Auberge Grand'Maison Info
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Best KPortal Reviews
Déjeuner pour l'anniversaire de ma fille, cela faisait 7 ans que nous n'étions pas retournés...la cuisine est toujours aussi généreuse, le sommelier pointu , disponible, toute l'équipe très sympathique... à défaut de faire une cuisine surprenante , le chef propose des produits très bien maîtrisés et d'un rapport qualité prix absolument exceptionnel.
Bravo simplement
Que dire de plus que tout ce qui a déjà était dit.... Une expérience gastronomique de haut niveau avec une cuisine très généreuse où tous les ingrédients dans l'assiette se marient parfaitement. Le dressage et la présentation des plats est tout aussi réussi que l'accord mets vins.
Le tout dans une ambiance chaleureuse oú tout le personnel est à vos petits soins pour que vous passiez une excellente soirée. Et effectivement vous aurez quelques surprises gustatives qui n'étaient pas prévues. Un grand bravo à toute l'équipe de l'auberge de Grand maison et félicitations au chef Le Fur.
Magnifique ! Un service superbe, une équipe géniale. Convivial et excellent .
On va revenir c'est une certitude ????
Merci Cricri!
Magnifique restaurant en centre Bretagne dans une petite bourgade de caractère, Mûr de Bretagne a côté du lac de Guerlédan.
Ambiance feutrée,cosy et moderne dans une ancienne maison bretonne, avec des murs de bien 70cm d'épaisseur.
Le fond musical est très plaisant.
La réception y est très agréable, le maître d'hôtel est une personne expérimentée, qui a l'art et la manière de vous présenter les différents plats. L'équipe est dans la transmission également avec de jeunes serveurs.
Nous avons choisi le menu Armor et argoat.
Les mises en bouche ont une connotation asiatique et sont très bien dressées avec beaucoup de goût.
La première entrée a base de saint jacques snackées, greens et de pancetta manquait de goûts tranchés, peut être d'assaisonnement, la vinaigrette n'avait pas assez de punch. La délicatesse du goût des saint jacques était difficile a retrouver, alors que c'était le produire phare de l'assiette. La cuisson était par contre impeccable.
La seconde entrée, un oeuf en trompe l'oeil était tout simplement divine. Même si on ne retrouvait pas énormément le goût du brochet. La duxelle de champignons, le jus, le coeur coulant avec ces escargots, donnait presque un côté umami a ce plat qui n'est pas du tout asiatique.
Le plat principal autour d'un suprême de volaille cuit a basse température, était bon mais manquait de punch sur la sauce mornay et la volaille qui était l'élément principal de l'assiette. Les accompagnements étaient très bien réussi, spécialement le cromesqui, avec l'émulsion de pomme de terre et les pétales de sarrasin.
Le pré dessert, mélange de différentes agrumes, yuzu, citron caviar, lime était bluffant au niveau du punch des goûts, sans jamais virer dans le trop acide, un équilibre parfait !
Le dessert, la Charlotte Exotique, est un des meilleures dessert que j'ai pu manger en restaurant 1 star. Un raffinement, une délicatesse, des jeux de texture et des contrastes dans les goûts pour en faire un tout d'un équilibre subtile !
La mignardise de fin de repas à déguster avec un café, est une crêpe flambée au grand marnier avec un caramel a l'orange, un délice simple et d'une gourmandise absolue qui achève ce repas.
Vraiment une très belle découverte ce nouveau restaurant étoilé en centre Bretagne.
Merci à toute l'équipe. A recommander++
Dîner entre amis qui s'est transformé en expérience culinaire de haute volée ! Accord mets/vins parfait avec un sommelier superbement agréable comme tout le personnel d'ailleurs. A noter les surprises absolument délicieuses dans les menus qui ne sont pas notées dans la carte ! A renouveler au prochain changement de carte ! Déjà hâte d'y revenir !
Un cours de cuisine exceptionnel auprès du Chef tout aussi exceptionnel ! Un homme d'une grande générosité, très accessible et qui a su mettre le groupe à l'aise avec beaucoup d'humour. Très plaisant également de le voir valoriser chaque membre de son équipe. Le tout, du cocktail au dessert, était excellent pour un prix étonnamment bas pour un moment de cette qualité. Les Clissonnaises reviendront, c'est certain ????.
Un super cours de cuisine ! Merci beaucoup! Vraiment super génial ! Humour plus que garanti. Très belle démonstration de l’entrée au dessert, en passant par le plat et le cocktail ! J’y retournerai, sans aucune hésitation !! Un vrai bonheur !
Un très bon week-end avec une équipe au top, très bon service personnel, très sympathique que ce soit le repas, la chambre, le déjeuner, une équipe au top très belle découverte. Je recommande fortement
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