Caves Pétrissans Info
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Best KPortal Reviews
En entrée les moules étaient bien chaudes et parfaitement assaisonnées. La tête de veau est un pur délice ! Nous avons apporté notre vin. Digestifs au bar pour finir cette excellente soirée. Merci pour cet accueil chaleureux.
Nous sommes venus pour un repas d'équipe, nous avons passé un merveilleux moment. Tout le monde s'est régalé (tartare délicieux pour ma part, tête de veau pour les autres). Merci pour votre accueil, nous reviendrons !
De la part de toute l'équipe de la Fromagerie Poncelet
Une brasserie française dans son jus, authentique. Tout était très bon, avec un service au petit soin. Merci !
Rien à dire sur le cadre hors du temps et l'ambiance à l'ancienne. Accueil chaleureux. Nourritures et vins probes : remarquable tête de veau, céleri rémoulade réussi, patates sautées un peu tristounes (réchauffées) et sauce des rognons manquant un poil de réduction. Chaleureux encouragements et à bientôt.
Un haut lieu du vin et de la cuisine ! Moules farcies délicieuses, escargots de Bourgogne les plus gros que j'aie vus, plats généreux très bien réalisés. Très bon accueil et service de la part d'une équipe de vrais connaisseurs du vin... et des digestifs :-)
Le tout dans un décor authentique et chaleureux.
Magnifique restaurant avec à sa carte les classiques de la cuisine française. Les plats sont parfaitement réalisés avec de très belles saveurs. Évidemment une très belle carte des vins pour sublimer le tout.
C'est à quatre mains avec Arnaud Morisse du blog restos-sur-le-grill que nous avons testé cette institution parisienne plus que centenaire même si le restaurant n'accompagne la cave que depuis 30 ans. Alors est-ce dans les vieux chaudrons qu'on fait les meilleures soupes ? Le moins que l'on puisse dire est qu'en tant que bons amateurs de restaurants, nos avis sont globalement convergents sur l'établissement.
Tant le cadre que la carte sont d'un classicisme traditionnel à vous faire espérer le meilleur. Mais l'alléchante terrine d'oreille de cochon en gelée se présente plutôt sous forme d'un carpaccio dont la finesse des tranches ne laisse qu'assez peu exhaler le goût de la bête. On évite l'aspect parfois un peu désagréable du croquant de l'oreille mais si c'est pour ne rien sentir, on perd à tous les coups.
Les rillons sont loin de la tradition et ressemblent plus à des tranches de lard pour choucroute qu'à la spécialité tourangelle. Pas assez grillés, trop salés, loin du plaisir attendu.
La raie a bon goût même si sa cuisson est un peu dépassée. Mais le ramequin de câpres qui l'accompagne aurait probablement mieux été inspiré si rempli d'un bon beurre noisette que d'un liquide gras sans véritable goût.
En fait de compte, ce fut l'Ogre le chanceux avec une belle tête de veau accompagnée de sa sauce "ravigotée". Appellation un peu étrange et qui n'existe pas puisqu'elle est "ravigote", un point c'est tout.
Classique crème brûlée, dont on aperçoit le fourmillement de graines de vanille.
Gentil petit vin de Touraine pour accompagner tout ceci.
Pour conclure, on dira que c'est une gentille table mais onéreuse étant donné les quelques erreurs. Un peu plus d'attention en cuisine fera la différence entre une adresse sans relief et une cantine de plaisir.
Addition de 113 euros pour deux
Pas de chichis, ici, très bons plats, très bons vins, service excellent.
Le bistrot restau parisien sous sa plus belle forme !
Quick Facts About Caves Pétrissans
Today
Opening Hours
| Monday | 12:15 PM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 12:15 PM - 02:00 AM |
| Wednesday | 12:15 PM - 02:00 AM |
| Thursday | 12:15 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:15 PM - 02:00 AM |
| Saturday | Closed |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
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2. Nigloland