AVVERSO Ristorante Info
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Accessibility
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Best KPortal Reviews
Esperienza eccezionale, sono gia stato un paio di volte ma per la serata di san valentino il riguardo nei confronti dei commensali è stato fantastico ci hanno fatto passare una serata stupenda coccolati in un atmosfera fantastica accompagnata da dei piatti unici e che lasciavano a bocca aperta ad ogni boccone. Complimenti per il servizio e grazie per la favolosa esperienza.
È un piccolo ristorante, molto accogliente. La prima cosa che colpisce è la cucina a vista in cui lo chef lavora e inventa i suoi menù. Si può scegliere tra 3 menù degustazione di cui uno vegetariano e uno a sorpresa. Io ho scelto il menù "Avversolinea" che prevede: Amuse Bouche di benvenuto Terrina di anatra con porri, alga nori e piccola giardiniera estiva; Uovo morbio BIO San Bartolomeo, pappa al pomodoro e cialde multicolor; Caramelle di melanzana, crema di pomodori arrosto e spuma di ricotta; Pancetta di suinetto brado, rosti di patata rossa di Colfiorito e fondo di pepe, peperoncino e nocciole; Dessert.
Abbiamo fatto qualche cambio e assaggiato il Fiore di zucca in tempura di riso, stracciatella di bufala e maionese al basilico; degli gnocchetti al burro, erba cipollina, polvere di pomodoro secco; (gluten free) e frascarelli mantecato in battuto di burro, prezzemolo e alici.
È un vero piacere per il palato!
Ristorante meraviglioso.
Non è la prima volta che vengo qui e si riconferma sempre il top!
Tutto buonissimo e ricercato.
Esperienza straordinaria. Abbiamo trovato questo ristorante per caso, e siamo entrati con l'idea di ordinare alla carta. Però, dato che il ristorante lavora principalmente con menù degustazione stagionali, abbiamo deciso di provarli: è stata una scelta decisamente felice, perché la cucina è senza dubbio la migliore provata a Perugia e dintorni.
La cameriera del ristorante è gentilissima, attenta e molto, molto preparata sia sui piatti che sui vini. Il locale è raffinato e curato, così come è curatissima la presentazione dei piatti, che non sono mai banali. Sia il menù vegetariano, sia quello non, sono pensati con attenzione ed eseguiti magistralmente e con precisione, a partire da ingredienti di altissima qualità.
Purtroppo abbiamo scoperto questo ristorante l'ultimo giorno della nostra permanenza a Perugia, altrimenti ci saremmo tornati volentieri. Il conto, per una cena di questo livello, è stato davvero contenuto. Se siete a Perugia non perdete l'occasione di andare ad AVVERSO, non ve ne pentirete. Complimenti!
Locale molto sobrio, cucina a vista, molta pulizia e precisione. Optando per il menù degustazione, con piatti a scelta dello chef usando prodotti di stagione, si intraprende un cammino molto interessante tra diverse consistenze e sapori equilibrati e molto interessanti. Tutti i piatti sono preparati con ingredienti di qualità e ben combinati fra loro. Il servizio è impeccabile, sempre molto attento. La spiegazione dei piatti è la nota di classe che mostra l'estrema passione e dedizione posta nel lavoro.
Posto molto bello e cibo buono, l'esperienza del percorso degustazione è stata molto piacevole e particolare (in senso buono), il cibo era preparato con attenzione e servito con eleganza, aggiungo anche che ero onestamente sazio a fine pasto (non è scontato in questo genere di cene).
Unica nota, se bisogna usare le uova tracciate con codice stampato (immagino sia una questione di HACCP) che esteticamente rovinano il piatto quando usate come "contenitore" (tipo uovo alla coque) almeno usate uova di qualità alta (0IT) e non le 2IT che sono infondo alle categorie qualitative... Escluso questo dettaglio tornerei volentieri, è stata una bella esperienza in un posto molto bello.
Il primo impatto con il locale è molto suggestivo e accogliente. Minimal ma ben curato nei dettagli persino per quanto riguarda l'illuminazione ottimale per un atmosfera intima. Carina l'idea della cucina a vista. La cameriera pur gestendo da sola l'intera sala non ha mai smesso di sorridere o essere disponibile, cordialità e professionalità impeccabili. Il menù è caratterizzato da vari percorsi gastronomici che si sono rivelati vere e proprie sorprese per gli abbinamenti di sapori inaspettati accompagnati da presentazioni invitanti. Ogni singolo piatto ci è stato descritto nel dettaglio e le porzioni erano più che soddisfacenti. Notevole ed entusiasmante l'entrée offerta dallo chef e i dolcetti di ringraziamento a fine pasto dopo il dessert. Di altissima qualità la scelta dei vini soprattutto quelli locali. Prezzo finale adeguato al livello della serata. Appena ci sarà possibile ritorneremo più che volentieri.
Se non volete solamente mangiare ma vivere una vera esperienza, questo è il ristorante che fa per voi. Locale intimo ed accogliente in centro a Perugia, addobbato in maniera molto elegante per le festività natalizie, vi invita con il suo albero luccicante ad entrare. Una volta seduti sarete immersi in un vortice di sensazioni e di sapori antichi e genuini rivisitati in maniera eccellente da uno chef che meritebbe a pieno titolo le stelle Michelin. Antipasti, primo, secondo e per finire i dolci...merita provare tutto e sono sicura che alla fine della cena non vedrete l'ora di tornare il prima possibile a riprovare quei sapori appena gustati. Bravo chef continua così!
Quick Facts About AVVERSO Ristorante
Today
Opening Hours
| Monday | 07:30 AM - 10:00 PM |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 AM - 10:00 PM |
| Wednesday | 07:30 AM - 10:00 PM |
| Thursday | 07:30 AM - 10:00 PM |
| Friday | 07:30 AM - 10:00 PM |
| Saturday | 07:30 AM - 10:00 PM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places