Auberge du Cheval Blanc Info
Amenities
Service options
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Dine-in
Highlights
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Great wine list
Accessibility
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Wheelchair-accessible car park
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Wheelchair-accessible entrance
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Wheelchair-accessible seating
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Wheelchair-accessible toilet
Offerings
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Alcohol
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Beer
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Cocktails
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Coffee
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Healthy options
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Spirits
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Vegetarian options
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Wine
Dining options
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Breakfast
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Lunch
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Dinner
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Catering
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Dessert
Amenities
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Toilets
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Wi-Fi
Atmosphere
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Cosy
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Romantic
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Upmarket
Crowd
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Family friendly
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Groups
Planning
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Accepts reservations
Payments
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Credit cards
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Debit cards
Children
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Good for kids
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High chairs
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Kids' menu
Best KPortal Reviews
Tout était parfait du début à la fin du repas. Le personnel est présent sans en faire trop ce qui fait que nous nous sentions à l’aise. Nous n’avons pas eu le choix du menu car nous sommes venus grâce à une wonderbox, mais quel menu ! Si c’était à refaire je prendrais exactement le même. De l’amuse bouche au dessert tout était succulent. Superbe adresse où vous serez certains de très très bien manger.
Bon accueil, décoration soignée, nous apprécions la nappe blanche et la serviette en tissu. Le service est de qualité. De l'amuse bouge en passant par l'entrée et le plat jusqu'au dessert nous nous sommes vraiment régalés.
Le dessert est sans doute le point fort de ce restaurant.
Certainement une adresse qui fut un certain temps très prisée. À la vue du menu c’est sûr que c’est tentant. Le rapport qualité prix est presque bien mais à ce niveau et même si on sent que le restaurateur veut faire plaisir je trouve qu’il y a des fautes de goût qui doivent être corrigées. En amuse bouche proposer du boudin noir n’est pas une garantie de faire plaisir à tout le monde. C’est clivant et peu rebuter certains. L’entrée qui au nom évocateur donnait envie, se solde par une déception. En effet un œuf parfait doit être parfait au risque de faire flop. Le mien était un jaune d’œuf à qui il manquait 2 min de cuisson pour être parfait.
Pour le plat que dire à part que l’accord légumes et viande est correct mais quand ça manque de sel c’est dommage. (Goûter est utile avant de servir) surtout la sauce.
Pour le dessert rien à redire car je suis un aficionados du soufflé au Grand Marnier. Bref une bonne table qui mérite le détour pour autant quelques corrections nécessaires.
Une auberge comme je les aime, traditionnelle et tellement authentique. Ici les tables sont dressées avec du nappage blanc et de jolis couverts en argent. Les mets servis sur assiette soigneusement préparées offrent des saveurs a l image de leur esthétisme. Du grand art pour un bon moment que vient clore une discussion sympathique avec le chef, personnage haut en couleur. Sa dame et le jeune serveur ont par leur professionnalisée assuré une liaison parfaite entre la cuisine et les clients. Merci
Découvert avec une wonderbox, le résultat est parfait, de l apéritif au café, sans oublier le service.
D' abord un grand merci a jean Claude TELLECHEA pour permettre à tout le monde de pouvoir goûter à une cuisine d' exception a un prix abordable.
Suite à nos vacances a Vieux Boucau nous sommes allez déjeuner à l auberge du cheval blanc a Bayonne
Coupe de champagne ???? et un petit gaspacho de tomates pour ouvrir les papilles . Gaspacho succulent
Entrée
oeuf basse température aux truffes d été
Un mélange de saveurs et de douceurs incroyable un pur régal (voir photos)
Plat 1
Dorade à l etuvée à l ail doux pommes boulangère haricots cèpes et jus de pourpier
Plat 2
Palette de porc aux cacahuètes de Soustons quinoa et graines de moutarde
Le top équilibre des saveurs
Dessert
Le soufflé au grand marnier
Il ne faut pas partir de ce restaurant sans avoir goûté a ce ce dessert c est vraiment le Graal
En plus pour accompagner ce délicieux repas un superbe saint estephe château Pradines 2015 a 45€ incroyable ????????
Je tenais encore à remercier ce restaurateur dont le seul but et d échanter sa clientèle
Merci monsieur TELLECHEA et bravo !!!
Un classique bayonnais ou l'on reste fidèle à une gastronomie française bien maîtrisée. L'accueil est chaleureux et le service parfait. A l'heure où se multiplient les cantines à bobos avec deco zen et laïus eco-responsable, une adresse qui fait chaud au coeur.
Une institution de Bayonne ! Bravo à vous Mr Tellechea pour votre carrière et d'avoir hissé Bayonne et le pays Basque dans la référence gastronomique basque ! Une cuisine aujourd'hui du marché mais la touche du chef étoilé y est! Tout est bon et d'une générosité basque.
Ps: j'ai mangé mon meilleur jambon (de Bayonne) beurre ici????
Quick Facts About Auberge du Cheval Blanc
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 07:45 AM - 09:30 PM |
| Sunday | 02:00 AM - 01:30 PM |
How to go there
Location
Places