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A cena con mio figlio , esperienza davvero sublime , i piatti sono ben eseguiti , godibili sia alla vista ma soprattutto al palato. Anche l abbinamento dei vini consigliati, tutti rigorosamente piemontesi , esalta i piatti presentati. Locale bello , forse una nota di colore in più non guasterebbe. Lo chef passa tra i tavoli a salutare gli ospiti e ci si può fare due chiacchiere molto piacevoli. Questa volta abbiamo optato per il menù classico ma abbiamo avuto la fortuna di assaggiare il daino e torneremo sicuramente per il menù di selvaggina , che a detta di molti è la specialità dello chef.
Regalarsi un’esperienza culinaria è sempre un’ottima idea, soprattutto quando riesce ad appagare sia la vista che il palato. Non siamo stati delusi da nessun piatto. Un bilanciamento di ingredienti ben studiato e su alcuni piatti davvero notevole. Atmosfera elegante e raffinata. Musica di sottofondo gradevole. È stato inoltre piacevole fare due chiacchiere con lo chef che ogni tanto passava a salutare i commensali.
La sala del ristorante posta al primo piano dell'edificio è luminosa ed accogliente, il servizio attento e mai invadente. I piatti scelti dal nostro tavolo, sono stati tutti gustati piacevolmente, nota di merito per il risotto con lepre e bacche di ginepro, ma anche per la fassona dalla testa ai piedi, che è stata molto gradita. I dolci alla carta forse sono la parte più debole ma si compensano con la piccola pasticceria offerta alla fine del pasto. Piccola debacle sul caffè servito prima dei dolcetti, ma è stato un peccato veniale. Piacevolissima la presenza occasionale al tavolo dello chef Palluda e della sorella che si sono intrattenuti un po' con noi raccontandoci aneddoti interessanti e simpatici. Torneremo a provare altre delizie.
Grande cucina piemontese aggiornata e rivisitata dal talento dello chef Palluda. Menù degustazione memorabile con aggiunta di tartufo bianco dall’antipasto al dolce.
Bel palazzo ottocentesco. Ambiente elegante ma un po’ anonimo, servizio perfettibile. Da ritornare comunque.
Gli interni del locale sono rinnovati in veste moderna in contrapposizione con l'esterno che è evidentemente una costuzione antica di pregio. Abbiamo ricevuto in regalo due menù degustazione. Abbiamo scelto il pranzo anziché la cena. Il menù è stato una sorpresa, molti piatti completamente nuovi al nostro palato. Sapori particolarmente gradevoli e gustosi, abbiamo gradito ogni piatto con grande piacere. Complimenti allo Chef e allo staff di sala gentili e competenti. Lo consiglio.
La Cordialità e la gentilezza sono punti fermi del locale, la mia esperienza culinaria non è stata però così brillante, a causa di alcune imperfezioni di base sui piatti serviti, in primis un vitello tonnato acquoso e poco cotto, ed una battuta al di sotto degli standard medi. Ravioli di zucca, ordinari. Riproverò l'esperienza in altra occasione.
Esperienza purtroppo da dimenticare.
Ospiti per un pranzo aziendale, il menù, il servizio e il percorso culinario generale non sono stati all'altezza di un ristorante di questo livello.
Piatti poco legati al territorio, con nessuna portata particolarmente degna di nota per preparazione e sapori, eccetto la parte di panetteria, ma siamo in uno stellato e le attese sono più alte.
Il servizio in sala è sembrato in diversi momenti agitato e a volte teso.
Nota di demerito infine per l'aria condizionata non funzionante con temperature ingestibili nella sala.
Il ristorante si trova ai piani superiori di un bellissimo palazzo ottocentesco, sotto c è l osteria/bistrot sempre dell istrionico stellato Davide Palluda e a fianco l enoteca regionale del Roero.
I piatti esprimono il carattere e la raffinatezza dello chef. Cucina che riporta alle tradizioni, per sua autodefinizione chef paladino del Roero, ma ampiamente rivisitata dai sapori ricercati e sicuramente innovativi.
Servizio eccellente, staff sempre attento e competente
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