potergli disporre la tavola in maniera adeguata e io po apprezzo tanto essendo mancina! Ogni volta che vengo chiedo il menu 5 portate a discrezione dello chef e ogni piatto ha un sapore unico. Si inizia con l’aperitivo fatto di piccole prelibatezze per poi continuare con una serie di piatti uno più buono dell’altro. Il servizio ha i giusti tempi né troppo veloci né troppo lenti, perfetto! Lo chef Alfredo Russo è simpaticissimo e si sofferma con ognuno per scambiare due parole ed e sempre disponibile a spiegare i piatti. Il prezzo è assolutamente congruo a ciò che ci si aspetta e che si gusta.
Quick Facts About Dolce Stil Novo - Alfredo Russo
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Thursday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:30 PM - 02:30 PM |
How to go there
Location
Places
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9. Le Ju'