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Best KPortal Reviews
Ce repas à l'arpège fut un vrai voyage, une découverte de saveurs + recherchées les unes que les autres, avec une évolution au fil que les entrées, plats et autres desserts (une dizaine) se succèdent. Nous avons choisi le menu déjeuner des jardiniers, nous avons été comblés. Le chef est venu saluer chaque table, et sa visite était comparable à un vieil ami que vous n'avez pas vu depuis longtemps, une rencontre chaleureuse en tout simplicité et authenticité. Mention également au service qui est a l'image du chef.
Merci pour ce repas.
Depuis des années je suivais ce grand chef car son parcours semblait sans faute ….. et vraiment pas déçus
Ce menu Terre et Mer est splendide, de découverte en découverte on ne peut qu’être dans un enchantement.
Tous ces parfumés, épicés sont extraordinaires.
On reviendra et on en parlera beaucoup autour de nous en Belgique.
Merci à toute l’équipe car chacun contribue à cette perfection.
Merci,
Merci,
Merci
J'ai récemment eu l'occasion de dejeuner au restaurant Arpège et je dois dire que mon expérience a été absolument fantastique. Dès notre arrivée, le personnel nous a accueillis avec chaleur et professionnalisme, nous mettant immédiatement à l'aise.
Ce qui a vraiment distingué ce restaurant, c'est l'attention exceptionnelle que le personnel a portée à chaque détail. Le chef lui-même est venu à notre table pour discuter avec nous, ce qui a ajouté une touche personnelle et chaleureuse à notre repas. De plus, il a pris le temps de souhaiter un joyeux anniversaire à mon mari, ce qui a vraiment rendu cette soirée spéciale.
En ce qui concerne la nourriture, chaque plat que nous avons dégusté était une véritable œuvre d'art culinaire. Les saveurs étaient exquises et les présentations étaient à couper le souffle. Les ingrédients utilisés étaient d'une fraîcheur irréprochable, et chaque bouchée était un véritable régal pour les papilles.
L'ambiance du restaurant était également très agréable. L'espace était élégant et raffiné.
En résumé, je recommande vivement le restaurant Arpège. Non seulement la nourriture est exceptionnelle, mais le personnel est également incroyablement attentionné et chaleureux. Si vous recherchez une expérience culinaire inoubliable, ne cherchez pas plus loin !
Une soirée sublime accompagnée des symphonies culinaires magiques du chef Alain Passard. Un menu entièrement végétarien, choisi à la carte, où chaque légume a été exalté et mis à l'honneur. Chaque plat était une découverte : des saveurs inattendues qui nous ont fait pénétrer avec délicatesse dans l'univers du chef. Un innovateur qui sait s'inscrire dans l'avenir en s'appuyant sur le terroir et sa saisonnalité, que son talent met en valeur. Équilibre, élégance, surprise. Il mérite ses trois étoiles. Si l'on pouvait en donner une quatrième, elle irait à l'équipe, présence discrète, accueillante et attentive : anges gardiens de cette soirée exceptionnelle.
Nous avons passé une soirée à l’arpège a l’occasion d’un anniversaire en famille.
Le cadre est intimiste, discret. Vous avez deux choix possibles: soit vous choisissez plusieurs entrées pour le groupe (mais chacun aura une partie par personne). Puis nous avons ensuite pris un plat chacun et enfin un dessert.
Le tout était assez copieux.
Le menu m’a un peu surpris parce qu’il y avait beaucoup de plats à base de protéine animale. Ce qui était un peu contraire à mon image du restaurant. Sur les entrées c’était essentiellement du végétal par contre. J’ai franchement beaucoup aimé les entrées et surtout le tartare à la betterave façon tartare de bœuf. Sur les plats j’ai voulu rester sur le végétal et partir pour une blanquette végétal mais je trouve qu’il manquait un petit truc, typiquement de la protéine ou alors d’autres textures de légumes. C’était surtout croquant et du travail de légumes qu’on mange peu (rutabaga, navet, etc).
Le grand classique en dessert, la tarte aux pommes, est excellente mais un peu classique. On sent les 38 ans de présence à la carte.
De manière générale, il manquait un peu de folie et d’émotions dans les assiettes proposées, que ce soit en terme de présentation en terme de saveur. Tout est très bien frais mais à part le tartare de betterave, aucun plat ne m’aura laissé un souvenir mémorable.
Coté service, tout était vraiment impeccable et très accommodant et il faut enfin souligner la magnifique carte des vins et spiritueux.
Une belle expérience en somme, mais qui manque un petit quelque chose pour passer dans l’exceptionnel.
Nous avons passé un très bon moment chez Alain Passard au cours d’un déjeuner d’anniversaire. Évidemment le service est irréprochable et l’atmosphère feutrée à souhait. L’excellence est atteinte à plusieurs reprises dans l’assiette, notamment avec le fameux œuf chaud froid, ou le bouillon de topinambours, mais au cours du tres long service (12 plats !) la hauteur n’était pas tenue. Certains plats étaient discutables (un carpaccio de radis saupoudrés de parmesan, une salade mesclun accompagnée d’un trait de sauce noisette), d’autres étaient proches du faux pas (le soufflé avocat, mais d’où vient-il ?, chocolat). Au sortir du déjeuner, vers 16h, nous étions repus, et pourtant sur notre faim, faute d’avoir pu voir un peu plus d’audace créatrice dans l’assiette. À ces prix stratosphériques, l’exceptionnel est attendu à chaque geste.
L’arpège était LE restaurant où je voulais manger depuis un moment , je n’ai aucun regret et aucune déception, les plats étaient incroyables tous autant les uns que les autres, j’ai du découvrir une vingtaine de nouvelles saveurs, tout était léger et frais, et avec des ingrédients que je connaissais même pas pour certains, ça va me laisser un tres heureux souvenir pendant de très longues années.
La différence entre le menu Terre et Mer et le déjeuner aujourd’hui était la poularde et le homard et un autre plat encore.
Une expérience culinaire inoubliable . Tout était parfait . Les plats étaient délicieux originaux et les goûts incroyables .
Quick Facts About Arpège
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Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | Closed |
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