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Un isola di tranquillità e un eccellenza. Luogo bellissimo risalente al 1600 restaurato e arredato in modo impeccabile. Il luogo è abbastanza isolato e si raggiunge con 5/6kl di strada bianca sterrata (ma ne vale la pena). Un piccolo gioiello gestito da persone speciali che prestano la loro opera di volontariato nell'associazione proprietaria di questo gioiello. Vista panoramica su Volterra dal colle opposto. Ristorante con piatti cotti nel forno a legna e materie prime di qualità. Camera stupenda. Un luogo da non perdere per visitare il volterrano. Consigliatissimo.
Siamo stati per una notte con colazione io, mia moglie e mio figlio di 1 anno. posto non semplice da raggiungere ma ne vale la pena assolutamente. perso nelle campagne toscane, con una vista mozzafiato, si trova questa struttura in pietra. con uno stile classico è curata con gusto, elegante e pulita. faccio i miei complimenti perché siamo stati veramente molto bene, coccolati e riposati. complimenti anche alla colazione, veramente ottima in particolare la crostata fatta in casa.
In una location meravigliosa nel mezzo delle colline toscane raggiunta a fatica in mtb ci ritroviamo nel menù la piadina romagnola bio che non abbiamo nemmeno assaggiato per rispetto della grande cucina Toscana della quale in questo posto non vi è neanche l ombra .Affamati ci siamo accontentati di una pasta fatta a mano bio al sugo di pomodoro e salvia che non sapeva di nulla e un tagliere di salumi dove c'era pure una mortadellina che per un bolognese come me era un insulto ! Birra artigianale nel menu finita però disponibile solo una bella Moretti in bottiglia !
Esperienza unica, nel poter sentire un accoglienza genuina, accompagnata da piatti semplici ma di gran gusto e qualità.
Consiglio fortemente di assaggiare la "degustazione", piatto davvero speciale, combinato da un mix che non te l'aspetti.
La pizza cotta nel forno a legna non è da meno, anzi, tutta da scoprire !
Ed in ultimo, con la luce del giorno si può godere di un panorama mozzafiato che la dice lunga......
Capitati in questo posto quasi per caso, le altre strutture di Volterra erano piene, la strada è disagevoli non è asfaltata e sale per 4 km, ma una volta arrivati si può godere di una pace e di una bella vista su Volterra . L'ambiente è molto accogliente e il personale veramente cordiale, ci si sente come a casa. Le camere sono essenziali i letti comodi , tutto per un vero relax. Ottima anche la cucina. I mei più sinceri complimenti.
Dopo tutta la strada non asfaltata per arrivarci sei così nervoso che dovrebbe non piacerti nulla.. invece.. merita merita davvero! Un posto incantevole! Location top, pulizia maniacale.. personale gentilissimo… unico neo a mio avviso non c’è nulla di nulla da fare.. non una piscina, una spa, una jacuzzi, cavalli da noleggiare per fare una passeggiata, qualche animale da cortile, campo da tennis, mountain bike.. per fare qualcosa si deve per forza muoversi dalla struttura… cibo ottimo con prodotti bio.. consiglierei anche di fornire tovagliette e pennarelli da disegnare ai piccoli ospiti.. con tutto lo spazio che c’è magari allestire un piccolo parco giochi per i piccoli, non è facile intrattenerli durante il soggiorno..
Borgo della Speranza è un luogo antico, senza tempo, che ti si sigilla dentro come il ricordo di un profumo nel cuore. Il cibo è eccellente, biologico e curato. La pizza è di qualità non ordinaria, leggera e gustosa, concorrenziale rispetto alla miglior tradizione partenopea, la regina per definizione; le piadine, in splendido stile romagnolo, sono piene, ricche e croccanti, che competono con i primi piatti e gli antipasti dello chef, che deliziano occhio e palato. L’atmosfera non è cordiale, è letteralmente accogliente, al punto che mentre mangi hai l’impressione di essere nel tepore di casa, con quel tocco, però, che cura ogni dettaglio. Grazie ad Arturo, a Carmen, a Silva, a Stefano, cioè a coloro che gestiscono, ma si dovrebbe dire si prendono cura, di questo luogo.
F A N T A S T I C O!! Una cucina superba e salutare che ci ha coccolato con i sapori della campagna Toscana ed un Sangiiovese Superiore da Guinness! Al termine la “dolce” Lucia ha speso anche una mezz’ora del suo tempo per farci vistare la suggestiva chiesetta del Borgo. Siamo stati trattati con i guanti da tutti per non parlare poi del magnifico chef e dei suoi piatti!!!! Purtroppo non posso dare 6 stelle!!!
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