Alquimia

+34 983 07 53 78

C. de la Antigua, 6, 47002 Valladolid Spain

Open Today: 01:30 AM - 02:00 AM

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Amenities

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Outdoor seating
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Great cocktails

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El menú serotonina espectacular. Ocho aperitivos súper originales y ricos con una mezcla de sabores muy equilibrados. Seguido de siete platos salados y dos dulces son una explosión de sabores y buen gusto. El servicio muy profesional y preparado. El local muy agradable. Sin duda la Estrella Michelin es muy merecida.

Espectacular experiencia de sabores. Estuvimos en la parte de Crisol, en la que puedes pedir a la carta, en lugar de menú cerrado. Todos los platos nos sorprendieron para bien, por su elaboración y sus sabores.

El pan de mantequilla ahumado, sencillamente espectacular. Empezamos con un trampantojo de foia con chocolate que parecía un helado, seguimos con una torta de pan de lentejas con camarones y aguacate...muy muy buena.

Seguidamente comimos un Mar y montaña compuesto por un torreznito y un mejillón, con salsa tártara, sobre lechuga.

Finalizamos con los langostinos en tempura de algas y mayonesa de cítricos que estaba también espectacular.

El postre... magnífico, un lemon por para quitarse el sombrero.

????️????️????️ ALQUIMIA, VALLADOLID????️????️????️

Yeehhh, Influencers!! Qué marcha?! Hoy toca Alquimia en nuestra visita a Valladolid. Probamos su menú en “Alquimistas Viajeros”.

El pienso del día: Nos decantamos por el menú “Alquimistas Viajeros”

3️⃣ Pan???? Pita????, Humus, Berenjena-Tomate????; Turquía. Nos pareció brutal la berenjena-tomate. Y el gustor del hummus muy bien aderezado con un excelente aove.

2️⃣ Big Mac???? a nuestro estilo; EEUU. Nunca diríamos que es una hamburguesa. Picaña curada y huevo curado. Diferente. Bien.

4️⃣ Quinoa, Algas, Corvin????a; Perú. Una especie de ensaladilla pero con quinoa, punto salada por el alga y daditos de corvina estilo ceviche, fresquito, bien!

5️⃣ Ravioli de Boniato????, Ricotta, Carbonara; Italia. Una falsa carbonara con alcachofa y bacon, que acompañaba, muy bien!

1️⃣ Chipirón????, Setas????, Caldo Ramen; Taiwan. Un chipirón relleno de setas, muy bueno y un caldo potentísimo. Top!.

6️⃣ Pollo????, curry verde, anacardo; Indonesia. Una “almóndigas”, bañada en un curry muy gustoso.

7️⃣ Carrot???? Cake; Suecia Una tarta deconstruida, tenía todos los elementos, y un heladito de fruta de la pasión, muy rica!

●Conclusión: Pues estábamos por la ciudad y teníamos buenas referencias, nos decantamos fácilmente. Es un menú por 35€ más bebercio. Los pases tienen un tamaño suficiente para que sea una comida ligera. La proxima vez que caigamos por Valladolid habrá que ir a su “Laboratorio”

●Relación C/P: despegándose de la media

●Repetir? Por qué, no?

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Elegimos el menú serotonina y fue todo un acierto. Lo mejor de la comida fueron los mini entrantes con sabores distintos y explosivos. Los platos más grandes como los garbanzos o el arroz me parecieron más básicos, al parecerse a otros platos que comemos más a menudo. Los postes muy frescos y sabrosos. A lo mejor eché en falta un postre con chocolate más allá de las trufas

Gran experiencia culinaria en todos los sentidos. Una vez abres la puerta de este restaurante, te adentras en un laboratorio gracias a su decoración. El lugar se divide en dos zonas, nosotros elegimos El Crisol, más informal.

Probamos el menú degustación "Alquimistas viajeros" y como su propio nombre indica, cada plato te transporta a su país de origen. Todos ellos contaban con una materia prima de una calidad excelente. Cabe destacar sobre todo el sabor del alguachile de gambón y el cuscus acompañado de un caldo que conseguía aunar las verduras con el grano.

Además cada plato era explicado por los camareros que realizaron un gran servicio.

Salimos muy satisfechos y con ganas de volver para degustar otras elaboraciones.

Estuvimos en la zona de gastrobar y tomamos el menu "viajero". Siete platos, cada uno típico de un país distinto, desde Italia a Marruecos, pasando por Perú o Argentina. Los platos estaban bien elaborados, con productos de primera calidad y en general el resultado era muy sabroso. Destacaria el plato de pescado, cocinado al estilo chifa, mezcla de comida peruana y china. Buenísimo. El risotto y el postre también muy ricos. El servicio amable y la decoracion del lugar, muy original, al estilo de un laboratorio. La relación calidad precio, excelente.

Experiencia increíble. El personal muy atento te recomienda sobre la carta y ayuda a elegir. Los platos estaban todos espectaculares, no sabes que no probar, desde entrantes a postres. La pena no haber podido probar más. Volveremos sin duda porque solo pudimos disfrutar y degustar el gastrobar, pero los menús degustación prometen.

La comida es espectacular. Al principio parece que te vas a quedar con hambre, pero para nada. Recomendable 100%. Y el personal super atento y muy amable ????