Cepa 21 Restaurante Info
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Puedo decir que es el restaurante donde he podido disfrutar de pequeñas obras de arte en mayúsculas. La elaboración muy cuidada en todo, sabores, texturas y colores. El personal con una atención excelente y una profesionalidad sobresaliente. Una gozada de principio a fin!
Acudimos a la bodega a probar el menú degustación de CEPA 21. Es un menú nuevo de 17 platos (elegimos probar el menú más largo ya que también hay otro de 11 platos) en el que acompañamos con el vino propio de la bodega CEPA 21. El servicio desde que llegamos es exquisito, la atención recibida por parte de todo el equipo es excepcional, muy profesionales y siempre muy pendiente de los clientes. Los platos tienen una gran originalidad y un refinado gusto en la presentación.
Materia prima de calidad, productos de la tierra mezclando tradición con innovación. Tal y como el chef nos relata en la carta de presentación: "El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella" (Brillant-Savarin). Eso ha sido para nosotros esta experiencia culinaria, deliciosos platos de la mano de un engranado equipo.
Volveremos seguro muy pronto
Como aficionado al vino de nuestro país he adquirido este Malabrigo 2021 de Bodegas Cepa 21, de la que muy recientemente pude disfrutar de su Hito. Tanto uno como el otro son hijos de José Moro al que desde aquí agradezco su esfuerzo por mantener una producción especial para deleite de todos.
Vaya por delante mi solidaridad con la situación que vive estos días. Mucho ánimo a Moro y todo el personal que se esfuerza por ofrecer unos caldos de altura, valorados y reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras.
Esta botella de Malabrigo es homenaje solidario de apoyo, pero también para catar el vino más emblemático de estas bodegas de Ribera del Duero. Con 14,5 grados y uva tempranillo en su totalidad, es el resultado de un terruño donde la composición del suelo, las bruscas temperaturas entre día y noche, incluso la tradición y la forma de cultivo y recolección le imprimen un gran carácter.
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante 26 días a temperatura controlada, mientras que la maloláctica se hace en barrica de roble francés durante 30 días y su crianza prosigue en este tipo barrica.
Malabrigo presenta un color rojo picota, brillate e intenso, con lagrima elegante, expresivo en nariz; en boca deleita con un sabor goloso y seductor, donde el tanino ensambla suave uniéndose las notas frutales y los matices propios del roble, lo que en cata nos brinda una experiencia que cautiva desde el inicio.
Un servicio de 10 con un menú degustación súper equilibrado. Mucho mimo en la elaboración, decoración y una visita encantadora.
Una experiencia de 10. Nos encantó cada plato perfectamente presentado y de calidad excelente. Los productos muy variados y la conjunción de sabores muy acertada. La decoración de la bodega minimalista y muy adaptada al entorno. La atención de los camareros muy profesional y cercano. Totalmente recomendable.
Fue una experiencia gastronómica muy completa.
El local es amplio y con unas vistas espectaculares a los viñedos. El trato muy profesional y atento desde la llegada hasta el final y el servicio muy agradable y nada empalagoso.
En cuanto a la comida, tomamos el menú de 75€. Está claro que no es un precio para ir a menudo, pero la selección de platos está realmente acertada. Producto de mucha calidad cocinado con mucha técnica y una presentación excelente. La cantidad es pequeña en los primeros platos pero más que suficiente una vez terminas la experiencia.
La única pega que podría encontrar es que hacía bastante calor en el local.
Es probable que repitamos en un futuro.
Una muy buena opción si vas por la zona. Menú degustación muy bien elaborado y con un trato excelente. Puedes aprovechar a visitar la bodega y terminar comiendo aquí.
Absolutamente recomendable, todo riquísimo. Merece la pena el desvio tanto por la comida como por el lugar y el servicio. Recomendamos menú largo
Simplemente una pequeño apunte, los macarrones con tomate no aportan demasiado a lo maravilloso del menú.
:)
Quick Facts About Cepa 21 Restaurante
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 01:30 AM - 04:00 PM |
| Wednesday | 01:30 AM - 04:00 PM |
| Thursday | 01:30 AM - 04:00 PM |
| Friday | 01:30 AM - 04:00 PM |
| Saturday | 01:30 AM - 04:00 PM |
| Sunday | 01:30 AM - 04:00 PM |
How to go there
Location
Places