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Best KPortal Reviews
Me esta costando expresarme, creo que no se puede escribir en pocas palabras la experiencia que es ( en mi caso cenar) en el Ama de Tolosa. Local y ambiente excelente, servicio y comida de estrella Michelin. De los restaurantes que se merece reconocer su trabajo y dedicación. Un lugar recomendado sin vacilar. Eternamente agradecido x la experiencia que nos brindaron.
Estuvimos cenando hace poco en el restaurante AMA. El trato y la comida estaban excelentes y aunque no salimos con hambre si que algunos platos nos parecieron poco. Pero lo dicho, estuvimos casi dos horas comiendo el menu desgustación que constaba de aproximadamente 9 platos. El precio era de 92€.
Llevaba mucho tiempo queriendo ir a Ama, y cierro el 2023 con esta visita que no me ha decepcionado en absoluto. He escogido el menú largo, mención especial al pase de alubias, el de puerros, y las tres carnes: sabor, presentación y punto espectaculares. Buena carta de vinos a precio contenido, sitio pequeño y precioso, un servicio de altura. Una gozada.
Para los amantes de la alta cocina (yo no lo soy) este es un buen lugar. Toda la narrativa culinaria se desarrolla en torno a la cocina tradicional de vasca de caserio. Muy buena atencion, precioso local y una atmósfera armonica hacen de acompañamiento perfecto.
Teníamos pendiente probarlo desde hacia tiempo y no ha defraudado. Comida de temporada y local, tradicional vasca con toque reinventado. Sin duda un paseo por el mundo del caserio:
Desde la manzana crujiente, el puerro delicioso, las vainas con anguila, las alubias al punto y con mucho sabor, el trigo con cangrejo.. puro sabor a rio, las alcachofas con su buen sabor… a continuación con la merluza en caldo de patitas de cerdo. Y pasando a la carne con un delicioso corzo y un solomillo que se derretía en boca. Los postres… tanto el de manzana como el de remolacha muy refrescantes y ligeros, pero lo mejor de todo… su tarta de queso! El servicio muy atento y el espacio esta muy bien diseñado. Sin duda el menú largo es una delicia y no falla!
Accesibilidad para silla de ruedas ♿:
- Entrada sin escalones. ✅
- Baño accesible. ✅
- Una plaza de aparcamiento PMR cerca.
La experiencia ha sido excepcional, todo un viaje al origen de la cultura vasca y al baserri.
Comimos el menú degustación compuesto por 1 aperitivo, 9 platos y 3 postres. A destacar la porrusalda, la menestra, la merluza con caldo de oreja (espectacular), y como postres la manzana (ligera y fresca) y la tarta de queso (inmejorable).
He de decir que por mis gustos personales a priori los platos del menú "no me atraian demasiado". No soy muy fan del corzo, ni de la oveja y tampoco de platos que puedan llevar caldo de oreja... no son platos que yo elegiría de una carta. Pero haciendo un ejercicio de confianza (anteriormente había comido en AMA en su anterior ubicación y me encantó), tuve ocasión de DISFRUTAR con mayúsculas.
La atención por parte de los camareros fue exquisita, explicaban con mimo cada plato y estaban atentos a que estuviéramos agusto.
El local es acogedor y el ambiente es relajado, tiene 1 terraza agradable.
Ha sido un placer conocer el nuevo AMA. Si quieres es viajar a la raíz de la cultura vasca, te lo recomendaría al 100%.
Toda una experiencia, increíble cada detalle de cada plato, los sabores, texturas, todo ha sido impresionante. A resaltar el puerro y sin duda el mejor postre de mi vida, la manzana. Zorionak hain lan onagatik!
Un restaurante de primera en Tolosa, sus platos de temporada merecen muchísimo la visita. El servicio fue en todo momento súper amable y nos trataron con calidez y mucha profesionalidad, explicando cada plato con detalle. Su cocina de proximidad nos sorprendió y nos gustaron mucho más los platos de este nuevo local frente a la anterior oferta. A destacar el foie con pochas, homenaje a Hilario: repetiría la comida por ese plato tan bueno y con tanto sabor, espectacular. Como amante del tartar también recomiendo la tortilla de patatas con tartar de vaca. El espacio y los tiempos son los últimos detalles que ponen la guinda a la experiencia. Muy recomendable!
Quick Facts About Ama
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 05:30 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 05:30 PM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 05:30 PM |
How to go there
Location
Places