Ausiàs Restaurant Info
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Best KPortal Reviews
Gran experiencia gastronómica, teníamos muchas ganas de ir y ha sido un gran acierto. Local muy bonito y acogedor, tanto la gente de cocina como de sala muy agradables. Hemos ido con dos niñ@s y ningún problema ( 7 y 9 años). Muchas gracias Ausiàs y a todo tu equipo.
Hemos ido hoy por primera vez y nos ha sorprendido al 100%. El producto, la ejecución y los detalles hacen que sea un restaurante futuro estrella Michelin sin lugar a duda. Además, desde que entras por la puerta te reciben con una gran sonrisa y en todo momento toda la gente que trabaja allí están muy atentos y son super agradables. Volveremos muy pronto!
Estábamos buscando una experiencia gastronómica desafiante y renovada cerca de Dénia y encontramos una cocina enfocada en productos de la Marina Alta con un toque vanguardista. Sin duda una experiencia para aquellos que buscan disfrutar de una cocina sorprendente.
Pedimos el menú degustación Aussias Match (80€) y nos sorprendió el alto nivel de la propuesta que plantea el chef. El servicio y el local de 10. Estamos pensando en volver durante el verano.
Descubrimiento de un joven talento que se suma a la lista de fantásticos restaurantes en la Marina Alta.
Ausiàs ejecuta con maestría una cocina con raíces valencianas, interpretada con sofisticación y coherencia. Carta de vinos en proceso de consolidación. Preciosa vajilla. Muy recomendable
Este restaurante absolutamente encantador en la Marina Alta, más concretamente en Pedreguer, lleva su nombre por el gran poeta Valenciano Ausiàs March. De un poeta a otro, la espléndida comida me ha recordado a aquel inicio de Shakespeare en Noche de Reyes: "Si la música es el alimento del amor/ seguid tocando, dádmela en exceso", y es que aquí el alimento es una total y completa experiencia gastronómica, alta cocina de la buena, en donde el chef Ausiàs, que comparte nombre con el poeta, nos da una sinfonía de sabor de la tierra (todo de proximidad), alimento del amor y del paladar.
Si estás por la zona de Dènia, no dudes en probar este espacio donde la comida rinde el mejor homenaje a la poesía de Ausiàs en su propia casa. No creo que tarde mucho en conseguir alguna estrella Michelín, porque su calidad lo merece y todo el personal está volcado en ofrecer la mejor experiencia posible, con una carta de vinos, además, de ensueño y a muy buen precio.
Hoy comida en Ausias Restaurant, hemos pedido el menú degustación Ausias March, empezamos con pan recién horneado y aceite, tres aperitivos, una oblea, una tartaleta de hígado de conejo, un pastelito y un caldo verde de hierbas de la montaña, ensalada de ostras, escabeche de caballa con boniato blanco, sepia con crema de coliflor, sorbete de pimiento verde en salmuera con toques de piparra picante, mar y montaña compuesto por (mero, mollejas de cordero, col rustida y alga nori crujiente), jarrete de cordero en su propio jugo y acompañado de apionabo al dente, unos callos de ternera al allipebre, coca de aceite con un cremoso de limón meyer, chocolate a la sal sobre una base de trigo sarraceno, porciones de brioche, copa de Taylor's Select reserva, cava Les Danses ( Les filles D’Amália) de Valencia, café y agua fresquita, un menú excelente y exquisito todos y cada uno de los platos ❤️❤️❤️, y la tención de 10, muchas gracias, ha sido una grata sorpresa conoceros y poder degustar vuestros platos ????????????
Atención a lo que se viene. Descubrimiento de uno de los restaurantes más importantes de los últimos años por mi parte. No tardarán en tener su estrella Michelin, no me cabe la menor duda. Por no hablar de sus postres, no en vano fue el vencedor del prestigioso premio del 2022, Pastelero Revelación de Madrid Fusión.
Ausias restaurante es un restaurante puro para disfrutar 100x100 recomendable el trato del personal y el trato del dueño un espectáculo en estado puro de aromas textura y saber estar todo lo que estar perdido ahí te alegran de saber que el trato de camareros existe todavía el buen servicio en general.
UN ESPETACULO
Quick Facts About Ausiàs Restaurant
Today
Opening Hours
| Monday | 01:30 AM - 03:00 PM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | Closed |
| Thursday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Friday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 01:30 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 01:30 AM - 03:00 PM |
How to go there
Location
Places